ਇਹ ਕੜਾਈ ਸੁਆਦ ਚਾਵਲ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡਾ ਪੂਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਕਟੋਰਾ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਕੋਰਸ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਚਿਿੰਝ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਅਨਾਨਾਸ ਜੋੜਨ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦੀ ਨਤੀਜੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕਰਟਿਆਂ ਜਾਂ ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਕਾਸ਼ੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਸ ਝੜਲਾ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਦਸਤਖਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਹੋਏ ਅਨਾਨਾਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ - ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਛੋਟਾ ਕੱਦ ਅਨਾਨਾਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਚੰਕਸ, ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ 1 + 1/2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਅਨਾਨਾਸ ਚੰਕਸ)
- 3-4 ਕੱਪ ਚਾਵਲ (ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਕਈ ਦਿਨ ਪੁਰਾਣਾ (ਸੰਕੇਤ: ਜੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਵੇ, ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਵੱਧ ਰੁਕ ਜਾਓ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਮੁੱਠੀ ਭਰਪੂਰ ਕਾਲੀ ਝੀਂਗਾ (ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਰਕਮ, ਗੋਲਾ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ)
- 3-4 ਚਮਚ. ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਟਾਕ, ਜੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ / ਕੱਚੀ)
- 2 ਆਈਸਟਸ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਮਿਰਚ (ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰਾ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ 1/4 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਕੁਚਲੀਆਂ ਮਿੱਲੀਆਂ - ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ)
- 1 ਅੰਡੇ (ਜੇਕਰ ਚਾਹੇ ਤਾਂ ਜੇਕਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮਟਰ (ਜੰਮਿਆ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/4 ਕੱਪ ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ (ਛੋਟਾ, ਗਰੇਟ)
- 1/4 ਕੱਪ ਸੌਗੀ (ਜਾਂ ਕਰੰਟ)
- 1/2 ਕੱਪ ਸਾਬਤ ਕਾਜ (ਸਾਰਾ, ਬਿਨਾਂ ਸਵਾਦ ਭੁੰਨਣਾ)
- 3 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/3 ਕੱਪ coriander (ਧਾਲੀ)
- ਸੁਆਦ-ਭਰੇ ਸਾਸ ਲਈ:
- 2 1/2 ਤੇਜ ਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਜਾਂ 3 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜੇ ਚਾਹੁਦਾ ਹੈ)
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ '
- ਥਾਈ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ (ਜਾਂ ਰੈਗੂਲਰ
- ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ )
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜੇ ਪੁਰਾਣੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਤਾਂ 1-2 ਟ੍ਰਿਪਸ ਦਿਓ. ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ 'ਤੇ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਾਵਲ ਰਾਹੀਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ / ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 1-2 ਤੇਜ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ wok / large frying pan ਵਿੱਚ ਤੇਲ. ਮਸਾਲਿਆਂ (1 ਮਿੰਟ) ਤਕ ਜੂਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੁਰਲੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇਸ ਬਿੰਦੂ ਤੇ ਵੀਰਿੰਗ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ (ਜੇ ਵਰਤੋਂ). ਜਦੋਂ ਵੀ ਪਾਕ / ਪੈਨ ਸੁੱਕੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਟਾਕ (1/2 ਤੋਂ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇਕ ਵਾਰ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਰੱਖੋ).
- ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਡਬਲਯੂਕ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰੋ (ਜਿਵੇਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਬਣਾਉਣੇ).
- ਗਾਜਰ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਮਟਰ ਪਾਓ. ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਕ ਮਿੰਟ ਕੱਟੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤਾਂ ਹੋਰ ਸਟਾਕ ਜੋੜਨਾ.
- ਹੁਣ ਚਾਵਲ, ਅਨਾਨਾਸ ਚੰਕਸ, ਕਾਜੂ, ਅਤੇ ਸੌਗੀ / ਕਰੰਟ ਪਾਓ.
- ਕਰੀਮ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੱਛੀ / ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ- ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਚੌਲ "ਡਾਂਸਿਸ" (ਪਪਿੰਗ ਆਵਾਜ਼ਾਂ ਬਣਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) - ਤਕਰੀਬਨ 3 ਮਿੰਟ. ਸੁਝਾਅ: ਇੱਥੇ ਤੋਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਟਾਕ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਚੌਲ ਖੋਖਲੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਜੇ ਪੈਨ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾਉ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਰੈਸਟੋਰਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ 'ਤੇ ਖਾਸ' ਚਮਕ 'ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ).
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਸਵਾਦ ਲਈ ਸੁਆਦ-ਸਵਾਦ ਕਰੋ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਪਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਓਵਰ-ਲੂਣ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਕਿਊਜ਼ ਜ ਦੋ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੇਲਦੀ ਥਾਲੀ ਜਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲੇਟ ਤੇ ਸਕੂਪ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਧਾਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
* ਨੋਟ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ / ਵੈਗਨ ਇਸ ਮਹਾਨ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ ਅੰਡਾ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਕਾਜਵਾਂ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦੇ ਹਨ)
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 792 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 21 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 780 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 156 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |