ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭਾਰਤੀ ਸਨੈਕ, ਸਮੋਸੇਜ਼ ਸ਼ਾਇਦ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਕਿਤੇ ਵੀ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ! ਉਹ ਠੰਢੇ ਦਿਨ ਲਈ ਇਕ ਪਿਆਰੇ ਸਨੈਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਨਿਗਣੇ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਹੋ ਅਤੇ ਭੁੱਖੇ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਹੋ. ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ 15-18 ਸਮੋਸੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 2 ਟੀਬੀਐਸ ਘੀ (ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ)
- ਡੈਸ਼ ਨਮਕ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 5 ਵੱਡੇ ਆਲੂ (ਉਬਾਲੇ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ)
- 1 ਚਮਚ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਧਾਲੀਦਾਰ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਕੱਚੀ ਅੰਡੇ ਪਾਊਡਰ (ਆਮਚੂਰ)
- 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਟੀਸਪੀ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
- ਡੈਸ਼ ਨਮਕ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਟਾ ਘਿਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਫਰਮ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਦੇ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ, 2 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ. ਤੇਲ ਦੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਰਗੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਧੂੜ, ਟਿਊਮਰਿਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਚਾ ਅੰਬ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ਜੋੜੋ. ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਲਨ.
- ਆਲੂ ਨੂੰ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ
- ਸਿਮਰਨ ਕਰੋ ਅਤੇ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਆਲੂ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਲਫ ਬਾਲ-ਅਕਾਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਹਲਕੇ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤਹਾ ਤੇ, ਹਰ ਇੱਕ ਬਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ 7-8 "ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ (ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1/6" ਮੋਟਾ).
- ਹਰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.
- ਇਕ ਅਰਧ ਚੱਕਰ ਲੈ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਸਿੱਧੀ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕੋਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਕੱਛਾ ਨਾਲ ਜੁੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਹਰ ਲਗਾਓ.
- ਇਸ ਸ਼ਨ ਨੂੰ 3/4 ਭਰ ਕੇ ਆਲੂ ਭਰੇ ਹੋਏ ਭਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਰਧ-ਸੁੱਕੇ ਭਖਾਈ ਨੂੰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੋਸੇ ਵਿੱਚ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ - ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ , ਪਾਲਕ ਆਦਿ.
- ਕੋਨ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਹਰ ਲਗਾਓ. ਇਕੋ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਸੋਮਵਾਰ ਤੱਕ ਸਮੋਸਿਆਂ ਨੂੰ ਡਬਲ ਕਰੋ . ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਤੇ ਡਰੇਨ
- ਤਾਮੰਡ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਮਿਨਟ-ਧੀਰਾ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 60 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 117 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |