ਕੈਟਾਲਨ ਸਲਿਟੈਕਸਡਾ (ਸੇਲ-ਬਿੱਟ-ਏ.ਡੀ.ਏ.) ਸਾਸ ਜਾਂ ਕੈਟਲਨ ਸਾਸ, " ਕੈਲਕੂਟਾਂ " ਨਾਲ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ , ਜੋ ਕਿ ਕੈਟਾਲੂਨਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਹੈ. ਸਲਬਿਟਕਸਾਡ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਰ-ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਚੰਗਾ "ਟੇਪ" ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੋਨੋਂ ਬਣਾਉ. ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਸ ਰੈਸਿਪੀ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗ੍ਰਾਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਕਰੋ , ਨਾ ਕਿ ਕੇਵਲ ਪਿਆਜ਼. ਇਹ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਕੁੱਟਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਿੱਟ ਐਕਸ ਮਿਰਚ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ ਬਦਲੋ .
ਕੈਲਕੁਟਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ
ਸਲਾਦ ਕੈਲਕੂਟਾਂ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਕੈਲੀਅਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਹੀ ਮੂਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਵਾਦਿਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਤ ਤੋਂ ਇਕ ਕਿਸਾਨ ਕਿਸਾਨ ਜਾਤ ਦੇ ਬੇਨੇਜਿਸ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੋੜ ਤੇ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਬਾਗ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਬੀਜਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਸਮੇਂ ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਉਤਪੰਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਰਿਹਾ. ਇਹ ਢੰਗ ਕੈਲੈਸਰ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਬਾਗਬਾਨੀ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੌਦੇ ਜਾਂ ਵਗੀ ਦੇ ਤਣੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਪਲਾਂਟ ਵਧਣ ਨਾਲ ਹੋਰ ਮਿੱਟੀ ਜੋੜਦੀ ਹੈ.
ਵੈਲਸ, ਜੋ ਕਿ ਤਾਰਰਾਗੋਨਾ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ, ਕੈਲਸੋਟ ਦਾ ਇੱਕ ਹੱਬ ਹੈ ਉੱਥੇ ਇਕ ਸਲਾਨਾ ਤਿਉਹਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਕੈਲੀਅਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੈਲਕੂਟਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਉਹ ਅਖ਼ਬਾਰ ਵਿਚ ਲਪੇਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਪਲੇਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਿਸੇ ਟੈਰਾ ਕੋਟਾ ਟਾਇਲ ਉੱਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਲਬੀਟਾਕਸਡਾ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੈ ਜੋ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਕੈਲਕੂਟਸ 15 ਤੋਂ 25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਲੀਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਮ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਬਲੈਂਕਡ ਬਦਾਮ
- 4 ਤਾਜ਼ਾ ਬਿੱਟ ਐਕਸ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਹਲਕੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ)
- 8 ਕੱਪੜੇ
- ਲਸਣ
- 4 ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ parsley
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
- 1 ਸੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 F ਦੇ ਓਵਨ ਓਵਨ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਦਾਮ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਟੋਸਟ ਰੱਖ ਸਕਣ. ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨਾਲ ਪੀਹ.
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਾਕ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਣਾ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ. ਪੀਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟਣਾ. ਇੱਕ ਮੈਟਰ ਅਤੇ ਪੈਲੇਲ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਰਤ ਕੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮੈਸ਼ ਗਰਾਉਂਡ ਬਦਾਮ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਲਸਣ.
- ਟਮਾਟਰ, ਪੈਨਸਲੇ, ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ
- ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਟਣੀ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਗ੍ਰੀਨਡ ਕੈਲਕੋਟਸ (ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼) ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਗਰਮ ਸਟੀਕ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਇਸ ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 411 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 39 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 63 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |