ਤੁਰਕੀ-ਸਟਾਈਲ ਬਕਲਾਵਾ ਘਰ ਬਣਾਉਣਾ ਸਫਾਈ ਫਾਈਲੋ ਨਾਲ ਆਸਾਨ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕਲਾ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਤੁਰਕੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਾਕਲਾ ਯੂਨਾਨ ਜਾਂ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਤੁਰਕੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ?
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਾਕਲਵਾ ਪੱਖੀ ਗ੍ਰੀਕ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੇ ਬਾਕਲਾਵਾ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਰਕੀ ਬਾਕਲਾਵਾ ਨੂੰ "şerbet" (ਸ਼ੇਅਰ-ਬੀ.ਈ.ਟੀ.) ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ੱਕਰ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਰਸ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਯੂਨਾਨੀ ਜਾਂ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ-ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਤੁਰਕੀ ਬੋਲੀਲਵਾ ਬਹੁਤ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਪੀਅਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਹਰ ਤੁਰਕੀ ਪਾੱਰੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ, ਸੁਪਰਮਾਰਕਿਟ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਕਲਟਸ, ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ, ਪਿਸਟਚਿਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਾਲ ਬਣੇ ਬਕਲਵਾਵਾਂ ਦੀਆਂ ਬੇਅੰਤ ਕਿਸਮਾਂ ਮਿਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੁਪਨੇ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ. ਵਰਗ, ਹੀਰੇ, ਰੋਲ ਅਤੇ ਚੱਕਰ. ਇਹ ਬਾਕਲਾਵਾ ਪ੍ਰੇਮੀ ਫਿਰਦੌਸ ਹੈ.
ਇਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਈਵਾਨ ਬਾੱਕਲਾ ਪੀਸਚਿਉ ਬਕਲਲਾ ਹੈ ਜੋ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ, ਕੱਚਾ ਪਿਸਤਸੀ ਬੂਟੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਸਧਾਰਨ, ਵਰਗ-ਕਟ ਬਾੱਕਲਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਹੇਠ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ ਪੱਕੇ ਸ਼ਿੱਡਟਾਂ ਜਾਂ ਹੇਜ਼ਲੋਂਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਸਟਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੱਗੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾ ਸਕਣ.
ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਡਰਾਉਣਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ? ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੇ ਬਾਕਲਾ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਜਾਣ ਦਾ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਯੁਕੋਕਾ" (ਯੋਫ-ਕਾਅਹ) ਦੀ ਕਾਗਜ਼-ਪਤਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗੀ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਬਕਲਾਵਾ ਅਸਲ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪੇਟ-ਪੈਕ ਕੀਤੇ "ਬਾਕਲਾਵਾ ਯੂਫਕਸੀ" (ਬਾਹਕ-ਲਾਹ-ਵਾਹ 'ਯੂਓਫ-ਕਾਹ-ਸੂ') ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਾਈਲੋ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਖਾਣੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਗ੍ਰੋਸਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ
ਦ ਸਕਾਰਪ ਲਈ:
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- ½ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
ਬਕਲਾਵਾ ਲਈ:
- 36 ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਜਮਾਕ ਪੈਕੇਡ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ (14 x 18 ਇੰਚ ਦੇ ਆਕਾਰ) ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ½ ਪਾਊਂਡ / 300 ਗ੍ਰਾਮ ਅਣਸਟੇਟ ਮੱਖਣ, ਸਪਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
- ½ ਪਾਊਂਡ / 300 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚਾ, ਹੌਲਡ ਪਿਸਚੀਓ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਪਾਊਡਰ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਖੰਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 14 x 18 ਇੰਚ ਊਰਜਾ ਧਾਤ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ
- ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼
- ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਜ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ
ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ
- ਸੀਰਪ ਬਣਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਹੌਟ ਬਾਕਲਾ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕੋਗੇ. ਪਾਣੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬਾਕਲਵਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਅਗਲਾ ਅਹਿਮ ਕਦਮ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਟਿਊਟੋਰਿਯਲ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ.
- ਖੰਡ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਗਿੱਲੀ ਪਿਸਚੀਓ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਪਕਾਉਣ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਚਿਨ੍ਹ ਛਿੜਕੋ.
- ਜੇ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੇਖ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਝਾਅ ਦੇਣੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭਰੋਸਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਫਾਈਲੋ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕਰੋ. ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਫੁੱਲੋ ਦੇ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫਾਈਲੋ ਦੇ 18 ਪੰਨਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ 18 ਵੇਂ ਪਰਤ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ, ਪੈਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤਕ ਸਾਰਾ ਪਰਤ ਨੂੰ ਇਕ ਵੀ ਪਰਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੇ ਪਿਸਤੌਜੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਉੱਪਰ ਫਾਈਲੋ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਰੱਖੋ. ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਾਧੂ ਮੱਖਣ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਕੱਟਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਬਾਕਰਵਾ ਨੂੰ ਵੀ ਵਰਗ ਜਾਂ ਹੀਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੋਲ ਘੇਰਾ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੀਆਂ, ਤੰਗ ਗਲੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ.
- ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਹਿੰਟ 395 ° ਫਨ / 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟਾਈਮਰ ਸੈਟ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਾਕਲਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸੀਰਪ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਾਕਲਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਰਤਾਂ ਉੱਚੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ, ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਟਰੇ ਹਟਾਓ ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਪਾਈਪ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾੱਕਲਾ ਉੱਤੇ ਠੰਡੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਫੇਰ ਬਸੰਤ ਬਣਾ ਦਿਓ. ਉੱਨਤੀ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਗਰਾਸਿਸ਼ ਪਿਸ਼ਾਚ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਬਾਕਲਵਾ ਛੱਡ ਦਿਓ.