ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ, ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਪੋਰਕ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਾਡੀ ਪੱਛਮੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਟੈਂਡੀ ਅੰਬ ਸਾਸ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸੂਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਖੂਬਸੂਰਤ ਵਿਆਹ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਇਸ ਸੁਹੱਬੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਇਕ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ - ਤੁਸੀਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ!
ਹੋਰ ਥਾਈ ਪੋਕਰ ਬਰਤਨ
- ਥਾਈ ਪੋਰਕ ਸੈਟੇ ਰੀਅਪੀਪ (ਸਟਾਏ ਸਾਸ ਨਾਲ)
- ਥਾਈ ਬਾਸੀਲ ਪੋਰਕ ਰਾਈਜ਼
- ਥਾਈ ਚੇਨ - ਫਰੀਡ ਪੋਰਕ ਵਾਲੀ ਲੀਮ ਅਤੇ ਮਿਨਟ ਰਿਸੈਪ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਤੇ ਚਰਬੀ ਰਹਿ ਗਈ (ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ)
- 1 ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਕੇ ਅੰਬ
- 1 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ੇ
- ਧਾਲੀ / ਸਿਲੰਡੋ
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਘੱਟ ਮਿਕਦਾਰ-ਮਿੱਥੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ
- 9 cloves ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 5 ਡੇਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 3 ਚਮਚੇ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 4 ਡੇਚਮਚ ਸੇਰੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਚੌਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕਾ
- 1/3 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਥੋੜਾ ਭੁੰਨੇ, ਪਲੱਸਤਰ 2 ਚਮਚ,
- 1 ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ, ਜਾਂ 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਕੁਚਲ ਮਿੱਲੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਫਲੈਟ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 5 ਪਾਸਾ ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਲਾ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਮਿਰਨੀਡ ਸਮੱਗਰੀ (4 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 2 ਚਮਚ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸ਼ੈਰਰੀ, ਅਤੇ 2 ਚਮਚ਼ਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੁਪ੍ਰੈਸ ਕਰੋ. ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. Preheat oven to 350 ਡਿਗਰੀ.
- ਫੋਇਲ ਅਤੇ ਪੱਸਟ ਕੇ 60 ਤੋਂ 90 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ (1 ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣਗੇ, ਪਰ 90 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਟੈਂਡਰ ਨਤੀਜੇ ਦੇਵੇਗਾ). ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੁਕੇ ਨੂੰ ਬਦਲੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਇਸ ਸਮੇਂ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ 3 ਤੋਂ 4 ਡੇਚਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ - ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜੇ ਇਹ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਕਾਉਣਾ ਕਸਣ ਹੈ.
- ਦੁਕਾਨ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅੰਬ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਸਾਸ ਲਈ, ਇਕ ਸਾਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ( ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ , 1/3 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮੱਛੀ, 1 ਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ) ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਸਿਰਕਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸੜ ਗਿਆ ਹੋਵੇ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 1/3 ਤੱਕ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘਟਾਉ. ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ-ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਟੈਂਸੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਵੀ ਹਨ. ਸਾਊਸ ਇਸ ਸਮੇਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ (ਤਿੱਖੀ) ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਹ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪਿਕਸਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖਟਾਸ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਖੰਡ ਪਾਓ.
- ਓਵਨ ਤੋਂ ਦਹੀਂ ਹਟਾਓ. ਪੈਨ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਵਾਰੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਕਰੋ. ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਆਂਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਚਟਣੀ ਉੱਪਰ ਦਰਮਿਆਨੇ. ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ ਵਾਲੇ ਗਾਰਨਿਸ਼, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਥਾਈ ਜੈਸਮੀਨ- ਸੁਆਦਲੇ ਚਾਵਲ (ਇਹ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ!) ਦੇ ਨਾਲ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 181 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,254 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |