Roasting ਸਧਾਰਣ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਟ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ- ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਛਾ ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ ਦੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪੋਟਲ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਾ ਡਰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਆਪਣੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਭੁੰਜਣ ਲਈ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਪਰਮ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਮਾਧਿਅਮ
- ਟਰਕੀ (ਛੋਟੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਜਣਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਭੀੜ ਹੈ ਤਾਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦੋ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ; 8 ਤੋਂ 12 ਪਾਊਂਡ ਵਧੀਆ ਹਨ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜੁਰਮਾਨਾ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ , ਟਰਕੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 2 ਪੱਤੇ ਰਿਸ਼ੀ
- 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ (ਨਿੱਘੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਰਮ)
- 3 ਦਬਕੇ ਸੈਲਰੀ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਬੇਕਨ (ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਪੈਂਸੇਟਾ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੀਟਟੋ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਬਰੋਥ (ਚਿਕਨ, ਜਾਂ
- ਟੈਵਨ ਪੋਰਟ ਜਾਂ
- ਟਰਕੀ ਸਟਾਕ )
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਟਰਕੀ ਖੋਦੋ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲੂਣ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਉਹ ਕਦੇ ਵੀ ਓਵਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੇਖਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤੇ ਡਿੱਗ ਪੈਣਗੇ. ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਪੱਟਾਂ ਤੇ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪੰਛੀਆਂ ਅਤੇ ਖੋਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਪਾਉ. ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ, ਕਵਰ, ਅਤੇ 24 ਤੋਂ 72 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਕ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰਸਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ .
- ਟਾਰਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਪਰਦ ਕਰੋ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਪੈਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੋਈ ਵੀ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਖੁਵਾਓ . ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸੁੱਕਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਮਿਲੇਗੀ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਿੜੀ 'ਤੇ ਇਹ ਅਜੀਬ ਖੁਰਕਣ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ.
- 400 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਰਨ ਪਨੀਰ. ਜੇਕਰ ਰਿਸ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਪੱਟਾਂ ਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਟਰਕੀ ਟਰਬਲ.
- ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ - ਇਹ ਪਕਾਏ ਰੈਕ ਦੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਸਭ ਤਲ਼ੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟਿਕਾਈ ਰੱਖੇਗਾ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਭੁੰਨਣਾ ਰੈਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਟੈਂਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਬ੍ਰੈਸਟ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ, ਪੈਂਸੈਟਾ, ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੀਟੂਟ ਲਗਾਓ . ਉਹ ਸਫੈਦ ਮੀਟ ਨੂੰ ਓਵਰਕੁਕੇਡ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਕੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਗੇ ਅਤੇ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਿਆਰਾ ਜਿਹਾ ਸਨੈਕ ਦੇਵੇਗਾ.
- ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 350 ਫੁੱਟਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਲਗਾਓ, ਬੇਕੋਨ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਪੋਰਟ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਦੇ ਨਾਲ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੋਰਟ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੈਨ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੀ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਛਾਤੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 170 ਫੱਰ ਅਤੇ ਪੱਟ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ / ਜਾਂ 160 ਫੱ. (ਨੋਟ: ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਟਾਰਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸ਼ਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਪੈਰ ਆਪਣੀਆਂ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਢਿੱਲੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਇਹ ਵੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕੱਢਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ) ਤੌੜੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਫੈਂਟ ਤੋਂ ਟੈਂਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਬੈਠ ਕੇ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਟੋਰੇਨ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਾਰ ਮਾਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗਾ, ਜੂਸ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਚਲੇ ਜਾਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 761 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 34 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 309 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,547 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 90 ਗ੍ਰਾਮ |