01 05 ਦਾ
ਰੋਹਿੁਰਸਟ
ਮੇਟਟਵੁਰਸਟ 2.0 ਦੁਆਰਾ ਵਧੀਆ ਜਰਮਨ ਫੂਡ ਸੀਸੀ "ਰੋਹੂਰਸਸਟ" ਇੱਕ ਸਾਜ਼ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਮਸਾਲੇ, ਮਿਕਸਿੰਗ ਏਜੰਟ ( ਗੁਲਾਬੀ ਲੂਣ ) ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਸੁਕਾਇਆ ਮੀਟ (ਬੇਕਨ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪੀਤੀ ਜਾਂ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਲੰਗੂਚਾ ਦੋਨੋ ਪੀਤੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ
ਲੰਗੂਚਾ ਲਈ ਮਾਸ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਲੂਣ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ) ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਲੈਂਕਟੋਬਿਲਿਲੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਥੀ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਸੁਗੰਧ ਲਈ ਫਰਮਲ ਸ਼ੱਕਰ - ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਲੈਂਕਿਕ ਐਸਿਡ ਪੀਐਚ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦਾ ਅਗਲਾ ਨੁਕਸਾਨ ਸੌਸੇਜ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਪੀਐਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਅਤੇ ਜਰਾਸੀਮਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਫੋਡੇਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਲਈ ਮੋਨੋ ਅਤੇ ਡਿਸਏਕਰਾਇਡਸ (ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰ) ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਨਾਈਟਰਾਈਟਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਨਟੂਲੀਜਮ ਕਾਰਨ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀਆਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਲਾਲ ਵੀ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡ ਹਨ ਜੋ ਰੰਧਾਵਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਸਰਾਫ ਵਿੱਚ ਮਿਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਲੈਂਕਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਦੋਵੇਂ ਨਾਈਟ੍ਰਿਾਈਟਸ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ( ਸਰੋਤ ) ਦੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ.
ਫਰਮਾਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੰਗੂਚਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਮੋਕਿੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟਜ਼ ਦੇ ਤਿੰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਇਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਬਦਲਦਾ ਹੈ
02 05 ਦਾ
ਲੈਂਡਜਾਈਜ਼ਰ - ਜਰਮਨ ਸੁੱਕੋ ਸੋਜੇਜ
Landjaegerwurst SA 2.0 ਦੁਆਰਾ ਜੋ ਸਜ਼ਿਲਗੀਸੀ ਸੀ "ਲੈਂਡਜੇਗਰ" ਲੰਗੂਚਾ ਦੱਖਣੀ ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰੀਬ 6 ਤੋਂ 8 ਇੰਚ ਲੰਬਾ, ਕਰਾਸ - ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਆਇਤਾਕਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ 80% ਬੀਫ ਅਤੇ 20% ਬੇਕਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਈਟ੍ਰਿਾਈਟ ਲੂਣ, ਕੁਚਲਿਆ ਕੈਰੇਅ, ਮਿਰਚ, ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਹੈ.
"ਲੈਂਡਜੇਗਰ" ਲੰਗੂਚਾ ਦੱਖਣੀ ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਆਖਰੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫੇਰ ਭਰਾਈ ਸੂਰ ਆਕਸਿਆਂ ਜਾਂ ਕੋਲੇਗਾਸ਼ ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੰਜ ਦਿਨ ਤੱਕ ਲਈ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਕਸਰਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਫਿਰ ਸਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ - ਪੀੜਤ ਪੰਜ ਦਿਨ ਤਕ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਪੱਕਣ (ਫੰਟਾਪਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ) ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੌਸੇਜ਼ਾਂ (ਲਾਲ ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਸਟਾਰਟਰ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ) ਦੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਨੇ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਕੁਝ ਦਿਨ ਹੀ ਕੱਟਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਹੌਲੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਮਿਲੀਆਂ ਸੁਆਣੀਆਂ ਦੇ ਅਣਗਿਣਤ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਉਹ ਜੋੜੇ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿਕਨਿਕ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਿਆਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਖ਼ਾਸ ਪਕਵਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਨਨੀ ਲਈ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ਿਕਾਰ ਜਾਂ ਵਾਧੇ 'ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ( ਸਰੋਤ )
03 ਦੇ 05
ਮੇਟਟਵੁਰਸਟ ਸੋਜੇਜ
ਰਾਏਊਕਿਰੇਂਡੇਨ - ਏਅਰ ਸੁੱਕ ਲੰਗੂਚਾ 2.0 ਦੁਆਰਾ ਵਧੀਆ ਜਰਮਨ ਫੂਡ ਸੀਸੀ ਮੈਟਵੁਰਸਟ ਇੱਕ "ਰੋਹੂਰਸਸਟ" ਹੈ ਜੋ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੀ ਬਣੀ ਹੈ.
" ਮੇਟਟ " ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਉੱਤਰੀ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਟਾਰਟਰ ਦਾ ਨਾਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, "ਮੇਟਟਵੁਰਸਟ" ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਕਦੀ ਵੀ ਬੇਕਨ, ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਸਲਾਮੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ. ਫਿਰ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਮਸਾਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੈਰੇਅ, ਅਤੇ ਮੋਰੋਰਾਮ ਹਨ. ਸਲੇਟੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਇਕ ਹਫਤੇ ਦੇ ਕਰੀਬ ਹਵਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. "ਮੇਟਟਵੁਰਸਟ" ਇਲਾਕੇ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ
ਸ਼ਬਦ "ਮੇਟਟਵੁਰਸਟ" ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਰੋਹੂਰਸਟ" ਲਈ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਜਾਂ "ਨੈਕਵੁਰਸਟ" ਅਤੇ "ਪਿੰਜਲ" ਦੇ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸਟੋਰ ਤੇ ਕੀ ਹੁਕਮ ਦੇ ਉਲਝਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
"ਮੈਟਟਵੁਰਸਟ" ਸਖਤ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਪ੍ਰੈਡਟੇਬਲ ਲੰਗੂਚਾ
ਕਸਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿਕਰਮੀਆਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਹੈਮਬਰਗ ਤੋਂ " ਅਲਰਾਚਮਟਵੁਰਸਟ " - ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਵਿਚ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
- " ਹਾਊਸਮੇਚਰ ਮੈਟਵੁਰਸਟ " ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਸੂਰ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੈਟਿੰਗ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੇਰ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਰਾਹੀਂ ਭੇਜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਭਰਾਈ ਜਾ ਸਕੇ.
- " ਨਬਲੋਊਚਵਰ ਟੀ" - ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ
- " ਸਕਿੰਕੈਨਮੇਟਵੁਰਸਟ " - ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਾਕ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ
- " ਰਾਉਕੇਅਰਡੇਨ " - " ਮੇਟਟਵੁਰਸਟ " ਲੰਗੂਚਾ ਛੋਟੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਕਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ (ਚਿੱਤਰ ਦੇਖੋ).
ਬਹੁਤੇ "ਮੈਟਟਵੁਰਸਟ" ਰੋਟੀ ਤੇ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਣੀਿਸ਼.
04 05 ਦਾ
ਸਪਰੇਬਲ ਮੇਟਟਵੁਰਸਟ
ਸਪਰੇਬਲ ਬ੍ਰੌਨਸਚਾਈਜਰ ਮੇਟਟਵੁਰਸਟ SA 3.0 ਦੁਆਰਾ ਮੌਨਸਟੋਰਜ਼ ਸੀਸੀ ਸਪਰੇਟੇਬਲ "ਮੇਟਟਵੁਰਸਟ" ("ਸਟਰੀਚਮਟਵੁਰਸਟ") ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਪਪੋਰਿਕਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਬ੍ਰੈਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਪਪਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.
- " ਬ੍ਰੌਨਸਚਾਈਜਰ ਮੈਟਵੁਰਸਟ " ਪੋੁਰਕ ਅਤੇ ਬੀਫ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਫੈਲਣ ਵਾਲੀ ਸਜ਼ਿਊਜ਼ ਹੈ
- " ਗ੍ਰੋਬ ਬਰੂਨਚਵੀਜਰ ਮੇਟਟਵੁਰਸਟ " ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਹੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- " ਬ੍ਰੌਨਸਚਾਈਜਰ ਆਈਏ " ( ਉਰਫ਼ "ਲੀਨਜ਼-ਏਹ") ਸਿਰਫ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ. ਜਰਮਨ ਵਿਚ "ਆਈ ਏ" ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਮਾਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਹੈ.
- " ਬਰਲਿਨਰ ਮੇਟਟਵਰ ਟੀ" ਨੂੰ ਬੀਫ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੂਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
- " ਜ਼ਵਿੱਬਲਫਾਟਵੁਰਸਟ " ਕੱਚੇ ਪੋਕਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰਿਾਈਟ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖੰਭ ਜਾਂ ਸਮੋਕ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਮੇਟ, ਬਰੈੱਡ 'ਤੇ, ਜਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ' ਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
05 05 ਦਾ
Teewurst - Sausage
Teewurst 2.0 ਦੁਆਰਾ ਵਧੀਆ ਜਰਮਨ ਫੂਡ ਸੀਸੀ "Teewurst" ਇੱਕ ਫੈਲਣਯੋਗ ਲੰਗੂਚਾ ਹੈ ਜੋ ਲੀਵਰਵੁਰਸਟ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜਿਗਰ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਸੋਰਡੌਫ ਬ੍ਰੈੱਡ, ਜਿਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਕਦੀ-ਕਦੀ ਬੀਫ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿਚ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਬੀਚ ਦੀ ਲੱਕੜ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫੇਹਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. "Teewurst" 30 ਤੋਂ 40% ਚਰਬੀ ਹੈ
ਪੂਰਬੀ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਰੁਜਨੇਵੱਲਡ WWII ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ "Teewurst" ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਸੀ ਅਤੇ "ਰੁਗਨਵੁੱਲਡਰ ਟੀਊਵਰਸਟ" ਲੇਬਲ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.