ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈਮਬਰਗਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋਗੇ ਰਿਬ-ਅੱਖ ਦੇ ਸਟੀਕ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਹੋਰਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਪਿਘਲ ਪੋਰਟ Salut ਪਨੀਰ, ਵਾਈਨ, ਅਤੇ ਡੀਜੋਨ ਦੀ ਕਟੌਤੀ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਟੋਸਟੇ ਬਾਰੀਹੋ ਬਨ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਬਰਗਰਜ਼ ਲਈ:
- 2 ਪਾਉਂਡ (900 g) ਰੀਬ-ਅੱਖ ਸਟੇਕਸ
- 2 ਚਮਚੇ (10 ਮਿ.ਲੀ.) ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ (2.5 ਮਿ.ਲੀ.) ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- ਪੋਰਟ ਸਲੂਟ ਪਨੀਰ ਦੇ 8-10 ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 8-10 ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ
- 4-5 ਬਰਾਂਚ ਬਾਂਸ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 1 1/4 ਕੱਪ (300 ਮਿ.ਲੀ.) ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਐਲੂਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 1 ਆਇਦ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/3 ਕੱਪ (80 ਐਮਐਲ) ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ (ਵੇਖੋ ਨਿਰਦੇਸ਼)
- 2 ਚਮਚੇ (30 ਮਿ.ਲੀ.) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ (30 ਮਿ.ਲੀ.) ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 1/2 ਚਮਚਾ (2.5 ਮਿ.ਲੀ.) ਵੌਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
- 1/4 ਚਮਚਾ (1.25 ਮਿ.ਲੀ.) ਪਪਰਾਕਾ
- 1/4 ਚਮਚਾ (1.25 ਮੀਟਰ) ਐਲ
- ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ (1.25 ਮਿ.ਲੀ.) ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ (1.25 ਮਿ.ਲੀ.) ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- ਬਰਗਰ ਸੌਸ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ (10 ਮਿ.ਲੀ.) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਾਰਿਆ
- 1/3 ਕੱਪ (80 ਐਮਐਲ) ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ
- 2 ਚਮਚੇ (10 ਮਿ.ਲੀ.) ਡੀਜ਼ੋਨ ਰਾਈ ਦੇ
- 1 ਚਮਚਾ (5 ਮਿ.ਲੀ.) ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚਾ (5 ਮਿ.ਲੀ.) ਸ਼ਹਿਦ
- ਡੈਸ਼ ਨਮਕ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਡੈਸ਼ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਸੁਚਾਰੂ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਰੱਖੋ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦਿਓ.
- ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਥਾਂ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਟਾਓ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਸਟਰੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤਰਲ ਤਰਲ ਮਿਸ਼ਰ, ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੜ੍ਹਾ ਰਹੇ ਸਨ. ਇਹ ਤਰਲ ਤੁਹਾਡਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਹੈ.
- ਭਰਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਟੀਕਲੇਟ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, 1/2 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਪਾਸਾ ਪਿਆਲਾ ਦਿਓ. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਸਿਲਸਲੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਲਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰਲ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨ ਹੈ.
- ਚਟਣੀ ਲਈ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚਿਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਸ ਅੱਧ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਬੰਦ ਸਟੈਕਸ (ਪਰ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ!) ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮੀਟ ਪੀਹਣਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- 8-10 ਪਤਲੀ ਪਤਲੀਆਂ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨ ਨਾਲ 4-5 ਪੇਟੀਆਂ ਭਰੋ. ਟੌਪ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਤੇ ਬਾਕੀ ਪੈਟੀ ਰਖੋ, ਫਿਰ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਸਿਲ ਕੰਢੇ ਰੱਖੋ. ਓਵਰਫਿਲ ਨਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
- ਗਿੱਲੀ ਗੈਟ ਤੇ ਪੈਟੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ. ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਦੇ ਠੰਢੇ ਹਿੱਸਿਆਂ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਪੈਟੀਜ਼ ਦੀ ਮੋਟਾਈ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਵਾਧੂ 5 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਓ.
- ਪੈਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ
- ਟੋਸਟ ਬਨ, ਸਾਈਡ ਡਾਊਨ ਨੂੰ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਟੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਟਾਪ ਅੱਠਾਂ ਬ੍ਰਾਈਚ ਬੌਨ ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੀ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਚੌਲ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ, ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਬਨ 'ਤੇ ਸਥਾਨ ਪੈਟੀਜ਼ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ.