ਆਪਣੇ ਸਮੋਕ ਵਿੱਚ ਜੇਰਕ ਬਣਾਉਣਾ

ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਕ ਨਵੇਂ ਸਮੋਕ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਜ਼ਾਕ ਕਰਨਾ ਜਾਰਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਮੋਕ, ਓਵਨ, ਭੋਜਨ dehydrator ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਵੀ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਸੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਿਚ ਚਿੱਚੜ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ. ਪਰ, ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਸ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੰਘਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪਤਲੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਝਟਕਾ ਦੇਣ ਵੇਲੇ ਆਪਣੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਚੀਸਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ.

ਭੁੰਨੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਲੰਬੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ. ਆਮ ਕਰਕੇ, ਮਾਸ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਰਿਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਸੂਰਜ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਝਟਕਾ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ, ਸੈਮਨ , ਅਤੇ venison ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਜਰਕੀ ਅੱਜ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰੀਆਂ ਸਮੇਤ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵਾਲੇ ਸੈਂਕੜੇ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਹੀ ਹੈ. ਜਾਰਕ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਅਤੇ ਨਮਕੀ ਹੈ, ਪਰ ਹਲਕੇ ਭਾਰ ਅਤੇ ਰਫ਼ਿਗਰਰੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਖਭਾਲ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਤੰਬਾਕੂ ਧਰੂ ਕਰਨਾ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਦਮ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਝਟਕਾ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੁੱਢਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ.

• ਮੀਟ ਦੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕੱਟ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ sirloin ਟਿਪ ਰੋਸਟ ਭੌਤਿਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਤੋਂ ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ ਕੱਟੋ ਫੈਟ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਏਗਾ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ.
• 1/4 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਕੱਟੋ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮੋਰਨਡੇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਮਖਸੂਚੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਚੁਣੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਭਾਵ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਰੱਖਣ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਬਸ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.

• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਝਟਕੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਧੂੰਏ ਦੀ ਲੋਡ਼ ਹੈ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤਾਪਮਾਨ 150 ਐੱਫ. / 65 ਸੀ. ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਨਿਕ ਸਮੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਧੂੰਏ ਦਾ ਸੰਚਾਰ ਕਰੋਗੇ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਰਕੋਲ ਜਾਂ ਹਾਰਡਵੁਡ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਧੂੰਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਧੁੰਦਲੇ ਪਾਣੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੋ. ਇਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ 12 ਤੋਂ 72 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਬਹੁਤੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਝਟਕਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਮੋਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਨਸ਼ਾਖੋਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਮਖੌਲ ਉਡਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਡੀਹੈਡਰੇਟਰ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜੰਮੀ ਸਮਾਪਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ

ਆਪਣੇ ਮੁਕੰਮਲ ਖੋਰੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਝ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਟੋਰੀਜ਼ ਜਾਅਲੀ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਤੋਂ ਕੋਈ ਸੰਘਣਾਪਣ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ. ਗਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜ਼ਿਪ-ਟੌਪ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਜੈੱਕਕੀ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ) ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਤਾਰੀਖ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕ ਗਏ ਸੀ. ਜੇਕਨੀ ਨੂੰ ਠੰਢੇ, ਹਨੇਰਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਲੰਮਾ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.