ਬਰੋਥੋ ਦੇ ਲਈ ਇਹ ਰਿਸੀਵ ਇਕ ਹੰਕਾਰੀ, ਲੰਬੇ ਸਮਕਾਲੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾੱਟ ਸਟੂਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਲੈਂਡ ਦਾ ਕੌਮੀ ਰਸਾਲਾ ਹੈ.
ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਰੋਵ ਮੰਗਲਵਾਰ ਤੋਂ , ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਬੈਰਲ-ਇਲਾਜ ਵਾਲੇ ਸਾਈਂਰੌਕਰਾਟ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਬੰਦ ਨਾ ਹੋ ਗਈ ਸੀ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਅੱਜ, ਇਹ ਸਾਲ ਭਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਗੇਮ, ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਸੰਜੋਗ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਦੇ venison ਦੇ ਕੋਟੇ ਲਈ Bigos ਵੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੀ ਖੇਡਾਂ ਲਈ ਵੱਡੇ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਪਰਾਗ (ਟੁਕੜੇ)
- 1/2 ਔਂਸ ਪੋਲਿਸ਼ ਬੋਰੋਵਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਸੁੱਕੀ ਜਾਂ ਸੁਕਾਇਆ ਇਟਾਲੀਅਨ porcini ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼)
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲਣਾ)
- 1 ਚਮਚ ਬੇਕਨ ਫੈਟ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਛੋਟਾ ਸਿਰ ਗੋਭੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸਾਓਰਕੋਰਾਟ (ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 1/2 ਪਾਊਂਡ smoked ਪੋਲਿਸ਼ ਲੰਗੂਚਾ (1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 1/2 ਪੌਂਡ ਤਾਜਾ ਪੋਲਿਸ਼ ਲੰਗੂਚਾ (ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਮੀਟ ਦਾ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ (ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ, ਬੇਕਾਰ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 3 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ (ਤਰਜੀਹੀ ਮਾਡੀਰਾ)
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮਾਧਿਅਮ ਹੀਟਰਪੂਫ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਰੱਖੋ. ਪ੍ਰਣਾਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ 2 ਕੱਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੇਰ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਈਨਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰਾ ਛੱਡ ਕੇ ਚੰਕਾਈ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਬਣਾਉ ਤਰਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਡ, ਸੇਟਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਡ੍ਰੌਪਿੰਗਜ਼ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ. ਗੋਭੀ ਅੱਧ ਨਾਲ ਸਮੇਟ ਕੇ ਡਿੱਗਦੀ ਹੈ, ਸਾਈਕਰਕਰਾਟ, ਸਲੇਟਸ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਟਮਾਟਰ, ਵਾਈਨ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਅਤੇ ਰਾਖਵੇਂ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿਨਸ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਭਿੱਜਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਰੇਤਲੀ ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਚੰਬੜੋ ਅਤੇ ਬਰਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤਰਲ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਬੇ ਪੱਤੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਇਕ ਹੰਸ ਦੇ ਟੋਪੀ ਵਿਚ ਖੰਭ ਵਰਗੀ ਘੁੰਮਣਘਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਿਸ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਾਲੇ ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਵੰਡੋ. ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸਾਰਾ, ਕੁਕੜੀ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ.
- ਜਿੰਨਾ ਜਿਆਦਾ ਇਸ ਰਸੋਈਏ, ਜਿੰਨਾ ਵਧੀਆ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਵੀ ਇਸਦੀ ਚੰਗੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੀ ਸ਼ੈੱਲੀ ਜਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰੀ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ ਪਕਵਾਨ ਪੈਟਲੂਕਸ ਅਤੇ ਟੇਲਗੇਟ ਪਾਰਟੀਆਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਕੁਕਰਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 452 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 85 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 924 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |