ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ , ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਸੰਤਰੇ ਛਾਲੇ ਦੇ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਤ ਕੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਇਲ ਕਰ ਅਤੇ ਥ੍ਰੈਡ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ - ਪਰ ਗਲਾਈਕੋ ਪੋਰਟੋਕਾਲਕੀ ਦਾ ਇਹ ਸੌਖਾ ਵਰਜ਼ਨ (ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: γλυκό πορτοκαλάκι, ਉਚਾਰਿਆ ਗਿਆ: ਘਿੇ-ਕੋਹ por-to-kah-LAH- kee) ਬਰਾਬਰ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੋਈ ਸਿਲਾਈ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਾ, ਚੈਸਕ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ! ਇੱਕ ਦਾਣਾ, ਮਿਠਆਈ, ਜਾਂ ਮਿਠਾਈ ਟਾਪਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸੰਤਰੇ ਦਾ 1 ਪਾਊਂਡ
- ਖੰਡ ਦਾ 1 ਕੱਪ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ
- 3 ਨੈਲਟ ਔਰੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਮੱਗਰੀ:
- 3 ਨਾਭੀ ਦੇ ਸੰਤਰੇ (2 1/2 ਪਾਉਂਡ)
- 2 1/2 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਆਲੂ ਪੀਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਭੱਠੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਛਾਲੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਨੇਰਾ ਨਾਜੁਕ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਹਟਾਓ.
- ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ (ਸੰਤਰਾ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹਟਾਉਣਾ) ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ.
- ਅੱਧ ਵਿਚ ਨਾਰੰਗੀ ਸੰਤਰੇ, ਫਿਰ ਕੁਆਰਟਰਜ਼, ਫਿਰ ਅੱਠਵਾਂ - ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਥੱਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਪੀਲ ਹਟਾਓ
- ਚੌੜਾਈ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਕੱਟੋ ਮੈਂ ਪੱਖਪਾਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ (ਇੱਕ slant ਤੇ) ਪਰ ਇੱਕ ਸਿੱਧੀ ਕਟੌਤੀ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਕੁੜੱਤਣ ਹਟਾਓ
ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ, ਸੰਤਰਾ ਪੀਲ, ਕੌੜਾ ਹੈ.
ਇਹ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਬਹੁਤ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ.
- 2 ਇੰਚ ਦੁਆਰਾ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਬੁਲਬੁਲਾ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਡੂੰਘੀਰੇ ਜਾਂ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਕਦਮ 1 ਅਤੇ 2 ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ
- ਪੜਾਅ 3 ਦੁਹਰਾਓ. ਕੁੱਲ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 11 ਮਿੰਟ.
- ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਪੀਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਾਓ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰੇਕ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਹ ਕਰਨ ਦਾ ਸਥਾਨ ਹੈ. ਪੀਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਇਹ ਸਿਰਫ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਹੈ.
ਸਵੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਰੱਖੋ. ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ, ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਰਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੋਟਾ ਨਾ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ (ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸਿਪਾਹੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ - ਪਰ ਮੋਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇ).
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਸੇਵਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
- ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ, ਫੋਟੋ ਵਿਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਚੱਮਚ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ - ਇਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਇਕ ਚਮਚ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਜ਼ਾਜ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਨੋਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ, ਚਮਚੇ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ, ਸਨੈਕ, ਜਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ, ਕੇਕ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਸੌਸ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਖੱਬੇ ਹੈ?
- ਤਿੰਨ ਨਾਵਲਾਂ ਦੀਆਂ ਸੰਤਰੀਆਂ ਤੋਂ ਗਰੇਟ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਪੀਲ ਤਕ ਲਗਭਗ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਚੇ ਹੀ, ਤਿੰਨ ਸੁਆਦੀ ਸੰਤਰੇ ਹਨ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਦਲਦਲ ਫਾਈਲੋ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ 1/2 ਪੀਲ਼ੇ ਪੀਲ਼ੇ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.