ਇਹ ਥਾਈ ਚਿਕਨ ਨੂਡਲ ਸੂਪ, ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਭ ਸਮੇਂ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੂਪ ਬਣਨਾ ਯਕੀਨੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮੌਸਮ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਹ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਪਹੁੰਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਠੰਢੇ ਲਮੋਂਗਰਾਸ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਥਾਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਬਸ lemongrass 'ਤੇ skimp ਨਾ ਕਰੋ, ਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੀ ਸਹੀ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਸ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੌਸ਼ਿਟਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੀ ਗਲੇਰਪ-ਯੋਗ ਹੈ!
ਸੁਝਾਅ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਇਸ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਸਟਾਰਚਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਨੂਡਲਜ਼ ਗਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 12 ਤੋਂ 16 ਔਂਸ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ (ਤਾਜ਼ੇ)
- 6 ਕੱਪ
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1 ਤੋਂ 2 ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ (ਦਬਾਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਗੀ ਜਾਂ 4 ਚਮਚੇ ਚਮਚੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਲੀਮੋਂਗਸ)
- 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਪਾਊਂਡ ਚਿਕਨ (ਛਾਤੀ ਜਾਂ ਪੱਟ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ)
- 3 ਤੋਂ 4 ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਕਾਫ਼ਿਰ ਜਾਂ ਬਦਲ ਪੱਤੀਆਂ)
- 3 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਟੁਕੜਾ ਅਦਰਕ (ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਮਿਰਚ (ਲਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਚਮਚਾ ਬਦਲ ਕੇ ਕੁਚਲ ਮਿੱਲੀ ਜਾਂ ਸੈਨੀ ਮਿਰਚ ਸੁੱਕਿਆ)
- 1 ਗਾਜਰ (ਵੱਡਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਸੈਲਰੀ ਸੋਟੀ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਚਮਚ
- ਸੀਜ਼ਰ ਸਾਸ
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਚਮਚ ਖੰਡ (ਭੂਰੇ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ ਬੇਬੀ ਬੌਕ ਚੋਏ (ਜੇ ਵੱਡੀਆਂ
- 1/2 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ (ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ)
- 1 ਹੱਥੀ ਤਾਜ਼ੇ
- ਧੀਰੇ (ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਰਾਸ਼ੀ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਅਤੇ / ਜਾਂ ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਹਿੱਸੇ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਚਮਚ ਦਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ (ਤਾਜ਼ੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੂਪ ਪੈਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਲੀਮੋਂਗਸ , ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਮੁਰਗੀ, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 2-3 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਸਿਮਰਨ
- ਸੂਪ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਆਯਾਤ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ 1/2 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਬੱਚਾ ਬੋਕੋ ਟੋਆ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਹੁਣ ਸਿਰਫ ਮੋਟੀ ਚਿੱਟੇ ਸਟਾਲ ਟੁਕੜੇ (ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਸੈਕਿੰਡ ਹੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ). ਜੇ ਬਰੌਕਲੀ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਸੂਪ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ, ਬੌਕ ਟੋਇਏ ਦੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟ ਸਲਾਈਮ ਕਰੋ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਘਟਾਓ. ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
- ਨਮਕੀਨ ਲਈ ਸੁਆਦ-ਟੈਸਟ, ਵਧੇਰੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ, ਹੋਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜੇ ਬਹੁਤ ਖਟਾਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਹੋਰ 1/2 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ.
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਰਕਮ ਦੀ ਟਿੱਕ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਸੂਪ ਲਸਲੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ. ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪਾਸੇ ਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਿਰਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 934 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 47 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,691 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 133 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |