ਵ੍ਹਾਈਟ ਟੀ ਨਾਲ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ

ਗ੍ਰੀਨ ਐਂਡ ਕਾਲੇ ਚਾਹ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਟੀ ਵੱਖਰੀ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਹ ਇੱਕ ਫਲ ਹੈ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਰੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਹ ਹੈ. ਇਹ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਕੈਫੀਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੋਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਰੇ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਕਿਉਂ ਚਿੱਟਾ ਚਾਹ ਇੰਨੀ ਮਹਿੰਗੀ ਹੈ? ਆਉ ਇਸ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਦੁਰਲੱਭ ਚਾਹ ਨੂੰ ਖੋਜੀਏ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਧੀਆ ਕੱਪ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕੋਂ.

ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਅਤੇ ਬਲੈਕ ਟੀ ਵਾਈਟ ਟੀ ਬੀ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਚਾਹ ਤੋਂ ਸਫੈਦ ਚਾਹ ਲਈ ਸਿਹਤ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਬਦਲਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰੀਨ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਪੀਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਸਫੈਦ ਚਾਹ ਆਪਣੀ ਦਿੱਖ, ਸੁਆਦ, ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਜਦਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਹਰੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਟੀ ਚਾਹਵਾਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਚਾਹ ਦਾ ਚਾਹ ਚਾਹੁਣ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਦੀ ਪੂਰੀ ਜਾਂ ਜਿਆਦਾਤਰ ਕੱਚੀਆਂ (ਜਾਂ ਅਪਾਹਜ, ਅਣਪੱਛੀ ਚਮਚਿਆਂ) ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ . ਕਲੇਸਾਂ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਫ਼ਜ਼ੂਲ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦਿੱਖ ਅਕਸਰ ਉਦਾਸ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਖੰਭਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਕਮੀਆਂ 'ਤੇ ਇਹ ਵਾਲ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸਫੈਦ ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਦੇ ਕੀੜੇ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਨਵੀਂ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਬੀਡ਼ਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਦਾ ਹੈ.

ਗ੍ਰੀਨ ਚਾਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਨਸਪਤੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਬਿੱਟਚੱਕਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੋਲਡ, ਗੂੜ੍ਹ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀ ਹੈ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਹ ਇਹਨਾਂ ਦੋਨਾਂ ਚਾਹਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਹੈ- ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਫਲ਼ੀ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੈ

ਕੁਝ ਵ੍ਹਾਈਟ ਟੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਫੁੱਲ ਹਨ ਜਦਕਿ ਦੂਜੇ ਕੋਲ ਪਰਾਗ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨੋਟ ਹਨ. ਸੁਆਦੀ ਸਫੈਦ ਟੀ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲ, ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਜਿਵੇਂ ਪੁਦੀਨੇ) ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਜਾਂ ਸੁਆਦਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਵ੍ਹਾਈਟ ਟੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਸਫੈਦ ਚਾਹ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਹਰਾ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਕੱਪ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ.

ਚਿੱਟੇ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:

ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਹ ਖਰੀਦਣਾ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਫੈਦ ਚਾਹ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਕਈ ਕਾਲੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹਰਾ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਕਰਕੇ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ, ਛੋਟੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਅਸਲ ਸਫੈਦ ਚਾਹਾਂ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ-ਖਪਤ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ.

ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਹ ਹੋਰ ਟੀਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਨਾਜ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਹ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ

ਸਫੈਦ ਚਾਹ 1700 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਚੀਨ ਦੇ ਫ਼ੂਜਿਅਨ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਸੀ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਫੂਜਿਆਨ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾਤਰ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਉਹ ਸਾਲ 2000 ਦੇ ਨੇੜੇ-ਤੇੜੇ, ਸਫੈਦ ਚਾਹ ਦੇ ਭਰਮਾਂ (ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਚਾਹੀਆਂ) ਦੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਆਇਆ. ਦੋ ਚਿੱਟੇ ਟੀ varietals ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਕੈਫੀਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਸਫੈਦ ਚਾਹ ਲਿਆ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਇਸਨੇ ਭਾਰਤ, ਸ੍ਰੀਲੰਕਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚਾਹ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਚਾਹ ਦੀ ਪ੍ਰਾਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਚਾਹ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਜਾਂ ਫੂਜੀਅਨ ਤੋਂ ਚਿੱਟੇ ਚਾਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.

ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ

ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਹ ਕੰਦਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਦੀ ਕਦੀ ਚਾਹ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਪੱਤੇ.

ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਅਣ-ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਮੁਢਲੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੋੜਕੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕ ਗਈ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ-ਪੱਧਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ) ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ (ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹਵਾ ਨਾਲ). ਪਰ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਫੈਦ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਮਹਾਨ ਚਿੱਟਾ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੁਨਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਾਜਬ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਚਾਹ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਅਨਿਸ਼ਚਤ ਮੌਸਮ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਹ ਦੀ ਕੈਫ਼ੀਨ ਸਮੱਗਰੀ

ਸਫੈਦ ਚਾਹ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਫੀਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਚੀਨ ਦੀ ਫੂਜਿਅਨ ਤੋਂ ਇਹ ਸਫੈਦ ਚਾਹ ਲਈ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਹੈ ਜੋ ਕੈਫੀਨ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਹੈ. ਪਰ, ਕੈਫੇਨ ਵਿਚ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨਾਂ ਤੋਂ ਚਿੱਟਾ ਚਾਹ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ .

ਕੁਝ ਲੋਕ ਸਫੈਦ ਚਾਹ ਨੂੰ ਡੀਕ੍ਰਿਫਨਾਈਜ ਜਾਂ ਕੈਫੀਨ ਮੁਕਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਗਲਤ ਹੈ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੈਫੀਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜਾਂ, ਕੁਝ ਲੋਕ (ਗਲਤ ਤੌਰ 'ਤੇ) ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ' ਕੈਫ਼ੀਨਜ਼ 'ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. (ਕੈਫ਼ੀਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕੈਫੀਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਸਫੈਦ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੈਫੀਨ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.) ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੈਫੀਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜਾਂ, ਕੁਝ ਲੋਕ (ਗਲਤ) ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਨਿਏਟ (ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੈਫ਼ੀਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕੈਫੀਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਚਿੱਟਾ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੈਫ਼ੀਨ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.)

ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਕ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੈਫੀਨ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਚਿੱਟਾ ਚਾਹ ਸੇਲੋਨ ਕਾਲੇ ਟੀ ਨਾਲੋਂ ਕੈਫੀਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦਕਿ ਫੂਜਿਅਨ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ 6-25 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਫ਼ੀਨ ਪ੍ਰਤਿ ਕੱਪ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹੋਰ ਸਫੈਦ ਟੀ 60 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਸਫੈਦ ਚਾਹ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਧ ਹੈ ਫਿਊਜਿਅਨ ਤੋਂ ਚਿੱਟੇ ਚਾਹ' ਤੇ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਫੈਦ ਚਾਹ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਾ ਹੋਵੇ.

ਵ੍ਹਾਈਟ ਟੀ ਦੀ ਕਿਸਮ

ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚਿੱਟੇ ਚਾਹ ਹਨ: