ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਡਰਬਨ ਚਿਕਨ ਕਰੀਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ.
ਬੋਤਸਵਾਨਾ ਵਿਚ ਮੈਂ ਵੱਡੇ ਭਾਗਸ਼ਾਲੀ ਹੋ ਗਿਆ ਹਾਂ, ਜੋ ਸਿੱਧਾ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਮੁਕਾਮੀ ਛੋਟੇ ਦੇਸ਼ ਹੈ, ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਮੇਰੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਭਿੰਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਨ ਭਾਰਤੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੇਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤੀ ਮਿੱਤਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮੈਂ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਡਾਰਬਨ ਘਰ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਸਨ.
ਜਨਮ-ਦਿਨ ਦੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਅਤੇ ਘਟਨਾਵਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਨਮਾਨਾਂ ਸਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮੈਨੂੰ ਸੁਆਦਰਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਨਮੋਸ਼ੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ. ਗਰਮ ਕਰਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸਮੋਸੇ ਇਕ ਨਿਵੇਕਲੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਨ ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਮੈਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਯਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਸੂਚੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਮ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਘਿੇ (ਜਾਂ ਮੱਖਣ)
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਕਰੀਚਾਈ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਚਮਚ (ਜਾਂ
- ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ )
- ਭੂਰਾ ਧਾਲੀ ਦਾ 1 ਚਮਚ
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ ਦਾ 1 ਚਮਚ
- ਸਾਰਾ ਜੀਰੇ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ
- 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ
- 1 ਤੋਂ 2 ਭਰੀਆਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ
- 1 ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਤਾਜੇ ਅਦਰਕ ਦਾ 1 ਇੰਚ (ਗਰੇਟ)
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਕੱਪੜੇ (ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ)
- ਚਿਕਨ ਦੇ 8 ਟੁਕੜੇ (1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਤਰਜੀਹੀ ਥੰਮ ਅਤੇ ਡੰਮਸਟਿਕਸ ਜਾਂ ਖੰਭ)
- 2 ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਟਮਾਟਰ ਪਲੂ ਦੇ 1 ਚਮਚ
- 2 ਆਲੂ (ਅੱਧੇ ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਛੋਟਾ ਰਤਬਾਗਾ (ਸਵੀਡਨਈ)
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਦਾ 1 ਕੱਪ
- ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਦੇ 1 ਸਪਿੱਗ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਅਧਾਰਿਤ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ, ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਣਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਵਧਾਨ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਨਾ ਸਾੜੋ, ਪਰ ਕੋਮਲ ਗਰਮੀ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
2. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਤਕ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਹੱਡੀਆਂ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਅਜਿਹੇ ਪੱਟਾਂ, ਡ੍ਰਮਸਟਿਕਸ ਜਾਂ ਖੰਭਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਰਿਸੀਵ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਹੌਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਮੱਧਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕੋਟ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਲਾਉਣ ਦਿਓ.
4. ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਪਰੀਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਦੇ ਦਿਓ.
5. ਡਸਾਇਤ ਆਲੂ, ਸਵੀਡਨਈ, ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਇਸ ਪਲਾਟ ਜਾਂ ਦੋ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ. * ਕੇਅਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਗਰਮੀ ਹੋਵੇ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ ਫੁੱਲੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
6. ਜਦੋਂ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਮੰਜੇ ਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੈਮਬਲ ਦੀ ਪਾਸੇ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 673 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 150 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 252 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 51 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |