ਫਰੈਂਚ ਬ੍ਰੇਕ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਡਿਨਰ ਰੋਟੀ ਹੈ ਇਸ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੂਸਤ ਪਹਿਲੇ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 400 ਫਾਰ ਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਪਕਾ ਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਤੰਦੂਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 350 ਫੁੱਟ ਤਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਕਰੀ ਦੇ ਬਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਪਿਆਰ ਕਰੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (95 ਤੋਂ 110 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ)
- 2 1/4 ਚਮਚੇ
- ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 5 1/2 ਕੱਪ
- ਰੋਟੀ ਆਟਾ (ਲੱਗਭੱਗ)
- 1 ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ
- garnish:
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਜਾਂ ਪੱਸੀ ਬੀਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 400 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਖਮੀਰ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ. ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਬਣਾਈ ਨਾ ਹੋਣ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਗਰੇਸ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗ੍ਰੀਸ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਡਬਲ ਸਾਈਕਲ ਤਕ ਵਧਾਓ.
- ਆਟਾ ਘਟਾਓ ਆਟੇ ਨੂੰ 2-ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਆਟਾ ਦਿਓ . ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਹਰ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ. ਥੋੜਾ ਗਰੀਸੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ 5 ਡੂੰਘੇ ਸਿਲੇਟਸ ਬਣਾਉ, ਹਰ ਬੋਰੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਵਿੱਚ 3/4 ਇੰਚ ਡੂੰਘੀ ਕਰੋ. ਰੋਟੀਆਂ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਡਬਲ ਸਾਈਜ਼ ਤਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚੋ.
- ਤੌਲੀ ਜਾਂ ਅਫੀਮ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ 400 F 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਸੰਚਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਸਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. 350 ਫੁੱਟ ਤੱਕ ਓਵਨ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੁਕਣ ਲਈ ਰੁਕੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੈਕ ਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ
- ਇਕ ਹਵਾਦਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਰੈਫਰੇਜ਼ਰ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਰੱਖੋ ਗਰਮੀ, ਨਮੀ, ਅਤੇ ਹਵਾ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧਦੀ ਆਬਾਦੀ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ
- ਇਸ ਨੂੰ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰੋ .
- ਬ੍ਰੈੱਡ ਆਟਾ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਟੀਚੇ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੋਵੇਗੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰੋਟੀ ਆਟਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 1-1 / 2 ਚਮਚ ਲਪੇਟੋ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹੋ.
- ਵਾਧੂ ਮਿੱਠੇ ਲਈ ਪਿਆਲੇ ਜਾਂ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਚਮਕੀਲਾ ਛਾਤੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
- ਇੱਕ ਡਾਰਕ, ਚਮਕਦਾਰ ਛਾਤੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਰੋਟੇਟ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 27 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 307 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |