ਕਲਾਸਿਕ Fettuccine ਅਲਫਰੇਡੋ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਰੋਜ਼ਮਰਾ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਣੋ! ਮੱਖਣ ਲਈ ਮਾਰਜਰੀਨ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਹਰਾ ਕਿ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਲਈ ਦੁੱਧ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਕੇਵਲ ਲਿਖੀ ਹੋਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨਾਲ ਨਿਰਾਸ਼ ਹੋ ਜਾਓਗੇ.
ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਮ ਦੀ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ, ਅਤੇ ਪਰਮੈਸਨ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨਾਲ ਅਸਲੀ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ - ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪਹਲਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਸ਼ੀਆਂ ਫਿਟਟਾਕਿਨ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਭ ਬਿਹਤਰ! ਬਸ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਮੇਂ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਅੰਜਨ - ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਚਟਣੀ ਦੀ ਉਡੀਕ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਚਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਦੂਜਾ ਕੰਮ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਉਡੀਕ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਬੈਠੇ ਹਨ! ਕੋਮਲ ਪਾਸਤਾ, ਅਮੀਰ ਸਾਸ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ , ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਲੇਸਲ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਸੁਸਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਰੰਤ ਖਾਓ.
ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਡਬਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲਸਣ ਦੇ ਰੋਟੀ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਹਰਾ ਸਲਾਦ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਿਨਰ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 (16 ਔਂਸ) ਬਾਕਸ ਫੈਟੂਸਕਿਨ ਪਾਸਤਾ
- 3/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
- 3 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1-1 / 2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
- 1 ਚਮਚਾ cornstarch
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1/3 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਿਆ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟ ਲਿਆਓ. ਕੁੱਕ ਪਾਤਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੌਂਡ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਅਲ ਕੰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ; ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਪਕਾਉ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਸਣ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੂਲਾ ਲਿਖਣ ਜਾਂ ਚਾਲੂ ਨਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਪੈਨ ਵਿਚ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ; ਮੀਟ੍ਰਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੈਨ ਤੋਂ ਭਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ.
ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਮੱਧਮ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਲੀ
ਜਦੋਂ ਪਾਸਤਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਡਰੇਨ, 1/3 ਕੱਪ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਵੱਡੇ ਟੈਂਟਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਲਪੇਟਣ ਤਕ, ਰਾਂਚੀ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟੋਸਟੇਲਡ ਲਸਣ ਦੇ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 791 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 140 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 345 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 69 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |