ਸ਼ਬਦ "ਟਰੇਸ ਲੀਚ" ਦਾ ਅਰਥ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਮਿਲਕ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ ਲਈ ਸੱਚ ਹੈ, ਇਹ ਕੇਕ ਤਿੰਨ ਮਿਲਕ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਲਾਤੀਨੋ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸੌਦਾ ਹੈ. ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ ਤੋਂ ਇੱਕ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਟਰੇਸ ਲਕੇ ਦੇ ਕੇਕ ਦਾ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਕੇਕ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੇਕ ਲਈ:
- 2 ਕੱਪ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ
- 3 1/4 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 2 1/2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3/4 ਪਿਆਲੇ ਅਨਸੰਤ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1 1/4 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਨਕਲ ਨਾ ਵਰਤੋ)
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- ਟ੍ਰੇਸ ਲੀਚ ਲਈ:
- 1 (12 ਆਊਂਸ) ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1 (14-ਆਊਸ) ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ
- ਫ਼ਰੌਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ:
- 2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਨਕਲ ਨਾ ਵਰਤੋ)
- 1 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਝੁੰਡ (ਟੋਸਟੇਡ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕੇਕ ਬਣਾਉ
- 350 ਐਫ
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਇੱਕ 9 x 13-ਇੰਚ ਪੈਨ ਲਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ - ਸ਼ੱਕਰ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ.
- ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਸੰਜੂੇਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਤੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਹਰਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਉਕਸਾਓ.
- ਮਾਧਿਅਮ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਲੱਗਭੱਗ 30 ਸੈਕਿੰਡ, ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਨ ਲਈ ਯਾਦ ਰੱਖੋ.
- ਗਰੇਸ ਅਤੇ ਫਲੈੱਨ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੀਟਰ ਪਾਓ. ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਛੱਡੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਪਿੱਤਲ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਪੈਨ ਟੈਪ ਕਰੋ.
- 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਿਅਾਉ. ਨੋਟ: ਇਹ ਸਮਾਂ 9 x 13 ਕੈਲ ਪੈਨ ਲਈ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪੈਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ .
- ਕੇਕ ਉਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸੈਂਟਰ ਵਿਚ ਦੰਦ ਦਾ ਦਿਸ਼ਾ ਸਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਪੈਨ ਤੋਂ ਖਿੱਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੇਕ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ ਅਗਲੇ ਪੜਾਵਾਂ ਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਟ੍ਰੇਸ ਲੈਕਜ਼ ਵਿੱਚ ਭਿਓ
- ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਪਕਾ ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖਿਲਾਰੋ ਤੁਸੀਂ ਸੈਂਕੜੇ ਛੇਕ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
- ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਇਕ ਪਾਸੇ ਵਾਸ਼ਪਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਾਓ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵਿਚ ਡੁਬੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਪਾ ਲਏ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ refrigerate - ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਚੰਗਾ ਹੈ
ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਜੋੜੋ
- ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ. ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸਖਤ ਪੀਕ ਫਾਰਮ ਤੱਕ ਘੱਟ ਤੇ ਹਰਾ
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਧਮ ਰਫਤਾਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਹਰਾਓ.
- ਕੇਕ ਉੱਤੇ ਚੁੰਝਿਆ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਝੁੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਤਰੋਤਾਓ ਰਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 833 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 207 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 418 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 88 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |