ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਟਬਾਸਕੋ ਪੇਪਰ ਸੌਸ ਦੀ ਬੋਤਲ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਨੱਕ ਇਕਸਾਰ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਸਾਸ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ. ਗੰਨੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਿਰੰਗੀ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਿੱਕਰ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਗੈਰ ਤਬਾਸਕੋ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.
ਟਾਸਕਕੋ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗਰਮ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਹੈ ਐਨਪੀਆਰ ਨੇ ਤਬਾਸਕੋ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰਤਾ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਵਰਣਨ ਲਿਖਿਆ: "ਇਹ ਗਰਮ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਕਲੀਨੈਕਸ ਟਿਸ਼ੂ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ੀਰੋਕਸ ਨਕਲ ਕਰਨਾ ਹੈ." ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਨਾ ਇਹ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਬਾਬੀਆਂ ਦੀ ਬੋਤਲ ਮੌਜੂਦ ਹੈ.
ਇੱਕ ਨਾਸ਼ਤਾ ਸਕਿਲੈਟ, ਹੈਸ਼ ਬ੍ਰਾਊਨ, ਬਲਡੀ ਮੈਰੀਜ਼ , ਪੀਜ਼ਾ, ਚਿਕਨ ਵਿੰਗ, ਕੈਜੂਨ ਭੋਜਨ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਕਦੀ ਵੀ ਤਬਾਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ.
ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਟੋਬਾਕੋ ਦੀ ਬੋਤਲ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਆਵੇਗੀ ਜਿਵੇਂ ਇਕ ਬਰਫ਼ਬਾਰੀ, ਕੋਈ ਵੀ ਫੂਡਰੀ ਪਸੰਦ ਹੋਵੇਗਾ.
ਫਾਸਟ ਅਤੇ ਫੈਨ ਟਾਸਕਕੋ ਦੇ ਤੱਥ
- ਐਡਮੰਡ ਮੈਕਈਲੇਨੀ ਨੇ ਪਹਿਲਾ 1868 ਵਿੱਚ ਅਵੈਰੀ ਟਾਪੂ, ਲੂਸੀਆਨਾ ਵਿਖੇ ਤਬਾਸਕੋ ਸਾਸ ਇਹ ਚੱਕਰ ਅਜੇ ਵੀ ਉਸੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਹ 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਬੇਸ਼ਕ, ਸਾਰੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਦਾ ਆਧੁਨਿਕੀਕਰਨ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ.
- ਇਹ ਚਟਣੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਂ 'ਤੇ ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਕੈਪਸਿਕਮ ਫਰਿਊਟੇਸੈਨਸ ਜਾਂ ਟੈਬਸੋਪੀ ਮਿਰਗੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਕਿਲੇਨੀ ਨੇ ਇਸ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬੀਜ ਭੇਟ ਕੀਤੇ ਸਨ ਜਿਸ ਨੇ ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੈਬਾਕਾ ਹੌਟ ਸਾਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਐਵਰੀ ਟਾਪੂ ਉੱਤੇ ਲਾਇਆ ਸੀ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬੀਜ ਮੈਕਸੀਕੋ ਜਾਂ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਸਨ
- ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ, ਮੈਕਿਲੇਨੀ ਨੇ ਬਰਤਨਾਂ ਦੀ ਕਲੋਨ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ
- ਜਿਉਂ-ਜਿਉਂ ਸਾਲ ਲੰਘ ਗਏ ਅਤੇ ਟਾਸਾਸਕੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਏ ਤਾਂ ਮੈਲਕਾਈਨੀ ਨੇ ਆਪਣੀ ਮਿਰਲੀ ਦੇ ਵਧ ਰਹੇ ਖੇਤਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਅਪਰਰੀ ਟਾਪੂ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਮਿਰਚ ਵਧੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੰਪਨੀ ਹੁਣ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੀ ਹੈ. ਚਾਹੇ ਉਹ ਜਗ੍ਹਾ ਜਿਹੜੀ ਵੀ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਉਹ ਬੀਜ ਆਵੇਲੀ ਟਾਪੂ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਕੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੁਲਕਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਵਧ ਰਹੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੂਲ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਐਡਮੰਡ ਮੈਕਲਨਨੀ ਦੁਆਰਾ ਉਹ ਉਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣੇ ਗਏ ਹਨ ਜਿੰਨੇ ਉਹ ਮਿਰਚ ਦੇ ਹਨ.
- ਖੇਤਾਂ (ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ) ਤੋਂ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਲੀਆਂ Avery Island ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਸੁਹਣੀਆਂ ਤਕ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਉੱਥੇ ਉਹ ਲੂਣ (ਜੋ ਕਿ ਐਵਰੀ ਆਈਲੈਂਡ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ) ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੈਂਲਲਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੱਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਿਰਧ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਸ਼ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ 'ਤੇ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਇਸਦਾ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਸਾਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਲੇਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੰਡਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਸਾਸ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ 160 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੇਬਲ 22 ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਅਤੇ ਉਪਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਬਾਸਕੋ ਵੀ ਸਰਕਾਰੀ ਸਪੇਸ ਸ਼ਟਲ ਮੇਨੂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਨ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੈਨਿਕਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਐਮ.ਈ.ਈ. ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਖਾਣ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਤਬਾਸਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਾਰੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਸਾਧਾਰਣ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਸਿਰਕਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ. ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਬਚਾਅ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸ ਕਰਕੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
- ਤਬਾਸਕੋ ਨੂੰ ਕੋਸ਼ੀਰ , ਹਲਾਲ , ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਮੁਫ਼ਤ ਤਸਦੀਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ . ਟਾਬਾਕੋ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ 0 ਕੈਲੋਰੀਆਂ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ 35 ਮੈਗਾਵਾਟ (1% DV) ਸੋਡੀਅਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ "... ਹੋਰ ਗਰਮ ਸਵਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਟੈਬਾਸਕੋ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੂਲ ਲਾਲ ਸਾਸ ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਗੁਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸੋਡੀਅਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ..."
- ਅਸਲੀ ਟਾਸਕਕੋ ਸਾਸ ਵਿੱਚ 2,500-5,000 ਸ਼ੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਕੋਵਿਲ ਰੇਟਿੰਗ ਹੈ. ਹਾਬਾੈਨੋਰ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸਪੀਸੀਅਸ ਹੈ ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੂਜਾ ਸਪਾਈਸੈਸਟ ਹੈ.
- ਤਬਾਸਕੋ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, "ਅ 2-ਆਜ਼ ਬੋਤਲ ਆਫ ਔਫ ਮੌਲ ਰੈੱਡ ਸਾਊਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 720 ਤੁਪਕੇ ਹਨ." (ਹਰ ਚਮਚਾ ਲਈ 60 ਤੁਪਕੇ ਹਨ, ਹਰ ਚਮਚ ਪ੍ਰਤੀ 3 ਚਮਚੇ; ਪ੍ਰਤੀ ਸਿਲਵਾਡ ਤਰਲ ਔਂਸ ਅਤੇ 2 ਤਰਲ ਔਊਸ ਪ੍ਰਤੀ ਬੋਤਲ).