ਸ਼ਾਨਦਾਰ-ਚੱਖਣ ਵਾਲੀ ਗਰਲ ਮੱਛੀ ਬਣਾਉਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਚਾਰ ਨਾਲੋਂ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਕੁਝ ਮਾਹਿਰ ਸੁਝਾਅ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਲ ਮੱਛੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ. ਇਹ ਰਿਸੀਵ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੈਬਰਿਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਪਲਾਟ ਜਾਂ ਸਟੀਕ, ਸੈਲਮਨ ਜਾਂ ਇਕਮਾਤਰ. ਇਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੰਖੇਪ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਾਰੋ, ਆਪਣੀ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ. ਬੋਨਸ: ਜੇ ਮੌਸਮ ਸਹਿਯੋਗ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਤਾਂ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4-6 ਮੱਛੀਆਂ (ਤਾਜ਼ਾ ਪਲਾਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਨੈਪਰ, ਕੋਡ, ਸੈਲਮਨ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਚੂਨਾ ਵ੍ਹੀਲਡ (ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ / ਸੌਸ ਲਈ:
- 4 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 3 ਚਮਚੇ
- ਸੀਜ਼ਰ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ
- ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਅਨ / ਚੀਨੀ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਬੋਤਲ ਦੁਆਰਾ ਉਪਲਬਧ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਖੰਡ (ਭੂਰੇ ਮੋਟੀ ਢਾਂਚਾ)
- 4-5 ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚੇ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 1 ਮਿਰਚ (ਲਾਲ ਬਾਰੀਕ, ਜਾਂ 1/8 ਚਮਚਾ 1/3 ਚਮਚਾ
- ਕੈਨਨ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਕੁਚਲ ਮਿੱਲੀ (ਚਿਲਾਈ ਦੇ ਪੇਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਖੰਡ ਨੂੰ ਘੁਲ ਜਾਣ ਤੱਕ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਸੰਗਮਰਮਰ / ਚਟਾਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਮੱਛੀ ਫਾਲਠਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ-ਥੱਲੇ ਵਾਲਾ ਥੈਲੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫੈਟਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ. (ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲਈ ਬਾਕੀ ਦੇ ਰਿਜ਼ਰਵ.)
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਰੋਗ ਕਰਨ ਦੀ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਸੁਝਾਅ: ਗਰਿੱਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤੇਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੋਮਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦੇਵੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਮੱਛੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਿੱਕੜ ਆਵਾਜ਼ ਸੁਣਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਥੋੜਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੱਸ਼ ਕਰੋ, ਫੇਰ ਹਰ ਪਾਸੇ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਫੜੋ, ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫੈਲ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਮਾਸ ਹੁਣ ਹੋਰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗਾ. ਸੁਝਾਅ: ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਤੋਂ ਛੇਤੀ ਨਿਬੜੋ
- ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਅੜਿੱਕਾ ਲੱਭਣ ਦਿਓ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ (ਅਤੇ ਚੌਲ਼ ਜਾਂ ਆਲੂਆਂ) 'ਤੇ ਡਿੱਪ, ਗਲੇਜ਼ ਜਾਂ ਚੱਮਚ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਮਝਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸ਼ੈਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਛਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਤਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਚੂਨੇ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਖੰਡ ਪਾਓ.
ਸੁਝਾਅ
ਅੰਦਰੂਨੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਵਰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਲੇਨ ਮਾਰੀਨਡ ਮੱਛੀ ਰੱਖੋ. 20 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਛੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਮਾਸ ਹੁਣ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗੀ.
ਕੀ ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਜਾਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ? ਜੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਫਿਲਲੇ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ "ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ" ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਜੋ ਕਿ ਸੌਖਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਿਚ ਟਿਨ ਫੁਆਲ ਜਾਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣਾ - ਦੁਬਾਰਾ, ਤੇਲ ਦੀ ਸਤਹ, ਜਿੱਥੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ. ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਰਗੜਨ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਦੇਖੋ: ਕੇਨ ਪੇਜ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਕ ਕਿਵੇਂ?
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1069 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 332 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,963 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 122 ਗ੍ਰਾਮ |