ਹਲਵਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭਾਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਇੱਕ ਪੁਡਿੰਗ-ਵਰਗੇ ਟੈਕਸਟ ਹੈ. ਉਹ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ) ਜਿਹੜੀਆਂ ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜੀਆਂ ਤੋਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
Sooji ka halwa (" ਸੋਗਲੀ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ") ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹ ਸਧਾਰਣ ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਸਮੇਂ ਮਿੱਠੇ ਸਪਾਟਿਆਂ ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
Sooji ਕਾ ਹਲਵਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਟ੍ਰਿਕ ਸੂਜੀ (ਸੂਰਜੀ) ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੰਦ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਤਰਲ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਰੱਸੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਸੁੋਜੀ (ਰੈਜੀਲਾ)
- 1/2 ਕੱਪ
- ਘੀ
- 3/4 ਪਿਆਲੇ ਕਾਜਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਮੜੌਡ਼ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸੌਗੀ / ਸੁਲਤਾਨਾ
- 3 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਭਰਪੂਰ ਦੁੱਧ
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 5 ਪੌਦੇ ਹਰੇ
- ਇਲਆਮ ਸਪਲਿਟ ਓਪਨ
- ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕ ਫਲ ਜਾਂ ਗਿਰੀਆਂ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਗਰਮ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਘਿਓ ਪਾ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਘਿਉ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ, ਸੂਜੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਸੂਜੀ (ਬਾਰ ਬਾਰ) ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਗੰਧ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਦਾ ਪਾਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ! ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੂਜੇ ਕੋਲ ਬੀਚ ਵਾਲੀ ਰੇਤ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤਾ ਹੋਵੇਗੀ.
- ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਸੂਜੀ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਜ਼ੀ ਨੂੰ ਭੁੰਜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਪੇਟ ਵਿਚ ਪਾਣੀ, ਦੁੱਧ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਇਲਆਮ ਨੂੰ ਇਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋਲੀ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇਹ ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਬਹੁਤ ਬੁਖਾਰ ਅਤੇ ਛੱਪਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ! ਜਦੋਂ ਸੂਜੀ ਭੁੰਜਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ-ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉ, ਗੰਗਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਰਲਾਉ. ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਸਾਂਝੇਦਾਰ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਮੇਂ ਢੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਕੋਈ ਗੱਡੇ ਦਾ ਰੂਪ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਪਿੱਠ ਨਾਲ ਤੋੜਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਪੇਸਟ-ਵਰਗੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਮਿਲੇ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੋਸੇ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਜਾਂ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਟੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.