ਸਮੋਕ ਹਿਰਿੰਗ ਨੇ ਲੂਣ-ਮੀਟ ਚੌਂਪ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਤਿੰਨੇ ਲੂਣ ਮੱਛੀਆਂ , ਲੂਣ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਦੇ ਸੂਰ ਪਾਲਣੇ .
ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਲੂਣ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖਰੀਦਾਰੀ ਗਾਈਡ
ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਹਰਜ਼ਿੰਗ ਕੈਰਿਬੀਅਨ ਵਿਚ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਫਾਈਲ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਨਿਕੰਮੇਪਨ ਨਾਲ.
ਦੋਨਾਂ ਦੇ ਫੈਲਾਟੇ ਅਤੇ ਨਿਕੰਮੇ ਜਿਹੇ ਜਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ. ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.
ਸਕੋਡ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਹੈਰਿੰਗ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤ ਕੇ ਫਸਾਉਣ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਲੇਕਿਨ ਡੇਲਾਲਟ ਨੂੰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੇਜ਼ ਫ਼ੋੜੇ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਲੂਣ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪੂਰੇ ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਹੈਰਿੰਗ
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕ ਖੁੱਲੀ ਲਾਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੌਰਨ, ਮੱਛੀ ਉਸ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕੁਝ ਹੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ, ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਨਪਸੰਦ ਰਾਈ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹੈਰਿੰਗ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਗ ਦੀਆਂ ਝੀਲਾਂ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦੇਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਰਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਐਸ਼ ਅਕਾਉਂਟ ਵਿਚ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈਰਿੰਗ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਮਿਲ ਸਕੇ.
ਫਲੇਟੇਡ ਸਮੋਕ ਹਾਇਪਰ
ਸਾਰਾ ਪਕਾਇਆ ਹੈਰਿੰਗ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਫਿਲਟਰ, ਕੁਝ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਲੂਣ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਤਹ ਖੇਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਲੂਣ ਦੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈਰੋਰਿੰਗ ਫੈਟਲਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਤੇਜ਼, ਤੇਜ਼ ਫ਼ੋੜੇ ਵਾਲੀ ਚਾਲ ਇਕ ਵਾਰ ਉਬਾਲੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਵਸਤੂ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਘਾਇਆ ਹੈਰਿੰਗ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
- ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਫਰਾਈਡ ਸੁਕੇਡ ਹੈਰਿੰਗ ਵਿਅੰਜਨ : 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈਰਿੰਗ ਫਿਲਲੇਟਸ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਛਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲ਼, ਰੋਟੀ, ਬੇਕ, ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਪਲਾਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .