ਸਭ ਤੋਂ ਟੈਂਡਰ, ਫਲੈਪਲ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਐਵਰ
ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁੱਘਡ਼ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਮਹਾਨ ਕੀ ਹੈ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਇੱਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ. ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲੀ ਧੂੰਏ ਵਿਚ ਨਹਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਹ ਥਾਂ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿਚ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੀ ਇਹ ਸਮਝ ਗਿਆ? ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਉੱਥੇ ਅੱਧਿਆਂ ਬਾਰੇ ਹੋ. ਮੈਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਹ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਚਿਕਨ ਉਹ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਸੀ, ਪਰ ਫਿਰ ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਕੁਝ ਵੀ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਦਾ ਰਸਤਾ ਹੈ ਜਾਣ ਦਾ ਰਸਤਾ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਲਈ ਚਮਤਕਾਰੀ ਢੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ, ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਬਾਰਬੇਕਿਊ ਚਿਕਨ ਪੀਣ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਇਕ ਚੰਗਾ ਚਿਕਨ ਲੱਭਣਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਇਕ ਧੀਰੇ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਨਾ ਚੁਣੋ. ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ, ਭਾਰੀ ਪੰਛੀ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜੋ "ਹੱਲ" ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਰਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂਕਿ ਇਹ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਹੋ ਸਕੇ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਦੇਖਦਾ ਹੈ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਵਾਲੇ ਪੰਛੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੇਜ਼ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਰ ਜਾਂ ਪੰਜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਦੋ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ. ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਪੌਂਡ ਵਾਲੇ ਪੰਛੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਸੋਚ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਜਿੰਨੀ ਸੌਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੰਘਾਰਨਾ ਲਈ ਆਮ ਢੰਗ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.
ਇੱਕ 4-ਪਾਊਂਡ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਨਾਲ 3 ਪੌਂਡ ਜਾਂ 45 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਢਿੱਲੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਤਕਰੀਬਨ 250 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ (120 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) 'ਤੇ ਧੁੰਦ ਜਦ ਤਕ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 185 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਿਫ਼ (85 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ 195 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ (90 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਓਵਰਕੁਕ ਚਿਕਨ, ਜੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਵੱਧ ਕੇ ਇਹਨਾਂ ਸੰਖਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਸੁੱਕੇਗਾ
ਜਦੋਂ ਇਹ ਲੱਕੜ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ, ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਮੁਆਫ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਮਿੱਠੀ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਹਿਕਰੀ ਵਰਗੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਮੂਲੇ, ਬਿਲਕੁਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ, ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੇਬ, ਚੈਰੀ, ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੱਕੜੀ ਵਰਗੇ ਸੂਖਮ ਜੰਗਲ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਧੂੰਆਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਤੋੜਦਾ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਧੂੰਏ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਿੰਦੂ, ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚਮੜੀ ਚੱਖਣ ਦੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਇਸ ਲਈ, ਧੂੰਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋਰਸਕੇਟ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਬੱਕਰੀ
ਇਹ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਮਸਲਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇੱਕ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਚਮੜੀ ਦਾ ਮੁੱਦਾ ਹੈ. ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਭੁੰਲਨਿਆ, ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਮੜੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਚਿਕਪਟੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਿਠਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਨਾਲ, ਚਮੜੀ ਕੱਚੀ ਅਤੇ ਰਬੜ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੋ ਇਕ ਪੱਕੀ ਢੰਗ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਕੁਚਲਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣਾ. ਇਹ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਸਿਗਰਟ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਮਾ (175 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਲਿਆ ਕੇ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ ਇਹ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਧੂੰਆਂ ਜਲਦੀ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਅੰਦਰ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾ ਸਕਣ.
ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੁੱਲਡ ਚਿਕਨ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਬਣਾਉਣ, ਪੌਸਟ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗਾ. ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੋਕ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਮੁਰਗਾ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਕੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜੀ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਚਿਕਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਰਨ ਨੂੰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਮੇਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਇਕ ਸੁੰਘੜਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਤਰਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਸਾਸ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਦੀ ਇਹ ਸ਼ੈਲੀ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭੂਨਾ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਖਾਵੋਗੇ.
ਇਸ ਵਿਧੀ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਅਧੀਨ ਜਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਉੱਕਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.