ਇਹ ਅੰਡਾ ਰੋਲ ਰੈਸਿਪੀ ਕੁਰਚੀ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਅੰਡਾ ਰੋਲ ਭਰਨਾ ਬਹੁਤ ਕੁੱਝ ਸਜੀਵ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਅੰਡੇ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਥਾਈ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ( ਸਜੀਵ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਥੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ). ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ - ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗਾ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਲੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ. ਭੁੱਖੇ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ - ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਥਾਈ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਨੂਡਲ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਪੇਅਰ ਕਰੋ.
Vegans ਲਈ ਇੱਕ ਨੋਟ: ਏਸ਼ੀਅਨ ਭੋਜਨ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ 'ਤੇ ਅੰਡੇ / ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਅੰਡੇ ਰੋਲਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਫਰੀਜ਼ਰ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸੁਆਦ-ਭਰੇ ਸਾਸ ਲਈ:
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,
- ਮੱਛੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਵਿਅਤਨਾਮੀ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਉਪਲਬਧ), ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਬਦਲਣ ਲਈ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ (ਤਾਜ਼ੇ ਬਰਤਨ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖੰਡ
- Eggrolls ਲਈ
- 1 ਪੈਕੇਜ ਅੰਡੇ ਰੋਲ ਦੇ ਰੇਪਰ (ਆਪਣੇ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਜਾਂ ਏਸ਼ੀਅਨ ਫੂਡ ਸਟੋਰ ਦੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਜਾਂ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਦੇਖੋ)
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਢੱਕਣ ਲਈ ਤੇਲ , ਕਰੀਬ 1 ਕੱਪ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਹੋਰ ਤੇਲ
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਨਾਜ਼ਰ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰਾ ਮਿਰਚ (ਬਾਰੀਕ)
- 5 ਤੋਂ 6 ਤਾਜ਼ੀ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/4 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸ਼ੈਰੀ (ਜਾਂ ਕੂਕਿੰਗ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸ਼ੈਰੀ ਵਰਤੋ)
- 1 ਕੱਪ
- ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਨਿਯਮਤ "ਚਿੱਟੇ" ਗੋਭੀ (ਪਤਲੇ ਮੈਜਸਟਿਕ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਘੁੱਸੇ ਹੋਏ)
- 3 ਬਸੰਤ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਲੰਬੇ ਸਮੇ ਦੇ ਮੇਲੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੋਏ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਅੰਡੇ (ਵਗਗਨ ਅੰਡਾ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਨਰਮ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ
- ਟੋਫੂ )
- 3 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ "ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਭਰੇ ਸਾਸ" ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਜੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਰੋਲ ਦੇ ਰੇਪਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
- ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੋਕੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਫਰਾਈਨ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ 1 ਚਮਚ ਦਾ ਤੇਲ ਘੁਮਾਇਆ, ਫਿਰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਵਰਤੋਂ, ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ 30 ਸਕਿੰਟ ਜਲਾ ਦਿਓ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਵੀ ਪੈਨ ਸੁੱਕੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਵਾਈਨ ਪਾਉ.
- ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸਪਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਘੁਮਾਇਆ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਆਪਣੇ ਡੱਬਿਆਂ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਦੱਬੋ. ਅੰਡੇ (ਆਂ) ਨੂੰ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਫੇਰ ਜਲਦੀ ਜਲਣ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ). ਜਦੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅੰਡੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਇੱਕ ਕਤੂਰ ਰੂਪ ਬਣਾਉ, ਤਾਂ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਜੋੜੋ.
- ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਹਿਲਾਅ-ਫੇਦੀ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ, ਬਰੈੱਡ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਕੁਚੜਾ ਰਹਿਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
- ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਵਾਦ-ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਜੇ ਖਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਚਟਾਕ (ਜਾਂ ਵਗਨ ਲਈ ਲੂਣ) ਪਾਓ.
- 3 ਤੋਂ 6 ਅੰਡੇ ਰੋਲ ਦੇ ਰੇਪਰ, ਇਕ ਵਾਰ, ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਤੋਂ ਅਤੇ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੀ ਸਤਹ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਆਵਰਣ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਹੀਰਾ ਹੋਵੇ, ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲ ਇਕ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਹਿਲੇ ਰੈਂਪਰਾਂ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ-ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨੀ ਵੱਧ ਤਰਲ ਵਰਤਣਾ ਛੱਡਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਇੱਕ ਡ੍ਰਾਇਕ ਭਰਾਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
- ਭਰਾਈ ਉੱਤੇ ਰੇਪਰ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਗੜੋ, ਫਿਰ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਰੋਲ ਕਰੋ ਇੱਕ ਗੋਲ, ਲੰਗੂਚਾ ਵਰਗੇ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ (ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ) ਵੱਢੋ. ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ (ਵਜੀਨਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ) ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਕੇ ਰੋਲ ਦੇ ਅਖੀਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਭਰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸੁਕਾਏ ਨਾ ਜਾ ਸਕਣ.
- 1 ਕੱਪ (ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ) ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲਾਈਨ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ - ਤੇਲ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਡੂੰਘੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਪੇਤਲੀ ਮੂਵਿੰਗ ਲਾਈਨਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਥੋੜਾ ਘਟਾਓ.
- ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਰੋਲ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਜੇ ਇਹ ਸ਼ੁਕਰਾਨੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਲਾਈਡਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਈਡ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਚੱਡੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, 1 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਟੈਂਪਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਪੜੇ ਜਾਂ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਥਾਈ ਸਵੀਟ ਚਿਲਲੀ ਸੌਸ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਏਸ਼ੀਆਈ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ)
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 129 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 39 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 665 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |