ਇੱਕ ਥਾਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਚਿਕਨ! ਲੇਮਗਰਾਸ ਚਿਕਨ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਾਂਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੇਰਾ ਥਾਈ ਸ਼ੇਸਟ ਕੀਤੇ ਲਮੋਂਗਰਾਸ ਚਿਕਨ ਰੈਸਿਪੀਆ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਚੰਬਲ ਦੋਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਰੰਗਿਆ ਹੋਇਆ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਭੂਨਾ ਮਿਕਨੇ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾ ਲਓਗੇ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਮਿੱਠੀ ਚੂਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਆਦਲਾ ਥਾਈ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ (ਬੱਚਿਆਂ ਸਮੇਤ) ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਆਰ ਕਰੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਕੁਆਰਟਰਿਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜਾਂ 1 ਛੋਟਾ ਸਾਰਾ ਚਿਕਨ
- 2 ਡਾਂ
- ਤਾਜ਼ਾ ਲੇਮਗਰਾਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਅੰਗੂਠੇ-ਅਕਾਰ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਗੰਗਲ ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਗਰੇਟੇਡ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਖੀਰੇ, ਬਾਰੀਕ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/2 ਮੋਟੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੂਨਾ ਵ੍ਹੀਲ
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਦਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ
- 1 ਅੰਗੂਠੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਗਾਂਗਲਾਂ ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਬਾਰੀਕ ਜਾਂ ਗਰੇਟ
- 2
- ਮਿਰਚ , ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 1/3 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ
- 1 ਹੀਪਿੰਗ ਦਾ ਚਮਚਾ ਮੈਸਸਟੈੱਚ ਪਾਊਡਰ, 3 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ lemongrass ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੁਹਾਨੂੰ mincing ਭਾਗ ਲਈ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਗੰਗਲ / ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮੁਰਰੀਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਇਹੀ ਕਰੋ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂ ਫਲੈਟ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸਾਰੇ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਇਹ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਮਗਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਫਰਨੀਚਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 1/2 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਛੇ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- 350 ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਓਵਨ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ. ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਮੜੀ' ਤੇ ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਕੱਢਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪੈਨਟਰ / ਪੈਨ ਲਈ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਕਵਰ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਬਿਅਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਕਵਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਬਰਸਾਤੀ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਸੁਨਹਿਰੀ-ਭੂਰੇ (ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗੀ).
- ਤਾਜ਼ਾ ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਹੈ ਤਾਂ
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਈ ਜੈਸਮੀਨ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਲਾਈਮ ਸਾਸ (ਥੱਲੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਾਸੇ.
- ਚਿਕਨ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ, ਸਾਈਡ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉ. ਸੁਕੇਕਰਾਂ ਵਿਚ, ਮਿਕਦਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋੜੋ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਮਕਮਰ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
- ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਲੂਣੇ ਲਈ ਚੱਖੋ ਟੈੱਸਟ ਕਰੋ, ਚਾਹੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਲੂਣ ਦੀ ਬਜਾਏ) ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੀ ਮਰਜ਼ੀ ਜਾਂ ਮਿਲਾਏ ਚੌਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ .
- ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਸਾਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤਕ ਚਟਾਓ. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇ ਕਰੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 758 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 105 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,464 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 80 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 43 ਗ੍ਰਾਮ |