ਕਿਸੇ ਵੀ ਇਕੱਤਰਤਾ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਤਿਉਹਾਰ
ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ, ਭੇਡੂ ਈਸਟਰ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਮੌਸਮੀ ਕੁਦਰਤ ਕਾਰਨ ਸੀ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੇ ਲੇਲੇ ਬਸ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਸਨ. ਹੁਣ, ਚੰਗਾ ਲੇਲਾ ਸਾਲ ਭਰ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਈਸਟਰ ਡੱਬਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ , ਲੇਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਲਾਟ ਦਾ ਪਾਸਾ ਪਾਓ. ਇਸ ਕਟਾਈ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵਿਪਰੀਤਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਲਈ ਇਹ ਅੱਗ ਤੇ ਥੁੱਕਣ ਤੇ ਇਕ ਰਸਤਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਰੋਟਰੀਸੇਰੀ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹੌਲੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਦਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਲੱਤ ਨੂੰ ਬੋਨਲ ਜਾਂ ਹੱਡੀ-ਇਨ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਨਿਕੰਮਾ ਲੱਤ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੈਰਾਂ 'ਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਜਾਂ ਰੋਲਡ ਅਤੇ ਬੰਨ੍ਹੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਬਟਰਫਲਾਈਡ ਪੇਜ ਰੋਟਸਰਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਗਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਕਟੌਤੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੀ ਮੋਟਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏਗੀ. ਹੋਨ-ਇਨ ਜਾਂ ਰੋਲਡ ਅਤੇ ਬੰਨ੍ਹ ਕੇ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਫਾਈ ਲਈ ਰੋਟਰਸੀਰੀ 'ਤੇ ਸਚਮੁਚ ਗਰਸਤ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਲੇਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਲੱਤ ਨੂੰ ਗਰਿਲਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਲੇਲੇ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਾਰੀਅਲ ਚੁਣੋ ਜਿਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਹਨ ਲੀਮੋਨ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮਰਾਣੀ ਅਤੇ cilantro ਵਰਗੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੇ ਸੁਆਦ ਹਨ. ਬਰਸਾਈ ਨਾਲ ਮੀਟ ਵਿਚਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਿਰਕੇ ਵੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਕਰੀਬ 4 ਤੋਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਲੱਤ ਯੋਜਨਾ ਲਈ, ਇੱਕ ਹੱਡੀ-ਪੱਟ ਲਈ, ਰਾਤ ਨੂੰ ਪਲਾਸ ਕਰਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰਿਲ ਉੱਤੇ ਪਾਓ, 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬੈਠੋ.
ਲੱਤਾਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਗਰਿਲ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ 8 ਜਾਂ 9 ਪਾਊਂਡ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਤੋਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀ ਹੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਕ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ. ਲੇਪ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਹੌਲੀ ਰੁਕਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਹੱਡੀ-ਵਿੱਚ ਲੱਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਲੱਤ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ. ਹਮੇਸ਼ਾ ਦਾਨ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਲੱਤ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਯਾਦ ਰੱਖੋ.
ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ, ਸਿੱਧਾ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਲੱਤ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਇਹ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟਰੀਸੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਤਹੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸਾੜੋ. Rotisserie 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਗਰੱਭਧਾਰਣ ਕਰੋ , ਫਿਰ ਅਸਿੱਧੇ ਗਿਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਜਾਵੋ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਸਿੱਧੀ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਪੜਾਅ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਭੜਕਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਲੇਲੇ ਦੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ ਯੋਜਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਦਾ ਮੱਧ 145 ਡਿਗਰੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਆਹਾਰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲੇਮ ਦੇ ਇੱਕ ਲੱਤ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਵੀ ਜਾਵੇਗਾ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੂਸ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਕੇ ਵਹਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗੀ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਬਣਾਉ, ਮੋਟੀ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡੰਡੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰੋ; ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਣਾ