ਇਹ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਬਸ ਪਾਈ ਗਈ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਵਾਈਨ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੂਖਮ ਹੈ ਪਰ ਹਾਲੇ ਤਕ ਕਾਫੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋਗੇ.
ਸਾਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਫੁੱਲ ਵਾਲਾ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਸ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਰੋਟੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਨਾ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਜੋੜੋ.
ਇੱਕ ਰਸਮੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੱਟ ਵਿੱਚ ਗਰੇਈਏ ਗਰੂਏਅਰ , ਐਮਮੈਂਟਲਰ ਜਾਂ ਫੋਂਟਨਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਲੇਗਾੱਟ ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ, ਬਾਹਰਲੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀਆਂ
- 1 ਮਾਧਿਅਮ
- ਰੈਟੇਟ (ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਸਟਾਰਕੀ) ਆਲੂ
- 2 ਚਮਚ ਅਣਸਟਾਲ ਮੱਖਣ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਕਲੀ ਦਾ ਲਸਣ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੁਚਲ
- ½ ਕੱਪ ਸੁੱਕਾ ਵਾਈਨ
- 1 qt. ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਟਾਕ
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ, ਸੁਆਦ
- ਗਰਾਊਂਡ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ
- 1 ਚਮਚੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ (ਲਗਭਗ) ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਵਿਆਸ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ, ਡੇਢ ਇੰਚ ਤੋਂ 1 ਇੰਚ ਮੋਟੀ. ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ-ਸੂਪ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਇਕਸਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੋਣ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪਕਾਏ. ਛੋਟਾ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲੇ ਬਾਰੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ.
- ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲਕੀ ਵਾਲੇ ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ-ਤੋਂ-ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਾਤਾਰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਵੱਧ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਕੁ ਵੜਿਆਂ ਤਕ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਵਾਈਨ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਘਟ ਨਾ ਗਈ ਹੋਵੇ.
- ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਪੱਧਰ ਤੇ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਪਰ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ saute pan ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਗੋਭੀ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਕੋਸੇਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਖਿਸਕਣ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਲੈਂਕ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਪਰੀ ਆਦਿ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਪੀਡ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਾਫ ਵੇਚਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਪਰਦਾ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਲਾਟੂ ਤੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸੰਮਿਲਨ ਵਾਲੀ ਸਪੀਡ ਵਧਾਓ.
- ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸੂਪ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੁੜ ਕੇ ਇਕ ਸਮਾਈ ਲਿਆਉ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਜੋੜੋ. ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਮਿਤ ਗਰਮ ਕਰੀਮ, ਸੀਜ਼ਨ ਜੋੜੋ.
- ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਤਾਜੇ ਚੀਵਿਆਂ ਨਾਲ ਗੌਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 168 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 403 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |