ਜਰਮਨ ਸ਼ਵੈਨਕਬਰਟਨ ਲਈ ਸੌਖੀਆਂ ਬਾਰਬੇਕਰੋ ਰੀੀਵੈਂਟੇਨ - ਸੈਨੀਟਜਲ ਮਰਨੀਟਿਡ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਲ

ਸਾਰਲਡ (ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਜਰਮਨੀ, ਫਰਾਂਸ ਦੀ ਸਰਹੱਦਾਂ) ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਿਤ ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ ਦੁਆਰਾ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਨਿਯਮ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, "ਸ਼ਵੈਂਕਰ" ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੋਟਾ ਮਾਰਕੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਅੱਗ ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. "ਸ਼੍ਵੇਂਕਰ" ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ "ਸਕਵੇਨਕੇਂਸ" (ਸਵਿੰਗਿੰਗ) ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਟਲ ਟ੍ਰਿਪਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੱਕੜ ਦੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ.

8 ਵੱਡੇ ਸੂਰ ਦਾ ਰੱਖਿਅਕ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਇੱਥੇ ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਦੁਆਰਾ ਕਦਮ

ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ 20 ਮਿੰਟ ਅਤੇ 8 ਤੋਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਨਾਲ ਹੀ 20 ਮਿੰਟ ਗ੍ਰਿੱਲ ਲਗਾਓ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 4.4 lbs. (2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ)
• ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ
• 1 ਕੱਪ ਤੇਲ
• 4 ਲਸਣ ਦਾ cloves (minced)
• 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰਾਈ
• 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਪਪੋਰਿਕਾ
• 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
• 1/2 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
• 8 ਜੂਨੀਪਰ ਉਗ (ਕੁਚਲਿਆ)
• 1-2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਸੁੱਕ ਓਰਗੈਨਨੋ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੱਟੇ ਗਏ ਪੋਰਕ ਸਟੈਕ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਰਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਭੁੰਨੇ (ਜਾਂ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਲਸੀ) ਖ਼ਰੀਦੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੋਦੋ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ , 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਸਟੀਕ ਬਣਾਉ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਟੈਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਜੋੜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਟਿਸ਼ੂ ਅਤੇ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੇ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਸਤੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੁਸ਼ਕਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ.
2. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸਟੈਕਸ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕੋਟ ਵੱਲ ਮੋੜੋ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਲੇਅਰ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟਣ ਜਾਂ ਫੋਲੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 8 ਤੋਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ refrigerate, ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੁੜ ਵੰਡਣ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਮਿਲਾਓ.

ਬਦਲਵੇਂ ਅਮਰੀਕਨ ਸੁਧਾਰ:

• ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜ਼ਿਪ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਸਾਰੀ ਹਵਾ ਕੱਢ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੰਗ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ, ਬੈਗ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਪ ਕਰੋ ਇਹ ਵੀ ਗਰਿੱਲ ਸਾਈਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
• ਗਰੱਭ ਅਵਸੱਥਾ ਦੇ ਬਾਰੇ ਤਕਰੀਬਨ 1/2 ਘੰਟੇ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਮੀਟ ਹਟਾਓ (ਠੰਢ ਚੁਕਣ ਲਈ). ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ, ਲੂਣ (ਥੋੜਾ) ਅਤੇ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਈਬਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਪਰਤ ਵਿੱਚ schnitzel (ਪਿਆਜ਼ ਬਿਨਾ) ਰੱਖੋ.
• ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਬੀਚਵੁਡ ਫਾਇਰ ਤੇ ਗਰੱਭੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਰਕੋਲ ਜਾਂ ਗੈਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਨੋਟ : ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ (ਅਤੇ ਮਾਸ) ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹੈ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਵਰਤਣਾ.

ਆਲੂ ਸਲਾਦ , ਡੰਡਲੀਅਨ ਸਲਾਦ, ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਗਰਲ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.