ਫਰੋਜਨ ਕਸਟਾਰਡ
ਫਰੋਜ਼ਨ ਸਿਸਟਾਰਡ ਡੇਅਰੀ ਆਧਾਰਤ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਿਜ਼ੈਟ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਐਂਡ ਜ਼ਰੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਰਗੀ ਹੀ ਹੈ, ਠੰਢ ਦੇ ਸਮੇਂ ਘੱਟ ਹਵਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕਾਸਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੰਘਣੀ, ਕ੍ਰੀਮੀਰੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦਹ
ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਆਈ ਸੀਡ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਦਹੀਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਇੱਕ ਟੈਂਸੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਦਹੀਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਇੱਕ ਉੱਚੀ-ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੇਂਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦਹ ਦੇ ਫੈਟ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਸਮਗੱਰੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਤੋਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਅਖੀਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਬਦਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਦਹੀਂ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਏ.
ਗਲੇਟੋ
ਕਰੀਬ 4-8% ਮੱਖਣ ਅਤੇ 12-16% ਖੰਡ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਡੇਅਰੀ ਅਧਾਰਤ ਮਿਠਾਈ. ਇਹ ਇਟਾਲੀਅਨ ਮਿਠਆਈ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਘਟੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹਵਾ ਰੁਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਜੈਲੇਟਸ ਅਕਸਰ ਫਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਬਾਰੀਕ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗਨਾਟਾ
ਗ੍ਰੀਨਿਟਾਸ ਇੱਕ ਚੂਰਾਸੀ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਨਿਟਾਸ ਕੋਲ ਵੱਡੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਚਾਨਕ ਬਣਤਰ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਮੋਟਾ ਬਣਤਰ ਗਰਨੀਤਾ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੌਰਬੇਟ ਜਾਂ ਇਤਾਲਵੀ ਆਈਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਗ੍ਰੇਨਾਈਸ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੁਆਦ ਫਲ਼ਾਂ ਦੇ ਫਲ, ਜੂਸ, ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਗ੍ਰੈਨਿਟਾਸ ਸਿਸਲੀ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਖਾਦ ਦੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇਦਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਆਇਸ ਕਰੀਮ
ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਜਮਾਤੀ ਡੇਅਰੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 10 ਤੋਂ 16 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਟਰਫੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉੱਚੀ-ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੀ ਉਦਾਰ ਮਾਤਰਾ ਜੋ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਬੇਮਿਸਾਲ ਪੱਧਰ ਦੀ ਕਲੀਰੀਅਥ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਆਈਸਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਲੇਟੋ.
ਇਤਾਲਵੀ ਆਈਸ
ਇਤਾਲਵੀ ਬਰਫ਼ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਗੈਰ ਡੇਅਰੀ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਿਠਆਈ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਾਣੀ ਬਹੁਤ ਠੰਢੇ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੁਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਨਰਮ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਉਤਪਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਰੁਕਣ ਦਾ ਢੰਗ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਟੈਕਸਟਚਰ ਇਹ ਹਨ ਜੋ ਇਟਾਲੀਅਨ ਆਈਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਮਕਾਲੀ, ਗ੍ਰੈਨਿਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ਰਮਾਂ ਵਾਲੀ ਬਰਫ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੇਰਬਰਟ
ਸ਼ੇਰਬਰਟ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਵਿਚ ਸਿਰਫ਼ 1-2% ਮੱਖਣਕੱਪ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਰਮ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਸ਼ੈਰਬੇਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖੰਡ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਖੰਡ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਵੱਡੀ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖਣ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਸ਼ੇਰਬਰਟ ਫਲ ਫਲਰਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੰਤਰੀ, ਸਟਰਾਬਰੀ ਅਤੇ ਚੂਨਾ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਅਤੇ ਸੌਰਬਰਟ ਇਕ ਸਮਾਨਾਰਥਕ ਹਨ, ਦੋਵੇਂ ਸ਼ਬਦ ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਸਲੱਸ਼, ਸਲੂਸ਼ੀ, ਜਾਂ ਸਲੂਸ਼ੀ
"ਸਲੱਸ਼" ਇਕੋ ਇਕ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਕਾਰਬਨਿਟ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਕ ਮਸ਼ੀਨ ਜੋ ਇਕ ਡਿਸਪੈਂਸਰ ਦੇ ਤੌਰ '
Slushies ਨੂੰ Slurpees, ਜੰਮਿਆ Cokes, ਜਾਂ ICEEs ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਵੇਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਆਈਟਮ ਹੈ.
ਸਨੋ ਕੋਨ
ਸਨੋ ਕੈਨ੍ਸ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਬਾਂਹ ਬਣਾਈ ਹੋਈ ਹੈ ਜੋ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਰਫ਼ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਚਾਕ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਚੜ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ
ਸੋਬਰ
Sorbets ਇੱਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਮਿਠਆਈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੱਕਰ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਲ ਪਰੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਠੰਢ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਲਗਾਤਾਰ ਮਣਕ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜੂਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ, ਨਰਮ ਟੈਕਸਟ ਹੈ. Sorbets ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਫਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਮਿਕਵੀਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.