ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸਬਜ਼ੀ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਏਸਟੀਅਨ ਸੁਆਦਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੰਜੋਗ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬਣੇ ਇਸ ਆਸਾਨ ਕਲੀਫਾਈ ਫਰੇ ਸਾਈਡ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰੁਕਲਲੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਤਾਂ ਲਸਣ ਬਰਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਬਰੌਕਲੀ
- 4 ਤੋਂ 5 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਛੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਏਸ਼ੀਅਨ ਤਿਲ ਤੇਲ
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ
- ਸੀਜ਼ਰ ਸਾਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ (ਜਾਂ ਸਟਾਕ)
- 1 ਚਮਚ
- ਚੀਨੀ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸੇਰੀ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- ਕਾਰਅਾਰਕਾਸਟ ਸਲਰੀ ਵਾਸਤੇ:
- 1 ਚਮਚਾ cornstarch
- 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਕੱਟੋ. ਪ੍ਰਵਾਹੀਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ. ਪਿੰਕ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣੀ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ (ਲਗਭਗ 1/8-ਇੰਚ ਮੋਟੀ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਚਿਕਿਪ ਹੈ. (ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ.) ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
ਸਾਸ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦਾ ਧੂੜਾ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੀਪ ਦੇ ਚਟਣੀ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਚਾਈਨੀਜ਼ ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸੇਰੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟੋਪ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ "ਹੌਲੀ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਡਿਸ਼ ਫਰੀ ਡਿਸ਼
- ਵੈਕ ਦੀ ਗਰਮੀ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ wok ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁੱਝ ਤੁਪਕਾ ਜੋੜੋ ਜੇ ਪਾਣੀ ਤੁਰੰਤ ਚੂਸਣ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੋਕ ਤਿਆਰ ਹੈ.
- 2 ਚਮਚੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਏ) ਨੂੰ ਗਰਮ wok ਵਿਚ ਪਾਓ, ਟੁੰਡਾਂ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਤੇ ਅੱਗੇ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤੇਲ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਜਾ ਸਕੇ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ (ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਤੇਲ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਬਰਾਬਰ ਛੱਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਕਰੀਬ 10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਰੌਕਲੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, wok ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮੁੜ-ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ wok ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ wok ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਜੜੋ.
- ਜੇ ਚਾਹੁੰਦਾਂ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਦਾ ਟੈਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਗਾਓ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 168 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 33 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |