ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ: ਰੀਬ-ਆਈ ਨੂੰ ਰਿੱਬ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਬੈਠੇ ਆਸੇ-ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਰਿਬ ਭੁੰਜ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਂ ਹੀ ਇਹ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਗਰੇਡ ਬੀਫ ਹੈ). ਰਿਬ-ਆਈ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਟ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਹੱਡੀ ਨੱਥੀ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਿਬ ਸਟੀਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਾਰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬੀਫ ਦੇ ਇਸ ਕੱਟ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਲੋਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਨਰਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸਟੀਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਾਂ ਚੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਤਕ ਟੈਂਡਰ ਰਹੇਗਾ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਮੱਧਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਹੈ . ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਰਿਬ-ਆਈ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਸੇਲਿੰਗ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੌਸਮੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨੇੜੇ ਦੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਤੇ ਜਾਂ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਦਰਮਿਆਨ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.
ਰਿਬ-ਆਈ ਸਟੀਕ ਦੀ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਗਰਲੇ ਕਰਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਭੜਕਣ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਨਜ਼ਰ ਰਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਇਹ ਚਾਲੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੇਰੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਵਿਧੀ ਇੱਕ ਸਟੋਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਣੀ ਹੈ. ਫਿਰ, ਨਵੇਂ ਸਥਾਨ ਤੇ ਚਲੇ ਜਾਣਾ, ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਡਾਇਮੰਡ ਗ੍ਰਿਲ ਮਾਰਕ ਪੈਟਰਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਟੀਕ 45 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ. ਇਕ ਵਾਧੂ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ 'ਤੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਦੇ ਨਵੇਂ ਸਥਾਨ (ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਮੂਲ ਸਥਾਨ)' ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਰੱਖੋ.
ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਉਸੇ ਪੈਟਰਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫਿਰ 45 ਡਿਗਰੀ ਘੁਮਾਉ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਸਟੀਕ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਹੱਡੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਈ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.
ਕਰੀਬ 4 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਦੁਰਲੱਭ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਦਾਦੇ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਜਾਂ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੱਧਰ' ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਕੂਲਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਫਿਰ, ਇਹ ਸਟੀਕ ਵਧੀਆ ਦਰਮਿਆਨੇ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਵਧੇਰੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫਲਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਸਟੀਕ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਧਾਨ-ਸੀਡੀ ਰੀਬ-ਆਈ ਸਟੈਕ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਰਡਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੱਧਮ ਦੁਰਲੱਭ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਪਹਿਲੀ ਕਤਲੇਆਮ ਨੂੰ ਲੈਣ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸੀਟ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਹਾਂ, ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੈ.