ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਲਗਭਗ ਜਾਦੂਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਇਦਾਦਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਬਗੈਰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਗਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਬਰੈੱਡ ਪਕਾਉਣਾ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਬਿਹਤਰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਕੁਝ ਅਮਲੀ ਸੁਝਾਅ ਹਨ
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ
ਖਮੀਰ ਇਕ ਨਿੱਘੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਠੰਡੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ' ਗਲੂਟੇਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਠੰਢੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਕਾਟੋ ਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਅਤੇ ਆਟਾ (ਆਂ) ਨੂੰ ਮਾਪਣਾ. ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਸਾਮੱਗਰੀ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ, ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਲਗਾਓ.
ਹਾਈ ਪ੍ਰੋਟਿਨ ਆਟਾ ਨਾਲ ਬਣੇ ਗ ਲੂਟਨ-ਫਲੋਰ ਬਲੈੰਡ ਵਰਤੋ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਣਕ ਨਾਲ ਬਣੀ ਰੋਟੀ, ਗੂਟੀਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਵਿਚ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਜੂਨੀ, ਬਾਜਰੇ, ਅਲਮਾਰੀ, ਟੀਫ, ਗਲੂਟੇਨ-ਰਹਿਤ ਓਟਮੀਲ, ਅਤੇ ਬਨੀਵਹਿਟ ਵਿੱਚ ਚੌਲ਼ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਅਨਾਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
- ਗਲੂਟਿਨ ਮੁਕਤ / ਡੇਅਰੀ ਮੁਫਤ ਹਾਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਸਣ-ਮੁਕਤ ਆਟਾ ਬਲੈਂਡ
ਗਲੂਟਿਨ-ਮੁਕਤ ਫਲੋਰਜ਼ ਨੂੰ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਸਹੀ ਮਾਰਗ ਤੇ ਸਟੈਚ ਕਰੋ
ਇਹ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਵਿਸ਼ੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਦਾ ਗਲਤ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸਟੈਚਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਾਪਦੇ ਹੋ ਤੁਹਾਡੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਬਿਹਤਰ ਜਾਂ ਭੈੜੇ ਲਈ ਸਟੈਪ ਗਾਈਡ ਦੁਆਰਾ ਕਦਮ - ਗਲੁਟਨ ਫ੍ਰੀ ਫਲੋਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਕਿਵੇਂ ਮਾਪਣਾ ਹੈ
ਅੰਡੇ ਲਈ ਕਾਲ ਕਰੋ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾ ਲਈ ਵੇਖੋ
ਅੰਡੇ ਕੁਦਰਤੀ leaveners ਹਨ ਜੋ ਬਰਾਮਦ ਦੀ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅੰਡੇ ਵੀ ਨਮੀ, ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਗੁਲੂਨੇਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
5. ਗਲੋਟੇਨ-ਫਰੀ ਬਰੈੱਡ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਲਈ ਸਬਬੋਸਟੋ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਵਾਟਰ ਜਾਂ ਗਲੂਟਿਨ-ਫਰੀ ਬੀਅਰ
ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਕੀਤੇ ਤਰਲਾਂ ਵਿਚ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬੈਟ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿਚ ਵਾਲੀਅਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਦਾ ਲਾਭ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬ੍ਰੈੱਡ ਬ੍ਰੈੱਡ
- ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਵਾਟਰ ਜਾਂ ਗਲੂਟਿਨ ਫ੍ਰੀ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਲਸਣ-ਮੁਕਤ ਰਾਸੇਮੇ ਵਾਲਿਨਟ ਬ੍ਰੈੱਡ
1/8 ਚਮਚ ਪਾਊਡਰ ਐਸਕੋਰੋਬਿਕ ਐਸਿਡ (ਵਿਅੰਜਨ ਸੀ) ਨੂੰ ਡਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
ਖਮੀਰ ਇਕ ਐਸੀਡਾਇਕ ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿਚ ਫੁਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਐਸਕੋਰਬੀਕ ਐਸਿਡ ਕੁਦਰਤੀ ਬਚਾਅ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਸ਼ੈਲਫ-ਜੀਵਨ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰ ਪਾਊਡਰ ਅਸੈਸਬਿਕ ਐਸਿਡ ਵੇਚਦੇ ਹਨ.
ਮੈਥੋਨੀਜ਼ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਕੋਨੀ ਸਰਰੋਸ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਉਸ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਕੁੱਕਬੁੱਕ , ਕਣਕ-ਮੁਕਤ, ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਕਮੀਰੀ ਕੁੱਕਬੁਕ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੂਟੀਨ-ਫ੍ਰੀ ਬਰੈੱਡ ਪਾਕੇਜ ਲਈ ਨਮੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
ਮੈਲਾਓਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਗਲੂਟੇਨ-ਫ੍ਰੀ ਆਇਰਲੈਂਡ ਸੌਬਾ ਰੋਟੀ
ਲੂਟ ਜਾਂ ਪੂਰਾ ਸੁਆਦ ਦਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤੋਂ ਲਸਣ-ਮੁਕਤ ਬ੍ਰੈੱਡ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਹੈ ਜੋ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਮੀ, ਇਕ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੈਤੂਨ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਲਸਣ-ਮੁਕਤ Rosemary Walnut Bread
ਨੋਟ ਕਰੋ: ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਕਸਤੂਰੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸੈਂਡਵਿੱਚ ਦੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਇਸ ਗਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਰੋਟੀ ਕਲੀਨਿਕ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਅਲਨਟਾਟਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਪਣੀ ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਬਰੈੱਡ ਪਕਿਆਈਆਂ ਲਈ ਫਲ ਪੈਕਟਿਨ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
ਪੇੈਕਟਿੰਕ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖੱਟੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸੇਬ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਜੈਮ ਰਿਸੈਪੀਆਂ ਵਿਚ ਇੱਕ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਤੱਤ ਹੈ. ਪੇੈਕਟਿਨ ਬ੍ਰੀਕ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਨੂੰ ਵੀ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲੂਟ-ਫ੍ਰੀ ਬਰੈੱਡ ਰੈਸੀਜੋਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਬਦਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਜਾਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਖੱਟੇ ਜਾਂ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲੱਭੋ ਜਿੱਥੇ ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਐਕਸਪੈਂਡੈਕਸ (ਮੋਡੀਟੇਡ ਟਪੋਟੀਕਾ ਸਟਾਰਚ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਤੁਹਾਡੀ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ
Expandex ਕਣਕ ਵਰਗੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਗਲੂਟੋਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਲਈ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਆਪਣੇ ਮਿਕਸੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਿਊਲਸ ਗਲੂਟੇਨ-ਫਰੀ ਆਲ ਪਰੋਜੋਸ ਫਲੋਰ ਮਿਕਸ ਵਰਗੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਕਸਪੈਂਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗਲੁਟਨ-ਫਰੀ ਹਨੀ ਬੂਕਰੀ ਲਈ ਮੇਰਾ ਨੁਸਖਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਮਫ਼ਿਨਜ਼ ਜੁਲਸ-ਫਲੂ ਫਲੋਰ ਮਿਕਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੇਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਲੂਟੂਸ਼ਨ-ਮੁਕਤ "ਰੋਟੀ" ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ.
ਐਕਸੈਂਡੇਕਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲਉਲੂਪਨ-ਫ੍ਰੀ ਪਕੈਕਪਾਜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ
ਇੱਕ ਡਿਜੀਟਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤੋ!
ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਅਨਮੋਲ, ਅਜੇ ਵੀ ਸਸਤੇ ਯੰਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਖਰੀਦੋ. ਇੱਕ ਡਿਜ਼ੀਟਲ, ਜਾਂ "ਤੁਰੰਤ ਪੜ੍ਹਿਆ" ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਬਚਾਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਾਪਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 206 ਡਿਗਰੀਆਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਹੋਰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨਹੀਂ - ਰੁਕੀਆਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨਹੀਂ!
ਸਿਖਰ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਤੁਰੰਤ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿਚਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ
ਬੋਨਸ ਬੇਕਿੰਗ ਸੁਝਾਅ:
- ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਿਜਾਈ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖ ਰਹੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਲੂਟੂਸ਼ਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਲਈ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਤਰਲ ਅਤੇ ਮਸੂਡ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਗੁਲਸ਼ਨ-ਮੁਕਤ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ. ਬਿਹਤਰ ਸਫਲਤਾ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾ
- ਲਿੱਦਡ ਪੁੱਲਮੈਨ ਵਿਚ ਗਲੂਟਿਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਡੀ ਮਾਈ ਰਾਈਫ਼ ਪੈਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੈਨ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬੰਦ ਬੇਕਿੰਗ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਨ ਚੋਖਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਕਲ, ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਰਾਬਰ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਕਿੰਗ ਆਰਥਰ ਫਲੋਰ 'ਤੇ ਲਿਡਡ ਪੌਲਮੈਨ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਟਵਰਕਜ਼ ਵਿਚ ਇਸ ਛੋਟੇ ਪੱਲਮਨ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਦੇਖੋ.
ਵਧਣ ਲਈ ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਬਰੈੱਡ ਲਈ ਚੰਗਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ F. ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਭਾਰੇ ਪੋਟਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਟੌਲੀਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਪੈਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਨਹੀਂ ਵਧਦੇ.
ਇਹ ਵਿਧੀ ਸੱਚਮੁਚ ਵਾਧੇ ਦੀ ਗਤੀ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਟ-ਫ੍ਰੀ ਬਰੈੱਡ ਲਈ ਵੱਧਦੀ ਹੈ. ਬਸ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਵਧ ਜਾਵੇ.
- ਗਲੌਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਬਰੈੱਡ ਆਟੇ ਬਲੌਟ ਨਾਲ 2/3 ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਿਆ ਰਾਈਜ਼ ਪੈਨ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਪੈਨ ਭਾਰੇ ਭਰੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਉੱਠ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉੱਠਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕੁੰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦਾ ਹਾਂ!
- ਚੰਗੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਤੁਹਾਡਾ ਗਲੁਟਨ ਫ੍ਰੀ ਬਰੈੱਡ ਬੈਟਡਰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਹੋਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਪਰ ਕੇਕ ਸਟਾਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਤਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਕੇਨੇਰੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਮੋਟਾ, ਸ਼ੇਗੀ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ.