ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਡਬਲ ਚਾਕਲੇਟ ਮਫ਼ਿਨ ਪਸੰਦ ਹੋਣਗੇ. ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਮਿਠਆਈ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਬਣਿਆ, ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੰਭੀਰ ਕੋਕੋਹੋਲਿਕਸ ਨੂੰ ਵੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨਗੇ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਮਫ਼ਿਨਾਂ ਦੀ ਚਾਬੀ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਨ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਵਾਧੂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.
ਮਫ਼ਿਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ, ਭਾਵ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੈ ਪਰ ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਖਮੀਰ, ਅਸਲ ਵਿਚ, ਰਵਾਇਤੀ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ "ਗੁਪਤ" ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਤੇਜ਼ ਰੋਟੀ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਹੈ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਸਿਰਫ 1857 ਤੋਂ ਹੀ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਪਰ ਜਲਦੀ ਬੁੱਕ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪੈਂਟਰੀ ਸਟੈਪਲ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਜਾਏਗਾ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਿੱਖ ਦੂਜੀ ਚਿੰਤਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਸਮਾਗਮ (ਜਾਂ ਸੇਕ ਵੇਚਣ) ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮਫ਼ਿਨ ਲਿਨਰ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮਫ਼ਿਨ ਲਿਨਰ ਕਪੜੇ ਦੇ ਕਪੜੇ ਦੇ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਫੋਇਲ ਲਿਨਰ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਮਫ਼ਿਨ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ.
- ਇਹ ਰਾਈਸ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਸੰਯੋਜਨ ਲਈ ਕਹੇਗੀ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦੁਨੀਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ. ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਮਫ਼ਿਨ ਮੱਧਮ ਹਨ.
- 2 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣਾ (260 ਗ੍ਰਾਮ)
- 3/4 ਕੱਪ ਕੌਕੋ ਪਾਊਡਰ
- 3/4 ਕੱਪ ਗ੍ਰੇਨਲੇਡ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਤੇਜਪਿੰਗ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ
- ½ ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1¼ ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟਿਆ
- 2 ਚਮਚ ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ
- 1/3 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਛਿੜਕਣ ਲਈ 1 ਕੱਪ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ, ਅਤੇ 1/3 ਕੱਪ ਵਾਧੂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ° F ਤੋਂ Preheat ਓਵਨ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ. ਫਿਰ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.
- ਬਿਲਕੁਲ ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਨ (ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ ਅਜੇ ਵੀ, ਤੁਸੀਂ ਪੇਪਰ ਮਫ਼ਿਨ ਲਿਨਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ).
- ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਦਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਕਿੰਟ ਨਾ ਮਿਲਾਓ . ਪੀਹਟ ਨੂੰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਠੀਕ ਹੈ! ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਸਟੀਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਨਾ ਪਵੇ, ਜਾਂ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਫਨਸ ਸਖ਼ਤ ਜਾਂ ਮਿਸਹਪੈਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
TIP: ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਰਲ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬੇਕ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਰਬੜ ਦੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 1 ਕੱਪ ਚਮਕਦਾਰ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਖ਼ਤ batter ਨਾ ਕਰੋ.
- ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਨ ਵਿਚ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਲਾਲੀ ਜਾਂ ਇਕ ਆਈਸ-ਕਰੀਮ ਸਕੋਪ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਚਮਚੋ.
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- 18-20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਦੰਦ-ਮੱਛੀ ਨਾ ਪਾਈ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਾਫ਼ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ.
- ਓਵਨ ਤੋਂ ਪੈਨ ਲਾਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਫ਼ਿਨ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਫੇਰ ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚੋਂ ਲਾਹ ਦਿਉ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਤਾਰ ਦੇ ਕਰੀਬ ਨੂੰ ਇਕ ਤਾਰ ਦੇ ਕਰੀਬ ਕਰੀ ਦਿਉ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿਚ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹਰ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਚਾਕੂ ਚਲਾਓ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਾਫ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਫਲਿਪ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਮਫ਼ਿਨਸ ਨੂੰ ਤੌਲੀਆ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 219 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 56 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 299 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |