ਇਹ ਜਮੈਕੀਨ ਬੀਫ ਪੈਟੀਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਅਸਚਰਜ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਬੀਫ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਬੇਕਡ ਪੈਟੀਜ਼ ਜਮੈਕਾ ਭਰ ਵਿਚ ਸੜਕ ਕਿਨਾਰੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸ਼ੈਕਸਾਂ ਵਿਚ, ਸਨੈਕਟਾਂ ਵਿਚ, ਕੰਟੀਨਾਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਵੇਚਦੇ ਹਨ, ਉੱਥੇ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਜਮੈਕਾ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਪੈਟੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਮਾਈਕਾ ਵਿਚ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਇਕ ਮਨਪਸੰਦ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕੋਕੋ ਬ੍ਰੈੱਡ (ਇਕ ਖਮੀਰ ਸੈਨਵਿਚ ਬੰਨ੍ਹ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਸਦੇ ਨਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕੋਈ ਕੋਕੋ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਿੰਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ . ਇੱਕ ਬਰਫ਼-ਠੰਡੇ ਬੀਅਰ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੇਅ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਫਲ ਪੀਣ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਲਈ:
- 4 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਹੂੜ੍ਹ (ਜਾਂ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ)
- 8.81 ਔਂਸ (250 ਗ੍ਰਾਮ) ਕੋਲਡ ਸਬਜੀਆਂ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ
- 1 ਕੱਪ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ (ਜੇ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪਈ ਤਾਂ ਹੋਰ)
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 2 ਗੁਣਾ ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ
- ਹਰਚੀਸ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਡਸਟ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜੀ ਮੋਟਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚ ਲਸਣ ਦੇ ਬਾਰੀਕ
- 1 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ਾ
- ਥਾਈਮੇ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ)
- ਵਿਧਾਨ ਸਭਾ ਲਈ:
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਾਰਿਆ ਗਿਆ
- ਸੀਲਿੰਗ ਲਈ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਬਣਾਓ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਓ .
- ਆਟਾ ਵਿਚ ਘਟਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਆਟੇ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਆਟੇ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਇੱਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 2 ਨੂੰ 3 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਨੂੰ ਰੱਖੋ
- ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ 2 ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 12 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭਰਨ ਦਿਓ ਤਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
ਭਰਾਈ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਹਰਸਪੇਸ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੋ. ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹੀੱਟ ਤੇਲ.
- ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ sauté ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਟ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਮਿਕਸਡ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਲੰਕਸ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ.
- ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤੇ ਤਰਲ ਸਪਾਰਟੇਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਚੀਜ਼ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਪੈਟੀਜ਼ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ
- ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਲਈ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕਠਾ ਕਰੋ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਹਿਲਾ ਤਰੀਕਾ: ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਡੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਰਿਮ (5 ਇੰਚ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਲਵੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ.
ਹਰੇਕ ਸਰਕਲ ਦੇ 1/2 'ਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ 3 ਪਹੀਏ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਉਂਗਲੀ ਡੁਬਕੀ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰੋ. ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਉੱਤੇ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਦਬਾਓ.
- ਫੋਰਕ ਲਵੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਵੇਖਣਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਚੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ. ਇਕ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੰਮ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਆਟੇ ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪੈਟੀਜ਼ ਭਰੇ.
ਦੂਜਾ ਢੰਗ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਆਟਾ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ. 5 ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫੁੱਲਦਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੱਡਾ ਗੋਲ ਕਰੋ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਕੋਨੇ ਮੁਕੰਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਚੱਕਰ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਭਰਨ ਦੇ 3 ਡੇਚਮਚ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਉਂਗਲੀ ਡੁਬਕੀ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰੋ. ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਉੱਤੇ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਦਬਾਓ.
ਫੋਰਕ ਲਵੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਵੇਖਣਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਚੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ. ਇਕ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੰਮ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਆਟੇ ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪੈਟੀਜ਼ ਭਰੇ.
ਫਰਟੀਿੰਗ ਅਤੇ ਪੈਟੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ
- ਪੈਟੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਫੁੱਟ ਦੀ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪੈਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
- 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਪੈਟੀ ਬਣਾਓ.
- ਵਾਇਰ ਰਿੈਕ ਤੇ ਕੂਲ
- ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 425 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 78 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 239 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |