ਿਚਟਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡੱਬਾ ਫਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਨਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਆਪਣੇ ਹੋਰ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਫ਼ਲ ਤੋਂ ਬਣੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਾਧਨ ਹਨ: ਗਰਮੀ ਪੈਕ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਪੈਕ ਵਿਧੀ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਦਮ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਕੱਚੇ ਪੈਕ ਵਿਧੀ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਘਟੀਆ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੱਚਾ ਪੈਕ ਵਾਲਾ ਫਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸੁੰਗੜਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਤਰਲ ਤੋਂ ਫਲੋਟ ਅਪ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਜੋ ਚੋਟੀ ਦੇ ਰੰਗ-ਬਰੰਗੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਫਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਜਾਰ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਗਰਮ ਪੈਕ ਵਿਧੀ ਫਲ ਫਲੋਟ ਅਤੇ ਮਲੀਨਤਾ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ: ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਫਲ ਨੂੰ ਚੁਣੋ
ਡੱਬਾਬੰਦ ਲਈ ਫਰਮ, ਨਿਰਬਲਿਤ ਨਾਖਟਾ ਚੁਣੋ. ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ. ਭਰਪੂਰ ਪੱਕੇ ਫਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫਲੋਟ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਹੈ ਇਹ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਐਸਿਡਟੀ ਹੈ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਕੈਂਡੀ ਤਰਲ.
ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੋਰ ਦਿ ਿਫਰਟਸ
ਹਰੇਕ ਪੀਅਰ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਕੱਟੋ. ਇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਚਿੱਕੜ ਨਾਲ ਪੀਅਰਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਕੋਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਰੀਿੰਗ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਿਚਟਾ ਕੱਢ ਦਿਓ
ਐਸਿਲੇਟਡ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ (2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਗੈਲਨ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ) ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਸੀਡਰ ਕੀਤੇ ਬਿੰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਚੌਂਕਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ
ਸੇੱਕਲਜ਼ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਬਿੰਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਚੰਕਸ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਇਹ ਕਦਮ ਗੜਬੜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸਾਰੇ ਿਚਟਾ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਸਰਾ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੰਕੁਚਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਪਾਣੀ, ਜ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਕਰੋ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਿਚਟਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਜੂਸ ਜਾਂ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਡੈਨਿੰਗ ਤਰਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੱਤ ਹੈ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ. ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ , ਮੈਂ ਇਸਦਾ ਨਿਰਪੱਖ ਨਿਰਪੱਖ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਜੂਸ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 50-50 ਪਾਊਣਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਾ ਕਰੇ.
ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਰਸ, ਜੂਸ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ. ਹਿੱਸੇ ਜਾਂ ਚੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਓ.
ਕੈਨੀਨਿੰਗ ਜਾਰਸ ਭਰੋ
ਤੁਹਾਡੇ ਡੱਬਵਾਨ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਲਈ ਨਿਰਜੀਵ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਕ ਜਾਂ ਚਿਪ-ਫ੍ਰੀ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਤਰਲ ਚੱਮਚ ਨੂੰ ਉਸ ਤਰਲ ਵਿੱਚੋਂ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋ ਜੋ ਉਹ ਅੰਦਰ ਉਭਰ ਰਹੇ ਸਨ. ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰੋ, ਜੇਤੂ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਅਤੇ ਜੇਰਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 3/4-ਇੰਚ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਫਲ ਨੂੰ ਫਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਟਿਪ ਹੈ ਜੋ ਫ਼ਲ ਫਲੋਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ
ਲਗਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਰਲ ਜੋ ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਉੱਠਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਜਾਰ ਵਿਚ 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਸਿਰ ਦਾ ਸਥਾਨ ਛੱਡਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਡੰਡ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਤੌਲੀਏ (ਜਾਰ ਰਿਮ ਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਚੰਗੀ ਸਿਲ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਨਾਲ ਜਾਰ ਦੇ ਰਿਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ
ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੈਨਿੰਗ ਲਾਡਸ.
ਜਰਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ , ਪਿੰਟ ਜਾਰ ਲਈ 20 ਮਿੰਟ, ਕੁਵਟਾਂ ਲਈ 25 ਮਿੰਟ. ਨੋਟ ਕਰੋ: ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਉਚਾਈ ਲਈ ਕੈਨਨਾਈਜ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ .