ਪਾਰਸੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਰਸੀਆ ਤੋਂ ਭਾਰਤ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਤਟ 'ਤੇ ਗੁਜਰਾਤ ਆਏ ਸਨ. ਹਾਲਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਉਹ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੋ ਗਏ ਹਨ. ਪਾਰਸੀ ਦੀ ਚਰਚਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਣਡਿੱਠ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ. ਪਾਰਸੀ ਭੋਜਨ ਫ਼ਾਰਸੀ ਅਤੇ ਗੁਜਰਾਤੀ ਦੋਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
ਪਾਰਸੀ ਚਿਕਨ ਫਾਰਚਾ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਾਰਸੀ ਕਟੋਰੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਵਿਆਹ ਤੋਂ ਜਨਮਦਿਨ ਤੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਿਨਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਤਿਉਹਾਰਾਂ' ਤੇ ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਏਪੀਆਟੀਜ਼ਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਅਮਰੀਕੀ ਦੱਖਣੀ ਤਲ਼ੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਭਾਰਤੀ ਰੂਪ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਕ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਅਗਲੀ ਇਕੱਠ, ਜਾਂ ਖਾਸ ਮੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕੁਝ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਵਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 lbs. ਚਿਕਨ ਢੋਲ ਜਾਂ ਖੰਭ ਜੇ ਡ੍ਰਮਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਗਾਮ ਮਸਲਾ
- 1/2 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਦੇ ਰੋਟੀ
- 2 ਅੰਡੇ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
- ਡਬਲ ਫ੍ਰਾਈ:
- 4 ਤੋਂ 5 ਕੱਪ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਹੋਰ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਗੈਰ-ਧਾਤੂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਾੜ੍ਹਾ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾਓ.
- ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾ ਕੇ ਮਿਰਨੀਡ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਲੇਲੇ. ਜਿੰਨੀ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਛਾੜਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡਾ ਚਿਕਨ ਫਰਚਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ.
- ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਨੂੰ ਕਲੀਗ ਰੈਪ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰੀਜਿਏਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਰਨਟ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤੌਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਕੇ ਕੋਟਿੰਗ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਕ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ ਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡ੍ਰੜੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ / ਵੋਕ / ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ. ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪਰਤਾਵੇ ਨਾ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਕੱਚੇ ਰਹਿਣਗੇ.
- ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੈਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਹੁਣ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਮੁੜ ਕੇ ਝੁਰਕਣਾ
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਾਰੀਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਹਿਲਾਏ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ.
- ਆਪਣੇ ਪੈਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੌਲੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਕਦੇ-ਕਦੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੂਨ ਵਰਤੋ. ਚਿਕਨ ਉਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬਣਦਾ ਹੈ
- ਤੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸਲੈੱਡ ਸਪੌਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਬਾਹਰ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਫਾਰਚਾਂ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਗਰੀਨ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 456 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 196 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 37 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |