ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿਚ, ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਐਨਟ੍ਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਦੋਵੇਂ ਇੱਕ ਹਲਕੇ-ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਥਾਈ ਰੈਸਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਟੂਫੂ, ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੋਫੂ, ਝੀਲਾਂ, ਜਾਂ ਚਾਕਿਆਂ ਸਮੇਤ (ਇਸਦੇ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ / ਕਲੀਨਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ, ਹੇਠਾਂ ਲਿੰਕ ਵੇਖੋ) ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ੍ਰੋਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇਸ ਸੂਪ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ. ਮਾਣੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1/3 ਤੋਂ 1/2 ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਮੋਟੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ
- 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਬਾਰੀਕ
- ਤਾਜੇ ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ ਜਾਂ ਬੋਤਲ / ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ-ਤਿਆਰ
- 3 ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਸਾਰਾ ਖੱਬੇ, ਜਾਂ 1 ਚਮਚ ਬਦਲਵੀਂ. ਚੂਨਾ zest
- 3 ਕੱਪ ਪੇਠਾ ਜਾਂ ਸਕੁਐਸ਼, ਚੂਸਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ-ਅਕਾਰ ਦੇ ਕੱਟੇ ਚਾਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ
- 2 ਕੱਪ ਯਾਮ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਚੌਂਕਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- 1-2 ਕੱਪ ਨਰਮ ਟੋਫੂ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਚਾਚੀ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ਿੰਗਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਆਇਤਾ, ਬਾਰੀਕ, ਜਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਬੈਂਗਨੀਲ ਪਿਆਜ਼
- 3 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਗਾਂਗਲੇਲ ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਜੇਠੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਕੁਚਲ ਮਿੱਲਾਂ, ਜਾਂ 1-2 ਟਲੀਜ਼.
- ਚਿਲ ਸੌਸ
- 1/2 ਚਮਚ ਹੂਲੀਅਲ
- 3/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਧਨੁਸ਼
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸੁਆਦ ਲਈ
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਝਿੱਲੀ ਪੇਸਟ , ਜਾਂ 1 ਵਾਧੂ ਟੌਗਲ ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਤਾਜ਼ਾ-ਸੰਖੇਪ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 1 ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਵਾਲੇ ਬੱਚੇ ਪਾਲਕ, ਧੋਤੇ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ (ਟਾਪਿੰਗ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਲੌਂਗੋਰਾਸਸ (ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲੇ ਲੇਮੋਂਗਸ ਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਡੰਡੇ), ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਜੇਤ, ਲਸਣ, ਗੋਂਗਲਲ ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ
- ਪੇਠਾ (ਜਾਂ ਸਕੁਵ) ਅਤੇ ਯਾਮ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. 6-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਥੋੜਾ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘਟਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ / ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਹਰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰੋ: ਹੂਲੀ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਥੰਧਿਆਈ ਅਤੇ ਜੀਰੇ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸ਼ਿੰਗਰ ਪੇਸਟ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ. ਸੁਝਾਅ: ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ!
- ਜਦੋਂ ਕਾਕਣ ਅਤੇ ਯਮ ਖਾਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ (1/3 ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ 1/2 ਤੱਕ ਵਧਾਓ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ).
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸੂਪ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਟਾਕ ਦੀ 'ਸਲਤਾ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ). ਵਧੇਰੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇ ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਲਈ ਕਾਫੀ ਖਟਾਈ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਖੰਡ ਪਾਓ; ਵੀ ਹੋਰ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਕੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ. ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ, ਹੋਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਸੇਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਰਮ ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ (ਪਾਲਕ ਝੱਟ ਤੁਰੰਤ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ). ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਅਤੇ ਧਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਸੂਪ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਸੇ' ਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਚਲਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਮਾਣੋ!
ਸੰਕੇਤ: ਇਸ ਰੈਸਿਪੀਉ ਦੇ ਇਕ ਸਮੀਖਿਅਕ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਹੋਰ ਗਊਰਮੈਟ-ਸਟਾਇਲ ਸੂਪ ਲਈ, ਪਲਾਂਟ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ ਸੰਪੂਰਨ ਸੂਪ ਪਾਓ. ਇਹ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ-ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 616 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 33 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,599 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 103 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |