ਗੰਢ (ਅਰਥਾਤ ਮਟਰ) ਪਨੀਰ (ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇਕ ਅਰਧ-ਠੋਸ ਰੂਪ) ਸ਼ਾਇਦ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਆਦੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸ਼ਾਤਰਾ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਪਨੀਰ ( ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ) ਦੇ ਮੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਟਰ, ਇਸ ਕਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਤ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰਦੇ ਹਨ! ਗੰਧਰ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਧੀਆ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਚਪਾਤੀ, ਪਰਾਥਾ ਜਾਂ ਨਾੱਨ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਪਾਣੀਆਂ 'ਤੇ ਵੀ ਰੱਖੋ. ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿੱਤ ਭੀੜ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ ਘਣਤਾ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮਟਰ
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 3 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਕੁਆਰਟਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ
- 1 ਟੈੱਸਪ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 ਟੀ.ਬੀ.ਐੱਸ. ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 2 tsps ਧਾਲੀ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਰ ਪਾਊਡਰ
- 2 tsps ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
- 1/2 ਚਮਚ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਹਰੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੱਟਿਆ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਦੇ 6 ਟੀਬੀਐਸ
- 1 ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 3 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ. ਚੌੜਾ / ਡਬਲ / ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 1/3 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਜੈਕਨਸ ਲਈ ਜੂੜ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਅੱਗੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਡਬਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2-3 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ. ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੋਨੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ . ਜਦੋਂ ਸੋਨੇ ਦਾ ਹੋਵੇ, ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਉਸੇ ਹੀ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 2-3 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ. ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਬਣਾਉਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਸਟ ਬਰਨਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੌਲੀ ਨੂੰ ਵੀ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਰਹਿਤ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁਗੰਧਤ ਸੁਨਹਿਰੀ ਫ਼ਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਫਿਰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਪੀਹ!
- ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਪੇਸਟ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਊਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਅਗਲੀ ਵਾਰੀ, ਪਨੀਰ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਮਿਰਲੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸਟੀ ਕੱਟੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ ਮਸਾਲਾ (ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਹੁਣ ਮੱਸਲ ਨੂੰ 2-3 ਵਾਰ ਮੈਸਲ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਫਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿਓ, ਗਰਮ ਰੁੱਤ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਮੋਟਾਈ ਤਕ ਪਕਾਉ.
- ਜਦੋਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਜਿੰਨੀ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.
- ਖੰਡ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਚਟਨੀ , ਪਰਾਠਾ , ਨੈਨ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜੀਰਾ ਰਾਈਸ ਨਾਲ ਮਿਠਾਈ ਪਨੀਰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਖਾਦ ਹੈ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 201 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 37 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 143 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |