ਦੋ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਇਹ ਪਾਏਲਾ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੇਲੇ - ਮਿਕਸਟਾ (ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ), ਮਾਰਿਸਕੋ (ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ) ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ (ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ) ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਕੋ ਹੀ ਹੈ: ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸੋਫ੍ਰਿਓ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਚਿਕਨ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਅੰਸ਼ਦਾਨ ਦੀ ਸੂਚੀ ਉਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਤਿੰਨ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਪੇਲੇ ਵਿੱਚ ਸਾਂਝੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਪਿਆਜ਼, ਭਗਵਾ ਅਤੇ ਚੌਲ਼. ਫਿਰ, ਮਿਕਸਟਾ, ਮਾਰਿਸਕੋ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਝਾਅ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲਿਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਮੇਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਬਣਾਓ. ਸਪੇਨ ਦੇ ਹਰ ਪਰਵਾਰ ਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਾ ਪੈਲਾਲਾ ਵਰਜਨ ਹੈ , ਤਾਂ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ?
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸਾਰੇ ਪੈਲੇਸ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ:
- 2 ਤੋਂ 4 ਕੱਪ ਬਰੋਥ (ਚਿਕਨ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ)
- 3 ਤੋਂ 4 ਡੇਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਸਪੈਨਿਸ਼)
- 1/2 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ, ਪਾਸਾ ਪਿਆਲਾ)
- 1 ਕਲੀ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1/2 ਟਮਾਟਰ (ਡਸਾਈ)
- 5 ਤੋਂ 7 ਔਂਸ
- "ਬੰਬਾ" ਚੌਲ (ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਅਨਾਜ ਚਾਵਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਲੋਜ਼)
- 1 ਚੂੰਡੀ
- ਭਗਵਾ ਥਰਿੱਡ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਕੱਪ ਜਮਾ ਹੋਏ ਮਟਰ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਨਿੰਬੂ
- Mixta ਭਾਗ ਚੋਣ
- 2 ਚਿਕਨ ਢੋਲ ਜਾਂ ਪੱਟ
- 1/4 ਲੇਬੀ. ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ (ਫੈਟ ਟ੍ਰਿਮਡ), 1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਕੈਲਾਮਾਲੀ (ਸਕਿਡ)
- 4 ਛੋਟੇ ਕਲੈਮਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਵੈਨਿਸ ਜਾਂ ਮਨੀਲਾ (ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ)
- 4 ਕੱਚਾ ਝੀਂਗਾ, ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਵੱਡਾ, ਸ਼ੈਲ ਤੇ
- 1/4 ਮਿੱਠੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਚੋਣ
- 2 ਕੈਲਮਰੀ (ਸਕਿਡ)
- ਸ਼ੈਲ ਵਿੱਚ 4 ਕੱਚੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ (ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ)
- 6 ਛੋਟੇ ਕਲੈਮਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਵੈਨਿਸ ਜਾਂ ਮਨੀਲਾ (ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ)
- 6 ਤੋਂ 8 ਕੱਚਾ ਝੀਂਗਾ, ਮੱਧਮ ਯਾ ਵੱਡਾ, ਸ਼ੈਲ ਤੇ
- 1/4 ਮਿੱਠੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ
- 1 ਔਟਿਚੌਕ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 1/4 ਮੱਧਮ ਐਂਪਲਾਨਟ, ਘਣਵੀਂ
- 1/2 ਹਰੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1/2 ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼, ਰਿਬਨਡ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਅੰਸ਼ਦਾਨ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਦਿੱਤੇ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਨਿੱਘੇ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਮਿਕਸਟਾ ਦੇ ਰੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅੰਦਰਲੇ ਅਤੇ ਸਪਾਈਨ ਦੇ ਸਕਿਡ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਟੈਂਟਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਸਫੈਦ ਟਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ੈਲਫ਼ਿਸ਼ ਡਰੇਨ ਕਰੋ.
ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਸੋਪਰਿਟੋ
- ਪਨੀਲਾ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੋਟ ਥੱਲੇ ਵੱਲ ਕਾਫੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਕੁੱਕ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ
- ਮਿੱਕਾ : ਹਰ ਪਾਸੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਾਰਾ ਪਾਸਾ ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ. ਫਿਰ squid ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਸ਼ਹਿਦ : ਸਕ੍ਰਿਅ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਕਸਰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾਓ.
- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ : ਆਰਟਿਵਚੌਕ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਟੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀ ਅਜੇ ਵੀ ਫਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ
ਰਾਈਸ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਾਈਨ ਕਰੋ
- ਪੈਨ ਤੇ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੇ, ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ.
- ਆਪਣੀਆਂ ਦਸਤਕਾਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਭਗਵਾ ਦੇ ਥ੍ਰੈਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇ , ਅਤੇ ਨਿੱਘੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ paella ਪੋਟਾ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੀਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ
- ਮਿਕਸਟਾ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ: ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੁਆਇੰਟ ਦੇ ਵੱਲ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ (ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਰਜਨ ਲਈ) ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਕਲੈਮਸ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਰੱਖੋ, ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਣਾ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਤਕਰੀਬਨ 20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਸਿਮਮਰ, ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਜੇਕਰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇ ਪਰ ਚੌਲ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਬਰੋਥ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿੰਕਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਚੌਲ਼ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵੇਲੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਜੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਚਿੱਟੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਵੱਡੀ ਚਾਹ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਲਾ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਟੁਕੜਾ ਨਿੰਬੂ, ਜੇ ਵਰਤੋਂ, ਪੇਡਿਆਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਪੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ