ਬੁਰਤਾ ਕੀ ਹੈ?

ਬੁਰਤਾ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ੀ ਮੋਜ਼ਰੇਲੇਲਾ ਵਰਗੀ ਹੀ ਹੈ, ਕੇਵਲ ਮਿਸ਼ਰਤ. ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੈਲ ਇੱਕ ਠੋਸ ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਅੰਦਰ ਸਟ੍ਰੈਸੀਟੈਲਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ, ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਝ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਮੋਂਜਰੇਲਾ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੁਰਤਾ ਦਾ ਨਾਮ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ਬਦ ਬਰੂਰੋ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ , ਜਿਸਦਾ ਮਤਲੱਬ ਮੱਖਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਨੀਰ ਕੀ ਹੈ

ਬੁਰਤਾ ਮੋਟੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਮੋਜ਼ਰੇਲਿਆ ਦਹੀਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਤੰਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜਿਹਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈ ਦੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਭਰੇ ਖਾਣੇ ਬੁਰਤਾ ਦੇ ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਧੋਖਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਸਕਾਰਪੋਨੀ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਰੂਟਾ ਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭਰਾਈ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਬੁਰਤਾ ਵਿਜ਼. ਮੋਜ਼ਜ਼ੇਰੇਲਾ

ਬੁਰਤਾ ਮੋਂਜਰੇਲਾ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਨੀਰ ਵਾਂਗ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰਾਈਨੇਟ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਫਿਰ, ਹੋਰ ਚੀਜਾਂ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਮੋਜ਼ਰੇਲਿਆ ਦੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮੱਖੀ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਰੇਟਾ ਦੇ ਜਾਣੇ-ਲਿਖੇ ਤਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਘੁਮਾਈ, ਖਿੱਚਿਆ ਅਤੇ ਮਰੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਖਿਚਿਆ ਹੋਇਆ ਦਹ ਵੀ ਪਾਸਤਾ filata ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਪਰ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮੋਗੇਜਰੇਲਾ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਬੋਰਟਾ (ਪੂਰੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ) ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪ੍ਰਤਿਭਾਵਾਨ (ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ) ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ ਅਤੇ ਬੁਰਤਾ ਦੀ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਸਮਾਨ ਹੈ.

ਅਸਲੀ ਅੰਤਰ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਹੈ ਬੁਰਤਾ ਢਿੱਲੀ, ਮਿਕਦਾਰ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਹੈ.

ਬੁਰਤਾ ਸੇਵਾ

ਬੁਰਤਾ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਪਨੀਰ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਦੇਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀ ਭਰੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਫੈਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਟੈਕਸਟ ਲਈ, ਬਰੋਟਾ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਲਿਆਓ .

ਬੁਰਤਾ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਧਾਰਨ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸੁੱਕੀ ਜਿਹੀ ਛਿੜਕ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬੁਰਤਾ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਬ੍ਰੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਾਫਟ ਪਨੀਰ ਕਰੈਕਰ ਤੇ ਫੈਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬੁਰਤਾ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੋਜ਼ਰੇਲਿਆ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸੰਗਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਟਾਪਿੰਗ ਹੈ. (ਬੇਕਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪਨੀਰ ਲਈ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਨਿੱਘਰਦੀ ਪਰ ਬਹੁਤ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.) ਬਰੂਟਾ ਦੇ ਹਲਕੇ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੁਆਦ ਵੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਫ਼ਲ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਉਗ, ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਕਯੂਟੋਟੋ ਅਤੇ ਬੁਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਵਾਲਾ ਸਲਾਦ , ਮੌਸਮੀ ਫ਼ਲ ਕੌਲਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਰਰਾਟਾ , ਅਤੇ ਬਸਲਮਿਕ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਅੰਜੀਰਾਂ ਅਤੇ ਬੁਰਤਾ .

ਖਾਓ ਬੁਰਤਾ ਤਾਜ਼ਾ

ਬੁਰਤਾ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਬੁਰਤਾ ਬੁਰੀ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਖਟਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁਸ਼ੀ ਕਰੇਗਾ.

ਇਟਲੀ ਵਿਚ, ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਬਰੂਟਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਉਹ ਉਸੇ ਦਿਨ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ. ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ, ਪਰ ਬੋਰਤਾ ਨੂੰ ਲੱਭੋ ਜੋ ਇਸਦੀ "ਵੇਚ ਕੇ" ਤਾਰੀਖ ਦੇ ਬਹੁਤ ਨਜ਼ਦੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਦਿਨ ਬੁਰਤਾ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦਿਨ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋਗੇ.