ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਦੀ ਖੋਜ

ਭਾਰਤ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ ਅਤੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਪਹਿਲੀ ਚੀਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਇਸ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ. ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਦੇਸ਼, ਇਸਦਾ ਆਬਾਦੀ ਚੀਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਬਹੁਤ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਰਾਜ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ 28 ਅਤੇ ਸੱਤ ਕੇਂਦਰੀ ਸ਼ਾਸਤ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਹਨ) ਉਸਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਭੋਜਨ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਦੇਸੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਆਮ ਥਰਿੱਡ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ.

ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸਭਿਆਚਾਰ

ਭਾਰਤੀ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਇਕ ਕਲਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਤਾ ਜੀ ਆਪਣੀਆਂ ਬੇਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਏ ਅਤੇ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣਾ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੌਕਿਆਂ ਹਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜੀਆਂ ਤੱਕ ਦੇ ਸਟੈਪਲਜ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿਚ, ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕੁਝ ਪਰਿਵਾਰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਣਕ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ, ਇਸਨੂੰ ਧੋਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਆਟਾ ਮਿੱਲ ਵਿੱਚ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਖਰੀਦ ਕਰਨ ਦਾ ਵਿਰੋਧ! ਇਹ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਲੋਕ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੁਝੇਵੇਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ, ਪ੍ਰੀ-ਬਣਾਈ ਹੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤਣ ਲਈ ਖੁਸ਼ ਹਨ.

ਖਾਣ ਲਈ (ਮੀਟ) ਜਾਂ ਖਾਣ ਲਈ ਨਹੀਂ?

ਪੱਛਮੀ ਮਨ ਵਿਚ, ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹੱਦ ਤੱਕ, ਧਾਰਮਿਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸਾਂ (ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ) ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇਸਲਾਮ ਨੇ ਆਪਣੇ ਅਨੁਯਾਈਆਂ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਣ ਤੋਂ ਮਨ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੰਦੂ ਗੋਬੀਆਂ ਨਹੀਂ ਖਾਉਂਦੇ ਜੈਨ ਧਰਮ ਦੇ ਪੈਰੋਕਾਰ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਦੇ ਹਨ!

ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਮਾਮਲਾ

ਇਤਿਹਾਸ ਦੌਰਾਨ ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੇ ਹਮਲਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੇ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਹੀ ਨਿਸ਼ਾਨ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਕੁਝ ਹਨ:

• ਆਰੀਆ - ਜਿਸ ਨੇ ਭੋਜਨ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸੰਪਤੀਆਂ ਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ;
• ਫ਼ਾਰਸੀ ਅਤੇ ਅਰਬੀ - ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅਮੀਰ, ਮੋਟੇ ਗਰਾਚੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਮੁਗਲ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਕਾਜ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਜਿਹੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ;
• ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ - ਜਿਸ ਨੇ ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦਾ ਪਿਆਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀ ਟਰਸਟ ਨੂੰ ਕੁਝ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਐਂਗਲੋ-ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਸੁਆਦੀ ਨਤੀਜੇ ਸੀ;
• ਪੁਰਤਗਾਲੀ - ਜਿਸ ਨੇ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿੰਦਾਲੂ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕੂਤੀ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਭਾਰਤ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ.

ਡਾਈਨਿੰਗ ਡੂੰਘੇ

ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਲ ਹੈ, ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਚਾਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਾਜ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਉੱਤਰ , ਦੱਖਣ , ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਵਿਚਾਰ ਹੈ . ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੋਈ ਅਜਿਹਾ ਵੇਰਵਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਦੀ ਸੱਚੀ ਖੋਜ, ਕਈ ਸਾਲ ਮਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਨੰਦਦਾਇਕ gastronomic ਤਜਰਬੇ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ