ਟੈਨਜਾਰੂ ਸੋਬਾ ਇਕ ਜੂਲੀਅਨ ਜਾਪਾਨੀ ਗਰਮੀਆਂ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਰੂ ਸੋਬਾ ਜਾਂ ਉਦਨ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੀਨਜ਼ ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਕਚਰਾ ਹੈ ਜੋ ਦੋ ਕਲਾਸਿਕ ਜਾਪਾਨੀ ਪਸੰਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ: ਟੈਂਪੁਰਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜੀਆਂ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂ ਸਟਾਈਲ ਕੋਲਡ ਨੂਡਲਸ ਇੱਕ ਬਾਂਸ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਜਿੱਥੋਂ ਤਕ ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ ਦਾ ਸਵਾਲ ਹੈ, tempura ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਠੰਡੇ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਮਿਠਆਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਧਾਰਿਤ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸਾਸ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਵਿੱਚ ਵੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਟੈਂਪੁਰਾ ਡੁਬਕੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ, ਵਸਾਬੀ (ਜਪਾਨੀ ਸੌਰਸਡੀਸ਼) ਅਤੇ ਦਹਣ ਵਾਲੀ ਡਾਈਕੋਨ (ਜਪਾਨੀ ਡਾਇਕਾਨ ਮੂਲੀ).
ਜਦੋਂ ਸਟੈਡ ਇਕੱਲਾ ਭੁੱਖਾ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਟੈਂਪੜਾ ਨੂੰ ਲੂਣ ਜਾਂ ਟੈਂਪੁਰਾ ਚਾਕਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਟੈਂਪੁਰਾ ਨੂੰ ਤਜਰਜ਼ੁ ਸੋਬਾ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਟੈਂਪੜਾ ਨੂੰ ਮੈਂਟੂਯ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਨੂਡਲਸ ( ਪੁਰਸ਼ਾਂ ) ਲਈ ਇੱਕ ਡੁਬਕੀ ਸਾਸ ( ਸਯੁਇ ), ਅਤੇ ਟੈਂਪੜਾ ਸੌਸ ਨਹੀਂ. ਨਮੂਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਟੈਂਪਰੂਰਾ ਸਾਸ ਅਤੇ ਨੂਡਲਸ ਲਈ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸਾਸ ਲਗਪਗ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਦੋਵੇਂ ਰੰਗ ਭੂਰੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਤਰਲ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਪਰੋਫਾਈਲ, ਵਿਵੇਕਸ਼ੀਲ ਤਾਲੂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ.
ਘਰ ਵਿਚ ਦਸ ਬਾਰਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਹਨ ਜੋ ਮੈਂ ਸੁਝਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੌਖੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜਾਪਾਨੀ ਕਟੋਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਸੀਮਿਤ ਹੋ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਜਿੰਨੇ ਮਰਜ਼ੀ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਤੋਂ 6 ਟੁਕੜੇ
- ਟੈਂਪੜਾ ਸਬਜ਼ੀ (ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਟੁਕੜੇ
- ਟੈਂਪੁਰਾ ਝੀਲਾਂ (ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ)
- 8 ਔਂਸ ਸੋਬਾ (ਬਿਕਵੇਹਟ ਨੂਡਲਜ਼, ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ)
- 1/2 ਕੱਪ
- ਮੈਂਟੂਯੂ (ਇੱਕ ਸੋਬਾ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਚੂਸਣ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਡਾਇਕੋਨ (ਜਾਪਾਨੀ ਮੂਲੀ), ਗਰੇਟ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਵਸਾਬੀ (ਜਾਪਾਨੀ horseradish)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸੋਬਾ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸੌਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਬੋਤਲਾਂ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਡੈਕਨ (ਜਾਪਾਨੀ ਮੂਲੀ) ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਵਸਾਬੀ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਦੇ ਪਲੇਟ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ.
- ਜੂਸ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨੂਡਲ ਪੈਕਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਕੁੱਕ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼. ਡਰੇਨ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਕਲੰਡਰ ਵਿਚ ਕੁਝ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਲਗਾ ਕੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੀ-ਬਣਾਇਆ ਬਣੇ ਟੈਂਪੜਾ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਟੈਂਪੁਰਾ ਬੈਟਰੇ ਅਤੇ ਟੈਂਪੜਾ ਨੂੰ ਭੁੰਜੋ. ਟੈਂਪਰਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ, ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਕਾਬੋਕਾ ਪੇਠਾ, ਅਸਪਾਰਗਸ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਬਰੌਕਲੀ, ਜ਼ਿਕਚਨੀ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ, ਹਰਾ ਬੀਨਜ਼, ਰੀਕਨਕਨ (ਕਮਲ ਰੂਟ), ਸ਼ੀਸੋ (ਪ੍ਰਿਲੀਲਾ ਪੱਤਾ), ਸੀਵੈਡ
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਡਿਸ਼ ਪਲੇਟ tempura ਤੇ, ਬਟੂ ਜਾਰੂ ਟ੍ਰੇ (ਜੋ ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਤੇ ਪਲੇਟ ਸਬੋ ਨੂਡਲਜ਼, ਅਤੇ ਡੁਬਕੀ ਸੌਸ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ (ਸਕੈਲੀਅਨ, ਗਰੇਨ ਦਿਕੋਨ ਅਤੇ ਵਸਾਬੀ) ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ
- ਫਰੀਜ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨੂਡਲਸ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਟੈਕਸਟ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਸੋਬਾ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਚਟਣੀ ਲਈ , ਪ੍ਰੀ-ਬਣਾਈ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਾਲੀ ਸੋਬਾ ਸਾਸ ਖਰੀਦਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. "ਮੈਂਟੂਊ" ਇੱਕ ਸੰਧੀਆਂ ਨੂਡਲਸ ਸਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਨੂਡਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖਰੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਸੋਬਾ ਸਾਸ ਵੈਸਟ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਆਨਲਾਈਨ ਵੀ.
- ਟੈਂਪੜਾ ਸਟੀਰ ਮਿਕਸਡ ਇੱਕ ਸੁੱਕਾ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਪਾਨੀ ਸੁਪਰਮਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ, ਅੰਡਾ, ਜਾਂ ਦੋਵੇਂ.
- ਟੈਂਪੁਰਾ ਝੀਂਗਾ , ਸੱਟਾ ਮਾਰਿਆ, ਅਧੂਰਾ ਪਕਾਇਆ, ਅਤੇ ਜੰਮੇਵਾਰੀ ਚੋਣਵੀਆਂ ਜਪਾਨੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.
- ਟੈਂਪੁਰਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੰਬਧਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਜਪਾਨੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰ ਦੇ ਡੈਲੀ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਟੌਮਪੁਰਾ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਦੀ ਅਸਲ ਖੁਰਦਲੀ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.