ਜਰਮਨ ਸਪਿਕ ਲਈ ਤਸੱਲੀਬਖ਼ਸ਼ ਸੰਸਥਾਨਾਂ

ਬੈਕਨ ਕੀ ਹੈ?

"ਬੌਸਪੇਕ" ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਬੇਕਨ ਹੈ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਬੈਕਨ ਪੋਰਕ ਬੈੱਲ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ, ਇਹ ਲੂਣ ਨਾਲ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਫਿਰ ਬੀਚਵੁਡ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ) ਅਤੇ ਹਵਾ ਸੁੱਕਣ ਨਾਲ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਲੱਕੜ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਆਦ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਬਣੇ ਹਿੱਕਰੀ-ਪੀਤੀ ਵਾਲੇ ਬੇਕਨ ਨੇ ਜਰਮਨ " ਸਪਿਕ " ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੀ ਰਚਨਾ ਕੀਤੀ ਹੈ.

" ਡਰੀਚਚੈਸਨਰ ਸਪਿਕ " ਜਾਂ ਮਰਬਲੇਡ ਬੇਕਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਸਪਿਕ" ਜਾਂ ਬੇਕਨ ਸਮੋਕ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ "ਗਰੂਨਰ ਸਪਿਕ" ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬੇਕਸੂਰ ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਵਾਂਗ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਬੋੱਚਸਪੀਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਦਿਆਰ ਤੇ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (" ਸਕਵਾਟ " ਜਾਂ ਰਾਈਂਡ ਪਹਿਲਾ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ).

"ਰੁੱਕਸ ਸਪੈਕ" - ਫਾਲਬੈਕ ਸੂਈ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇਹ ਚਿੱਟਾ ਟੁਕੜਾ ਸੂਰੀ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁੱਜਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਫੈਦ ਜਾਂ "ਸਕਮਲੇਜ" (ਅਕਸਰ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

"ਸ਼ਿੰਕੇਂਸਪੇਕ" ਬੈਕਹਿਪ ਤੋਂ ਇਕ ਸੂਰਤ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਕੱਟ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪਤਲੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਡੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਘੱਟ ਖਰਚ "ਸਪਿਕ" ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਾਰਬਲਿੰਗ ਹੈ.

"ਸ਼ੀਖਨ" - ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਹੈਮ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼ਬਦ, ਸੂਰ ਦਾ ਪਿਛਲਾ ਤਿਮਾਹੀ. ਹਮ ਤਾਜ਼ੇ, ਤੰਦਰੁਸਤ, ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੇਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ

ਮੈਂ "ਸਪਿਕ" ਕਿੱਥੋਂ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਜਾਂ ਮੈਂ "ਸਪਿਕ" ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੀ ਵਰਤ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

• ਅਮਰੀਕਨ ਬੇਕਨ - ਜਦੋਂ ਕਿ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਜਰਮਨ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੀਚਵੁਡ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੇਰੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਬਦਲ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੇਕਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਚੁਣੋ ਜੋ "ਸ਼ਹਿਦ" ਜਾਂ "ਮੈਪਲ" ਦਾ ਲੇਬਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਰਮਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
  ਫਾਇਦੇ: ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਪਲਬਧ, ਖਾਰੇ, ਜਾਣੂ.
  ਕਮਜ਼ੋਰੀਆਂ: ਸੁਆਦ ਜਰਮਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਪ੍ਰੀ-ਕਟਾਈ ਹੈ ਜੋ ਪਾਈਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

• ਆਪਣੀ ਹੀ ਬੋਊਸ਼ ਸਪੀਕ ਬਣਾਓ - ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੂਰਜ ਦੀ ਇਕ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਸਿਓਂ ਤੁਹਾਡਾ ਆਪਣਾ ਜਰਮਨ ਬੇਕਨ ਸਮੋਕ ਕਰੋ . ਇਸ ਵਿਚ ਕਈ ਦਿਨ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲਈ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਉਹ ਲਪੇਟੀਆਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
• ਸਮੋਕ ਪੋਰਕ ਜੌਹਲ - ਹੈਮਜ਼ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਿਆ, ਪੋਰਕ ਜੋਵਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਤੋਂ ਫੈਟ ਅਤੇ ਡ੍ਰਾਇਰ ਹੈ. ਬੇਕਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪਾਊਕਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਾਲੇ ਬੇਕਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ

• ਲੂਣ ਸੂਰ - ਲੂਟਰ ਸੂਰ ਦਾ ਸਮੂੰਹੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੁਆਦ "ਸਪਿਕ" ਜਾਂ ਬੇਕਨ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡਾ ਵਿਅੰਜਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤਜਰਬਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ.
• Pancetta - ਇਤਾਲਵੀ ਦਾ ਤੰਦਰੁਸਤ, ਹਵਾ-ਸੁੱਕਿਆ ਪਕਾਇਆ (ਪੀਤਾ ਨਹੀਂ ਗਿਆ). ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੂਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਅਚਾਨਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਸਫ਼ਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਅਲਾਰਮਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਸਾਡੇ ਪੇਂਡੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਵੇਖੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਆਪਣਾ ਪੈਂਜ਼ੈਟਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
• ਪ੍ਰੋਸੁਕੁਟੋ ਜਾਂ " ਪਰਮਾਸ਼ਚਿੰਕਨ " - ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਹਵਾ-ਸੁੱਕਿਆ, ਕੋਈ ਧੂੰਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹਲਕੀ ਹੈ. ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਜਿਆਦਾਤਰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਕਟਾਈ ਪਲੇਟਾਂ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ.

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿਚ ਜਰਮਨ ਡੈਲਿਸ ਅਕਸਰ ਸ਼ਾਲਰ ਅਤੇ ਵਾਈਬਰ, ਨਿਊਯਾਰਕ ਵਿਚ ਜਰਮਨ ਕਠਿਨਾਈਆਂ ਤੋਂ ਦੋ ਵਾਰ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਸਲੈਬਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਹਨ. ਆਨਲਾਈਨ ਡੈਲਿਸ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਵੀ ਭੇਜ ਦੇਵੇਗਾ