ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ. ਉਹ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ, ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਕੱਚੇ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਾਕ ਆਦਿ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਆਪਣੀ ਰਾਏ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਮੇਰੇ ਘਰ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਮੈਨੂੰ ਮੋਟੀ ਕੱਚੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦਕਿ ਕੁੱਝ ਖਾਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਦੂਸਰੇ ਨਰਮ, ਗੁੜੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਲੋਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਸਨ. ਮੈਨੂੰ ਚੇਵੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਸਮਝੌਤਾ ਕਰਨਾ ਸੀ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਪੀਨੱਟ ਬਟਰ ਕੁੱਕਰ ਖਾਂਦੇ ਸਨ. ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ.
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ, ਮੈਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਤਾਹੀਨੀ ਦੀ ਪਕੜ ਗਈ ਹਾਂ. ਦਰਅਸਲ ਅਸਲ ਵਿਚ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਹੀਨੀ ਨੂੰ ਪਕੜ ਕੇ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਤਾਹਨੀ ਸੌਸ ਦੇ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਬੈਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਮਿੱਠੀ ਤਹੀਨੀ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਲਵਾ, ਹੁਣੇ ਜਿਹੇ ਮੇਰਾ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੈ. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਹਲਵਾ ਬ੍ਰਾਉਨਜ਼ ਦਾ ਬੈਚ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਂ ਬ੍ਰਾਊਨ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਟੋਰੀਆਂ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਚੱਖਿਆ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੂਕੀ ਰੈਸਿਪੀਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਵਿਚਾਰਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਮਝਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਰਾਅ ਤਾਹੀਨੀ ਸਿਰਫ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ (ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਪੀਨੋਟ ਬਟਰ ਸੋਚੋ) ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਦੋਵੇਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੁੱਕੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਚੂਵੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮੇਰਾ ਘਰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਮਿਲ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਾਣੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਸਾਰਾ ਅੰਡੇ ਅਤੇ 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਮੱਖਣ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ) ਸਟਿਕਸ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਤਾਨੀ (ਤਿਲ ਦੇ ਪੇਸਟ)
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 2 ਕੱਪ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ (ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ)
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਜਾਂ ਹੱਥ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਮੱਖਣ, ਤਿਲ ਦੇ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਤਕਰੀਬਨ 8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ ਵਿਚ ਸਮੇਟਣਾ.
325 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਰੀ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਕੂਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 3 "ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਕੂਕੀਜ਼ ਫੈਲਣਗੀਆਂ. ਮੈਂ 2 ਔਂਸ ਸਕੂਪ ਵਰਤਾਂਗਾ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 14 ਵੱਡੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਏ.)
15-16 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਚੇਤੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਕੂਕੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਨੀਂਦ ਆਉਣਗੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋਗੇ ਤਾਂ ਤੋੜ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੇ, ਉਹ ਲੰਘਣ ਲਈ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਚੁਕੇ ਰਹਿਣਗੇ ਪਰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਰਹਿਣਗੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 381 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 59 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 238 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |