ਇਹ ਰਿਸੈਪਟ ਬੈਟੀ ਰੋਬਸੌਟਮ ਦੁਆਰਾ "ਐਤਵਾਰ Roasts" ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਖੁੰਭ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਇਸ ਬੇਜੋੜ ਚੋਟੀ ਦੇ sirloin ਪਾਸਟਵ ਵਾਲਾ ਭੂਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ wedges ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਮੀਨਿ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਟ੍ਰੇ ਹੈ.
ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਦ, ਬੀਫ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ drizzled ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਵਿਚਾਰ ਵਿਚ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਲਪਕ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਘੇਰੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚੋਟੀ ਦੇ Sirloin ਭੂਨਾ (4-ਪਾਊਂਡ, ਕਮਜੋਰ)
- 5 ਮਾਧਿਅਮ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ (ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ)
- 2 ਚਮਚੇ ਥਾਈਮੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ (ਕੋਸ਼ਰ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 3 ਚਮਚੇ ਅਤੇ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਪੈਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਪਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ)
- 3 ਮੱਧਮ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
- 12 ਔਂਸ ਭੂਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ cremini ਜਾਂ baby portobellos, ਸਾਫ ਅਤੇ, ਜੇ ਵੱਡੇ, ਅੱਧੇ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ (ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ)
- 3/4 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ (ਸੁੱਕੇ)
- 1 1/2 ਚਮਚ ਅਣਸਟਾਲ ਮੱਖਣ
- 1 ਝੁੰਡ ਵਾਟਰਕੇਸਰ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਪਾਊਡਿਆ ਨੀਲਾ ਪਨੀਰ (4 ਔਂਸ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਭੂਰਾ ਖਰੀਦਣਾ
ਸੌਲਲਾਈਨ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਇਕ ਆਟਾ ਕੱਟਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ. ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ " ਚਮਚਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ " ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਰੋਟਿੰਗ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਭੁੰਲਣਾ ਸੁੱਕੋ. ਤਿੱਖੇ ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਸਲਾਈਟਾਂ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਥਾਈਮੇਮ, 1 1/2 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ, 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ 3 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਭੂਸਾ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
- ਭੂਨਾ 1 ਦਿਨ ਅੱਗੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਚੱਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
ਰੋਟਿੰਗ ਪਕਾਉਣਾ
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੈਂਟਰ ਸਥਿਤੀ ਤੇ ਇੱਕ ਰੈਕ ਦੀ ਵਿਉਂਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਨਿਚਲੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 450 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ, ਫਲੈਪਪੂਫ roasting ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਪਾਸਤਾ, ਚਰਬੀ ਪਾਸੇ ਖੜ੍ਹੇ. ਇਹ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਪਾਸੋ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣਾ ਰੈਕ ਵਰਤੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਥਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਾਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਤ ਪਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਭੁੰਨਣਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਰਿਮਿਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਤੇਲ ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 3/4 ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਪਿੰਜਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀ ਅੱਧੀ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਤੇ ਝਰਨੇ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਕੋਟ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਬਜ਼ੀ
- ਮੀਟ ਨੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸ਼ੈਂਜ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਮੀਟ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਾਂ ਦਾ ਪਾਸਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, 130 ਤੋਂ 135 ਡਿਗਰੀ ਰਜਿਸਟਰ, ਤਕਰੀਬਨ 50 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ, ਹਰ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤਕ ਕਿ 50 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕੋਲੇ ਦੁਆਲੇ ਚਿੱਚੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਜਦੋਂ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਪਲਾਸਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕੋ. ਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਦੋਂ ਭੁੰਲਣ ਵੇਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਵੱਧ ਰਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫੌਇਲ ਨਾਲ ਤੰਬੂ ਲਾਓ.
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਚਰਬੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਪਾਓ. ਤਾਰਾਂ ਨਾਲ ਤਾਰਾਂ ਨਾਲ, ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬੋਰਨਡ ਬਿੱਟ ਲਗਾਓ. ਇੱਕ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੇ ਘਟਾਓ. ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਜ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ
- ਭੂਨਾ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 1/4 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੇਲਿੰਗ ਥਾਲੀ ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੰਢਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੱਤੇ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਘੇਰਾਓ. ਕੁਝ ਸਾਸ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਸਾਸ ਵੱਖਰੇ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਨੀਲੀ ਚੀਜ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਟੁਕੜਾ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਰੇਕ ਸਿਖਰ 'ਤੇ
ਬਚੇ ਟਿਪ: ਚੰਗੀ ਪਾਲਤੂ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਬੈਗਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਬੀਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਕੁਝ ਡੀਜ਼ੋਨ ਰਾਈ ਦੇ ਕੋਲ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਸਿਓਂ ਬੀਫ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਪਾਣੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਕੁਝ ਐਰਗੂਲਾ ਜਾਂ ਬੇਬੀ ਪਾਲਕ ਪੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 651 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 34 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 20 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 491 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 70 ਗ੍ਰਾਮ |