ਇੰਡੋ-ਚਾਈਨੀਜ਼ ਜਾਂ ਚੈਂਡੀਅਨ ਭੋਜਨ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੀ ਵੱਡੀ ਚੀਨੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਦਾ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਲਏ ਗਏ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਅਪਨਾਏ ਗਏ ਹਨ.
ਇਹ ਸੌਖਾ ਪੜਾਅ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਇੰਡੋ-ਚਾਈਨੀਜ਼ ਸੇਚੂਆਨ ਸਾਸਿਸ ਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਅੱਗੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Szechuan ਚਿਕਨ ਵੀ ਭੁੱਖੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਬਸ ਗੁਰੂ ਨੂੰ ਛੱਡ. ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪਾਊਂਡ / 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ (ਸਕਿਨਹੀਨ, ਬੋਨਲ ਛਾਤੀ ਜਾਂ 1.5 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਜੰਢ ਵਾਲੀ ਕੱਟ)
- 1 ਅੰਡੇ
- 5 ਚਮਚੇ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- 4 ਇੰਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ (ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਰਤਦੇ ਹੋ
- ਡੂੰਘੀ ਫ੍ਰੀਅਰ )
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ)
- 3 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਘੁਲਣੇ, ਬੱਲਬ ਅਤੇ ਪੱਤੇ)
- 1 ਕੱਪ ਇੰਡੋ-ਚਾਈਨੀਜ਼ ਸੇਚੂਆਨ ਸਾਸ
- 1 ਵੱਡਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੀ, ਬੀਜ ਹਟਾ ਕੇ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 2 ਕੱਪ ਸਟਾਕ (
- ਚਿਕਨ )
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਤਾਪਮਾਨ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ 180 ਤੋਂ 190 ਸੀ / 356 ਤੋਂ 374 ਫਾਰ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਹੀਟਿੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਆਟਾ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇਕ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿੰਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਤੇ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਪੇਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਕੁੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣ ਤਕ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਜਾਂ ਵਰਕ ਵਿਚ, ਉੱਚੇ ਤੇ ਗਰਮੀ, 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਸੁੱਘੜਪੁਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ (ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਰੱਖਿਆ ਕਰੋ). ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਟ.
- ਇੰਡੋ-ਚਾਈਨੀਜ਼ ਸ਼ੇਜ਼ਉਨ ਸਾਸ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਸਟੋਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ
- ਇਸ ਪਧੱਰ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਬਨਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੱਖੇ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ: ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ 1/2 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉੱਪਰਲੇ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਹੁਣ ਇਸ ਤਿਕੋਣ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਕੋਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ. ਇੱਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਚਮਚਾ ਲੈ, ਰਾਖਵੇਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 647 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 174 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 828 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |