ਵੈਸਟ ਵਿੱਚ, ਗ੍ਰੀਨ ਚਾਹ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਿਤੇ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਪਾਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਚੀਨ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਗਰੀਨ ਚਾਹ ਚਾਹ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੱਛਮ ਵਿਚ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਕਾਰਨ ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੇ ਐਂਟੀ-ਆੱਕਸੀਡੇੰਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਗ੍ਰੀਨ ਚਾਹ ਕੀ ਹੈ?
ਗ੍ਰੀਨ ਚਾਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਹ ਹੈ ਜੋ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫੌਰਨ ਰੁਕੇ ਹੋਏ ਜਦਕਿ ਕਾਲੇ ਟੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਆਕਸੀਡਾਇਡ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਕਸੀਡੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਕਸੀਕਰਨ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਉਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੇਬ ਟੁਕੜਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਮੀਟਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਨ ਫਾਇਰਿੰਗ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਡਬਲ ਡਬਲਯੂਕ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਦੇ ਢਿੱਲੀ ਵਾਂਗ ਹੈ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ). ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਾਲੀ ਚਾਹ, ਓਲੋਂਗ ਚਾਹ, ਸਫੈਦ ਚਾਹ ਅਤੇ ਪੁ-ਐਰਹ ਚਾਹ ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਚਾਹ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ.
ਗ੍ਰੀਨ ਚਾਹ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਉਹ ਕਿੱਥੇ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸਨ, ਕਿਸ 'ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਕੱਟੀ ਗਈ, ਆਦਿ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੇ ਗਰੀਨ ਚਾਹ ਦੇ ਕਈ ਸੁਆਣੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਹਰੇ ਚਾਹ ਲਈ ਆਮ ਵਰਣਨ: ਮਿੱਠੇ, ਸ਼ੀਸ਼ੇਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬਾਗਬਾਨੀ, ਗੰਗਾ, ਫੁੱਲਦਾਰ, ਦਲਦਲੀ, ਫਲ, ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਚਾਹ ਬਿੱਟਰੇਸਚ (ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ) ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਦੂਜੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਮੈਂ ਵਧੀਆ ਹਰਾ ਚਾਹ ਦੀ ਕਿਸਮ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਾਂ?
ਚੋਂ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਹਰੇ ਚਾਹ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਤੁਹਾਡੀ ਔਸਤ ਗਰੌਸਰੀ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਇਹ ਘੱਟ ਕੁਆਲਟੀ, ਭਾਰੀ ਮਲੀਨਡ ਚਾਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਨਲਾਈਨ ਅਤੇ ਇੱਟ-ਅਤੇ-ਮੋਰਟਾਰ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਾਂਗ ਕੁਝ ਹਾਈ-ਐਂਡ ਗਰਾਸਰੀ ਸਟੋਰ (ਜਿਵੇਂ ਹੋਲ ਫੂਡਜ਼ ਅਤੇ ਡੀਨ ਅਤੇ ਡਲੁਕਾ) ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਘਰਾਣੇ) ਬਿਹਤਰ ਹਰਾ ਚਾਹ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀਆਂ ਹਰੇ ਚਾਹਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗ੍ਰੀਨ ਚਾਹ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ (ਜਾਂ ਪਿਆਰ ਵੀ ਕਰੋ). ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਲੱਭੋਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦਲੇ ਹਰੇ ਚਾਹ, ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਹਰੇ ਚਾਹ ਜਾਂ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਚਾਹ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹਰੇ ਚਾਹਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਆਨਲਾਈਨ ਚਾਹ ਵਿਕਰੇਤਾ ਤੋਂ ਆਰਡਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਸਥਾਨਕ ਚਾਹ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਬਰੇਂਡ ਨਮੂਨੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਬਰਤਨ ਜਾਂ ਕੱਪ ਚਾਹ ਦੇਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨੂੰ ਪਰਖਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਚਾਹਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਵਾਲ ਪੁੱਛਣ ਤੋਂ ਡਰੋ ਨਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਹਰਾ ਚਾਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ - ਸਭ ਤੋਂ ਮਾਣਯੋਗ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਖੁਸ਼ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗ੍ਰੀਸਰੀ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਹਰਾ ਚਾਹ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜਾਣਕਾਰ ਸਟਾਫ਼ ਮੈਂਬਰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਸਵਾਲ ਪੁੱਛਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਪਰ ਇਹ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਚਾਹੋ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ.
ਮੈਂ ਹਰਾ ਚਾਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਾਂ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜੋ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਗਰੀਨ ਚਾਹ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਦੇ ਵੀ ਚੰਗੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜੋ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਹਰੀ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਆਮ ਗ਼ਲਤੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਰਤ ਰਹੀ ਹੈ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਠੀਕ ਹੈ, ਪਰ ਹਰਾ ਪੌਣ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਪੱਤੀਆਂ ਵੀ ਕੌੜਾ, ਗੰਦਾ ਗੜਬੜ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲਗਭਗ 160 ਤੋਂ 180 ਐੱਫ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਰਾ ਚਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੇਵਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਆਪਣੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੀਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਹਰੇ ਚਾਹ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੌੜਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਕੁਝ ਚਾਹ (ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਹਰੇ ਚਾਹ ) ਸਿਰਫ 20 ਜਾਂ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢਲ਼ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਦੂਸਰਾ (ਜਿਵੇਂ ਜੈਸਮੀਨ ਮੋਤੀ ਹਰਾ ਚਾਹ) ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਦੀ ਪਥਰਿੰਗ ਤੱਕ ਦਾ ਪਰਬੰਧਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰੇ ਚਾਹ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਪਣੀ ਚਾਹ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਵਿਵਹਾਰਕ ਸਮਝਾਉਣ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਚਾਹ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ.
ਕੀ ਮੈਂ ਗਰੀਨ ਟੀ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਦੋ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਹਰੀ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਪਹਿਲੀ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਚਾਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਦੂਜਾ, ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਕੁਝ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਹਰਾ ਚਾਹ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਹਰਾ ਚਾਹ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗ੍ਰੀਨ ਚਾਹ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ, ਫਿਰ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ!