ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਵਾਈਨ ਬਾਰੇ ਕੀ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਵਰਮਾਉਂਟ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਾਈਨ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਝ ਕੁ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੁੱਕੇ (ਚਿੱਟੇ) vermouth ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ (ਲਾਲ) vermouth ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਾਰਟੀਨੀ ਜਾਂ ਦੋ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਫੈਨਸੀ ਜਾਂ ਕਲਾਸਿਕ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਪਰੀਟੀਫ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਾਈਨਮੌਟ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਲੀਮੈਂਟ ਹੋਵੇਗਾ.
ਵਰਮਾਉਂਟ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਾਕਟੇਲ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ , ਪਰ ਇਹ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਅਣਡਿੱਠ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਤੁਹਾਡੀ ਨਿੰਨੀ ਪ੍ਰੇਟ ਦੀ ਬੋਤਲ ਧੂੜ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਰੈਸਟਰੀ ਵਿਚ ਮਾਰਟੀਨੀ ਅਤੇ ਰੌਸੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ? ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਪਰੰਤੂ vermouth ਬੁਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦਾ ਪੂਰੀ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਵਰਮਾਉਟ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣਾ
ਵਰਮਾਉਥ ਸ਼ਬਦ ਕੌੜਾ ਵਰਣ ਲਈ ਜਰਮਨ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, "ਵਰਮੂਟ." ਵਰਮੌਡਮ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਰਮਾਥ ਲਈ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੱਤ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋੋਗੇਟਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਅਬੂਿਨਟਹਾਂ ਦੀ ਇਕ ਵਾਰ ਕੁਤਰਾਪਣਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਤੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ. ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁੱਝ ਵਰਮਾਬੂਥ ਰੈਸਿਪੀਸ਼ਾਂ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਵਾਈਨਮੌਥ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ.
1786 ਵਿੱਚ, ਟਿਊਰਿਨ ਦੇ ਐਂਟੋਨੀ ਬੇਨੇਡੀਟੋ ਕਾਰਪੋਨਾ, ਇਟਲੀ ਨੇ ਪਹਿਲੀ ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨਮੌਥ ਬਣਾਈ ਡਰੀ ਵਰਮਾਥ 1800 ਵਿੱਚ ਆਇਆ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਫ੍ਰਾਂਸ ਦੇ ਯੂਸੁਫ਼ ਨੋਲੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਨਾਂ ਨਾਂਵਾਂ ਨੂੰ ਅੱਜ ਦੇ ਦੋ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਰਮਾਮਥ ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਕਸਰ ਹੌਰਲਲ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵਾਰਮੌਥ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਦੇ ਟੌਿਨਿਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਸੰਦੀਦਾ ਅਪਰਿਟਿਫ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ.
ਵਰਮਾਉਂਟ ਬੋਟੇਨਿਕਲਸ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਨਸ਼ੀਲੀ ਆਤਮਾ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸ਼ਰਾਬ ਅਕਸਰ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੂਜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਈਨਮੌਥ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ.
ਵਾਈਨਮੌਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਹਰਜ਼ੇਗੋ ਅਤੇ ਬੋਟੈਨੀਕਲਜ਼ ਦੀ ਆਪਣੀ (ਅਕਸਰ ਗੁਪਤ) ਵਿਅੰਜਨ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹਨ.
ਵਰਮੱਸ਼ੱਟ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਸਮਗਰੀ ਕੈਮੋਮੋਇਲ, ਧਾਲੀ, ਜੈਰੀਅਨ, ਜੈਨਿਪੀਰ, ਕੇਸਰ, ਅਤੇ ਕੀੜਾਵੁੱਡ ਹਨ.
ਬਹੁਤੇ ਵਾਰਮਥ 15 ਤੋਂ 18 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਸ਼ਰਾਬ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ , ਜੋ 30-36 ਪ੍ਰਮਾਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਈਨ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ "ਸਬੂਤ" ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ.
ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਵਰਮਾਉਟ
ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਮਾਊਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕੀ ਸਮਝਦੇ ਹੋਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਕੀਤੀ ਹੈ . ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀਨ ਜੌਨ ਮਾਰਟੀਨੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸਕੀ ਮੈਨਹਟਨ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਕ੍ਰਾਈਮੌਥ.
ਉਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਜੋ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਵਰਮੌਥ ਦੀ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਡ੍ਰਿੰਕਸ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੁਕੰਮਲ ਮੈਨਹਟਨ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਮਾਰਟਨੀ ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. "ਸੁੱਕੀ ਮਾਰਟੀਨੀ" ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦੇਣ ਨਾਲ ਬਾਰਨੇਡਰਵਰ ਨੂੰ ਵਾਈਨਮੌਥ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਜੀਬ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਾਰਟੀਨਿਸ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਘੱਟ ਖੁਸ਼ਕ ਵਾਈਨਮੌਥ, "ਡਰੀਰ" ਇਹ ਹੈ: "ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸੁੱਕੀ ਮਾਰਟੀਨੀ" ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਚ ਇਕ ਸਪਲਸ਼ ਵਰਤਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਈਨਮੌਟ ਦਾ ਖੁਦ ਦਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਦੇ ਤੇਲ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ
ਵਰਮਾਉਂਟ ਸਾਧਾਰਣ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਇਕ ਦਿੱਖ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਫੋਰਟੀਅਰ ਵਾਈਨ ਕੇਂਦਰ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਐਡੋਨਿਸ , ਬਾਂਸਬੋ ਕਾਕਟੇਲ , ਅਤੇ ਵੈਸਮਥ ਕੈਸੀਜ਼ ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਨ. ਅਣਗਿਣਤ ਹੋਰ ਕਾਕਟੇਲ ਮਾਰਟੀਨੀ ਜਾਂ ਮੈਨਹਟਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਖੇਡਦੇ ਹਨ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਵੋਰਡੱਮ ਨੂੰ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਵੋਡਕਾ ਮਾਰਟਿਨ ਲਈ , ਬਾਂਡੀ ਫੈਬਿਓਲਾ ਕਾਕਟੇਲ ਲਈ , ਜੌਨ ਹਾਰਲੋ ਕੌਕਟੇਲ ਲਈ ਰਮ, ਜਾਂ ਇਕ ਟੇਕਵਿਨੀ ਲਈ ਕਾਲੀ ਕੱਪੜਾ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ aperitif ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਆਖਰੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੈਸਮਥ ਨੂੰ ਹੋਰ aperitif liqueurs ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਤਾਲਮੇਲ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ ਭੋਜਨ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕਪਾਰੀ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਪਰੰਜ਼ਾ ਜੋੜੇ ਸੁੱਕੇ ਵਰਮਾਥ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਦਾਰ ਕਾਕਟੇਲ ਰਾਈ ਵਿਸਕੀ ਅਤੇ ਅਮਰ ਤੋਰਨੀ ਲਈ ਚੁਣਦਾ ਹੈ.
ਇਕ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਵੋਰਮੌਥ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੱਤੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ (ਅਤੇ ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੈ), ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਮਿਲੇਗਾ.
ਡ੍ਰੀ ਵਰਮਾਉਟ
ਡਰੀ ਵਰਮਾਥ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨਮੌਥ ਜਾਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਰਮਾਉਥ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲਗਭਗ ਬਿਲਕੁਲ ਸਫੈਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ
ਡ੍ਰਾਈ ਵਰਮਾਊਥ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਾਂ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਗਰਮ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਇਲ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਰਮਾਥ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਵਰਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸ਼ੂਗਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ੈਲੀ ਉਹਨਾਂ ਬੋਟੈਨੀਕਲਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਜਿੰਨ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਨੂੰ ਇਸ ਮਾਰਗਿਨਿਅਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਸਾਰੇ ਵਾਈਨਮੌਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੁੱਕੇ ਵਰਮਾਧ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬਿੰਦੂ ਵਿਚ ਇਕ ਚੰਗਾ ਕੇਸ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡ, ਨੋਲੀ ਪ੍ਰਾਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਨੋਲੀ ਪ੍ਰਾਤ ਡਰੀ ਵਰਮਾਉਂਟ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਸਨ ਜਿੰਨੇ ਕਿ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਹੋਰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਕੋਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸੀ (ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਜਦੋਂ ਜਿੰਨ ਮਾਰਟਿਨਿਸ ਨੂੰ ਲੱਗਭਗ ਕੋਈ ਵੀ ਵਰਮਾਊਥ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ).
ਇਹ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ. ਅੱਜ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਪੀਣ ਵਾਲੇ "ਮੂਲ ਡਰੀ" ਅਤੇ "ਵਾਧੂ-ਡਰੀ" ਵਿਚਕਾਰ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਰਮ ਵਾਈਨਮੌਟ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਐਕਸ-ਡਰੀ ਇਕ ਯੂਐਸ ਫ਼ਾਰਮੂਲਾ ਹੈ ਜੋ 1979 ਤੋਂ 2012 ਤਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਸਲ ਵਿਚ ਸੁਆਦਲਾ, ਯੂਰਪੀਅਨ-ਸਟਾਈਲ ਵਾਲਾ ਵਾਈਨਮੌਟ, ਅਸਲ ਖੁਸ਼ਕ ਲਈ ਚੁਣੋ. ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਫ਼ਰਕ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਕਰਕੇ ਦੇਖਣ ਦੀ ਮੌਕਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਰੋ.
ਸਵੀਟ ਵਰਮਾਉਟ
ਮਿੱਠੇ ਵਰਮਾਅਥ ਨੂੰ ਲਾਲ ਵਾਰਮੱਥ ਜਾਂ ਇਟਾਲੀਅਨ ਵਰਮਾਉਥ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰੰਗਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਲਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਉਪਮਾ ਹੈ.
ਮਿੱਠੀ ਦਾ ਮੀਟ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਐਂੈਤਟੋ ਵਰਗੇ ਮਿੱਠੇ ਲਿਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਵਿਚ ਦੂਜੇ ਵਰਮਾਬੂਥ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ 15 ਫੀਸਦੀ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ vermouth ਵੀ ਚਮਕਦਾਰ ਫੁੱਲਦਾਰ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਨੀਲਾ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਲਾਲ ਰੰਗਦਾਰ ਮਿੱਠੇ vermouth ਦੇਖਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ (ਜਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ) ਮਿੱਠਾ vermouth ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਨਕੋ ਜਾਂ ਬਲੈਨਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਵਰਮਾਉਂਟ ਸਟੋਰਿੰਗ
ਵਾਈਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਵਾਰਮੌਥ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਬੋਤਲ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬੁਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਦਤਰ ਸਥਿਤੀ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮੋੜ ਲਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਆਤਮਾ ਦਾ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਮੱਧ ਵਿਚ ਪੈਂਦੀ ਹੈ
ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਸਲਾਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨਮੌਥ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੇ ਨਿਯਮ ਹਨ:
- ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਰੇ ਵਾਈਨਮੌਥ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵੇਲੇ ਵਰਮਾਉਂਟ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ
- ਕੋਈ ਵੀ ਹੁਣ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਬੁਰਾ ਖਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬੁਰਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਡੇ ਕਾਕਟੇਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤਾਜ਼ਾ ਵਾਈਨਮੌਥ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੋਤਲ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਬੋਤਲ ਤੇ ਮਾਸਕਿੰਗ ਟੇਪ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਸ ਉੱਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਤਾਰੀਖ ਲਿਖੋ. ਤੁਸੀਂ ਫਿਰ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਸੋਚੋਗੇ ਕਿ ਕਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨਮੌਟ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵਾਰਮੌਥ ਬਰਬਾਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ 375 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਸਟੈਂਡਰਡ 750 ਮਿੱਲ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ vermouth ਬੁਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਚੋ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਾਈਨ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਹੈ ਅਤੇ "ਬੰਦ" ਫਲੇਵਰ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕਾਕਟੇਲ ਹੋਣਗੇ.
ਵਰਮਾਉਂਟ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਅਲਕੋਹਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਾਈਨਮੌਟ ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਨਮੌਟ ਸ਼ਰਾਬ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੇ ਕੁੱਝ ਬ੍ਰਾਂਡ ਆਪਣੀ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ ਥੋੜ੍ਹੀ ਛਾਲ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਆਪਣੀ ਕਾਕਟੇਲ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਉਪਲੱਬਧ ਵੈਲੂਮਾ ਨੂੰ ਉਪਲਬਧ ਚੋਣ ਤੋਂ ਅੱਪਗਰੇਡ ਕਰੋ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਬਰੈਂਡ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ:
- ਕਾਰਪੇਨੋ
- Cinzano
- ਡਾਲਿਨ
- ਗੈਲੋ
- ਮਾਰਟੀਨੀ ਅਤੇ ਰੌਸੀ
- ਨੋਲੀ ਪ੍ਰਾਤ
- ਪੱਟ ਈ ਮੇਸ (ਮਿੱਠੀ)
- ਟ੍ਰਿਬਿਊਨ
- ਵਯਾ
ਵਰਮਾਗੇਟ ਸਬਸਟਿਟਸ
ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਜੋ ਵਾਈਰਮਥ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਰਮਾਉਥ ਦੇ ਉਲਟ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਲਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਹਰੇਕ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਸਮਝਦਾਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿਅੰਜਨ ਖ਼ਾਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਕੋਕਚੀ - ਅਮੋਨੀਓਲਾ ਲੀਲਟ ਬਲੈੱਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਵਰਮਾਥ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਵੀਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ). ਵਰਮੌਥ di ਟੋਰੀਨੋ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਕ੍ਰਾਈਮਥ ਹੈ.
- ਡਬਲੌਨਨੇਟ - ਬਲੈਨਕ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗਰਮ ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ ਜੋ ਕੁਇਨੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਰੂਜ ਇੱਕ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਬੇਸ ( ਨੇਪੋਲੀਅਨ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ) ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ, ਮੀਟਰ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਹੈ.
- Lillet - Blanc ਥੋੜਾ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੰਤਰੀ ਪਰੋਫਾਇਲ (ਇੱਕ ਵੈਸਪਰ ਮਾਰਟੀਨੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰੋ) ਹੈ. ਰਾਈਜ਼ ਘੱਟ ਮਿਕਦਾਰ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਗ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਵੋਰਨਟਾਈਨ ਵਾਈਨ ਹਨ ਜੋ ਵਰਮਾਥ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ.
- Uncouth Vermouth - ਇਹ ਨਿਊਯਾਰਕ ਦੇ ਰਾਜ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕ ਰੱਸੇ ਵਾਲੀ ਮੈਨਹਟਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਜੰਗਲੀ ਰਾਸਬਰਕੀਆ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਉਪਰੀਟੀਫਿਫ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.