ਖਮੀਰ ਇਕ ਆਮ ਨਾਮ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ 1500 ਕਿਸਮ ਦੇ ਛੋਟੇ, ਇਕ-ਸੈੱਲ ਵਾਲੇ ਫੰਜਾਈ ਲਈ ਹੈ. ਕੁੱਝ yeasts ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਕੁੱਝ ਕੁੱਝ ਪਸੰਦੀਦਾ ਖਾਣੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਾਧਨਾਂ ਸਮੇਤ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ:
- ਬਰੋਵਰ ਦੀ ਖਮੀਰ, ਜੋ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਸਮੇਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾਵਰਹਾਊਸ ਵੀ ਹੈ.
- ਬੇਕਰ ਦੀ ਖਮੀਰ ਇਕ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੱਕਰ ਤੇ ਫੀਡ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਰੋਟੀ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ
- ਅਯੋਗ ਜਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਖਮੀਰ ਗਰਮੀ ਕਰਕੇ ਮਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਜਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕਦਾ. ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ, ਖੁਰਾਕੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਜਾਂ ਹਿੱਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਖਮੀਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਆਮ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵੀ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਅਯੋਗ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖਰੇ ਤਣਾਅ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਕੁਝ "ਗਿਰੀਦਾਰ" ਹਨ, ਕੁਝ "ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਟ" ਹਨ, ਕੁਝ "ਮਾਸਟਿਡ" ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੱਗੇ.
ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਤੌਲੀਆ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?
ਖਾਨਾ ਪਦਾਰਥ ਖਾਲ਼ ਲੱਕੜ ਅਲਕੋਹਲ ਤੇ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਯੋਗ ਹੋਣ ਤੇ ਸੁਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਇਹ ਟੈਨ ਪਾਊਡਰ ਵਾਂਗ ਦਿਸਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗਲਾਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਤਾਓਲਾ ਖਮੀਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ, ਮਿਠੇ umami ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਪੈਸ਼ਿਐਲਿਟੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਪਸ, ਕਣਕ ਪਦਾਰਥ, ਅਤੇ ਕਰੈਕਰਸ ਵਿੱਚ ਇਕ ਵਧਦੀ ਆਮ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਆਦਤ ਹੈ.
ਇਸ ਦੇ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਿੰਕ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਅਤੇ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਕਦੀ-ਕਦੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਤੂਰੇ ਦੇ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੈਜੀਨੀਜ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਤਾ ਨੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੇ ਮਾਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਟੋਰਾਲਾ ਖਮੀਰ ਵਰਤਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਗੀ ਬਰਗਰਜ਼, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ) ਕੋਈ ਵੀ ਜਾਨਵਰ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ
ਟੌਰੂਲਾ ਖਮੀਰ "ਆਲ-ਕੁਦਰਤੀ" ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਵਿਚਕਾਰ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ (ਐਮ ਐਸ ਜੀ) ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਦਲ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ.
ਐਮਐਸਜੀ, ਪਾਊਡਰ ਫਾਰਮ ਵਿਚ, ਮੀਟ, ਸੌਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਇਹ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਨਮੂਨੇ ਵਾਲਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਇਦ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਨਾਲ ਸਿਰ ਦਰਦ ਅਤੇ ਅਨਜੋੜ ਹੋਣ ਸਮੇਤ ਹਲਕੇ ਜਾਂ ਗੰਭੀਰ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਟੌਰੂਲਾ ਖਮੀਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਹੜੀਆਂ ਐਮਐਸਜੀ ਨੇ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀਆਂ ਸਨ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਦੀ ਘਾਟ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਸ ਤੋਂ ਚਿਪਸ ਤੋਂ ਸੂਪ ਤੱਕ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ.
ਸਾਰੇ ਯੱਠਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਟੌਰੌਲਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸੌਦਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਿੱਕ ਅਤੇ ਡੁਬੋਣਾ
ਟੋਰੂਲਾ ਖਮੀਰ ਦੇ ਪ੍ਰੋ ਅਤੇ ਉਲਟ
Torula ਖਮੀਰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ-ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ, ਬਹੁਤੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ ਇਹ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਮੁੱਲ ਬਾਰੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵਾਲ ਹਨ. ਕੁਝ ਖੋਜ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਯੋਨੀਅਲ ਖਮੀਰ ਵਰਗੇ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਪਰ ਇਸ ਦਾਅਵੇ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਬੂਤ ਹਨ.