Käsespätzle ਜ ਪਨੀਰ-ਨੂਡਲ ਕਸਰੋਲ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਹੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਮੁੜ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸਪੈਟਲਜ਼ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਾਰਾਮੇਜ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਨੂਡਲਜ਼ 30 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਸੋਰੌਲ ਨੂੰ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉ.
ਗਰੂਏਰ ਪਨੀਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਹੈ, ਪਰ ਐਮਮੈਂਟਲ, ਰੇਕੇਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਿਘਲਣ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਥੋੜਾ ਸਟੀਕ ਪਨੀਰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪਿਆਜ਼ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਚੌਣ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਸਪੈਟਲਜ਼ਲ ਲਈ :
- 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- Casserole ਲਈ:
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦੇ ਬ੍ਰੈੱਡਕਮ (ਵਧੇਰੇ ਜ ਘੱਟ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਂ ਘੱਟ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
- 1/4 ਚਮਚਾ
- ਨਾਈਜੀਗਾ (ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ)
- 4 ਔਂਸ ਗਰੂਏਰ ਪਨੀਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਾਰਾਮੇਲੇਟ ਕਰੋ
- ਕਰੀਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਪਕਾਇਲ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਮੱਧਮ 'ਤੇ ਨਾਨਸਟਿਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਥੋੜਾ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਹਰ ਮਿੰਟ ਮਿਲਾਓ, ਜਾਂ ਜਦ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਕਾਰਾਮਿਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੋ ਪਾਸੇ ਲਗਾਓ.
ਸਪੈਸਟਲ ਨੂੰ ਬਣਾਉ
- ਇੱਥੇ ਸਪਲੇਟਲ ( ਸਪਲਬਲਬਰਟ) (ਡ੍ਰੌਪ ਨੂਡਲਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਬੋਰਡ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਪੈਟਸਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਹੈ . ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਾਦਰਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਨਾਰਮਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰੇ-ਵਰਗੀ ਡਿਵਾਈਸ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕੇ, ਜਿਸ ਤੇ ਇੱਕ ਸਪਾਟਜ਼ਲ ਮੇਕਰ
- ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟਰ ਰੱਖੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ
- ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕੱਪ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਨਾਲ, ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟਾ-ਲੂਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਰਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਰਾ ਦਿਉ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ batter (ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜਾ ਪਤਲੇ ਬ੍ਰੈਦਰ ਵਾਲਾ) ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਆਟਾ ਜੋੜੋ.
- ਸਪੈਟਲਜ਼ ਮੇਕਰ ਦੇ ਦੌੜ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੀ ਅੱਧੀ ਅੱਧਾ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿੰਮਰੰਗ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੌਪੋਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਲਹਿਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਅੱਗੇ ਅਤੇ ਪਿੱਛੇ ਧਾਗਾ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਖਿੱਚੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਧੱਕ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਮੋਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਬੋਰਡ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਸਪਾਟਜ਼ਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜਿਆਦਾ ਤੌਣ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਘੜੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਡਬੋ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਜਾਉ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ 2 ਜਾਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਥੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਸਿਈਵੀ ਨਾਲ ਸਕੂਪ ਕਰੋ. ਸੰਖੇਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਆਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਨੂਡਲਸ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬੈਚ ਬਣਾਉ. ਜੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਚਿਪਕੇ, ਉਸਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੇਹ ਚੁਕੋ. ਉਹ ਫਿਰ ਉਪਰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਲਈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਕੈਸੇਲੌਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ
- ਬਟਰ ਅਤੇ ਲਾਈਨ ਨੂੰ 1 1 / 2- ਤੋਂ 2-ਚੌਟਾਈ ਕਾਸੋਰਲ ਡ੍ਰੈੱਡ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਲਮੈਲਿਡ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ (ਠੰਢਾ) ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਗਰੇਟੇਡ ਜੈੱਫਮੇ ਅਤੇ 3/4 ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਕਸਰੋਲ ਵਿੱਚ ਚਮਚਾ ਨੂਡਲਜ਼, ਬਾਕੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਕ, ਢਕਿਆ, 350 ਫੁੱਟ ਤੇ 20 ਮਿੰਟ, ਫਿਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਿਛਲੇ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਰੋਲਰ ਨਾਲ ਭੂਰਾ ਪਨੀਰ ਚੋਟੀ ਦੇ.
- ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 456 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 275 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 743 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |