ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਸ਼ਾਇਦ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਵੇਚੇ ਗਏ ਮੀਟ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੱਟ ਹੈ. ਉਹ ਤੇਜ਼, ਆਸਾਨ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ, ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਕੀ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਨਰਮ, ਨਰਮ, ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋਗੇ? ਪੜੋ ਅਤੇ ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਕਮਜੋਰੀ, ਸਕਿਨਰ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਜਿਹੇ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ, ਕ੍ਰੀਮੀਨੀਅਲ ਮੈਕੇਨਿਕ ਕ੍ਰੋਕਪੌਟ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਾਂਟਾ ਫੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸੇਡਵਿਚ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਹੋਣੀ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ.
ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੱਲਾਂ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਮਜ਼ੋਰ, ਸਕਿਨਰ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ, ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਖ਼ਬਰਦਾਰ ਰਹੋ. ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਨਾ ਖ਼ਰੀਦੋ ਜੋ 8 ਜਾਂ 9 ਆਊਂਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਮਟਰੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਉਹ ਕਦੇ ਵੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਸਮਾਂ ਵਿਚਾਰ
ਦੂਜਾ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੋ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਧੀਆਂ ਹਨ: ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਗਰਮੀ ਡ੍ਰਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ, ਭੁੱਖੇ ਬਣਾਉਣੇ, ਗਰਿਲਣਾ, ਸੌਟਿੰਗ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਨਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵਿੰਗ, ਸ਼ਿਕਾਰ, ਚਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ, ਭੁੰਨਣਾ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਰਸੋਈ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ . ਇਹ ਨਿਯਮ ਹੈ: ਜਦੋਂ ਸੁੱਕੇ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਲੰਬਾ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਘੰਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਗਰੌਟੇਡ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਇਕ ਹੋਰ ਟਿਪ ਹੈ: ਜਦੋਂ ਸੁੱਕੇ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ ਪਾਉ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪਕਾਏ.
ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜੋੜਨ ਵਾਲਾ ਟਿਸ਼ੂ ਹੈ; ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਹੜੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਰਬੀ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਸੀਲੇ, ਮੱਠੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਫਰਾਈ ਚਿਕਨ ਲਈ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਥਕਾਵਟ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਲੇ ਰੱਖੋ. ਸੈੱਲ ਅਸਮਾਸਿਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਣਗੇ.
ਤਾਪਮਾਨ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਹਰ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸੇਨ ਮੀਟ ਨੂੰ 170 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਮੇੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਕੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ 160 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ 160 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰੰਟੀ ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੌਹੋਟਰ ਚਿਕਨ ਹੋਣਗੇ. ਡਾ ਓ. ਪੀਟਰ ਸਾਈਂਡਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ 5.2 ਸੈਕਿੰਡ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਪਵੇਗਾ. ਹੁਣ USDA ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ, ਪੰਛੀ ਦੇ ਫ਼ਲੂ ਦੇ ਡਰ ਕਾਰਨ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ 165 ਡਿਗਰੀ F. ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮੀਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗਾ; ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਪਹਿਲੇ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ 5-10 ਡਿਗਰੀ ਵਧ ਜਾਵੇਗਾ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਆਵੇਗੀ
ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਤੱਤ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਆਖਰੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਚੁਣੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ, ਬਿਰਧ ਵਿਅਕਤੀਆਂ, ਜਾਂ ਜਿਹੜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਮਝੌਤਾਯੋਗ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਹਨ, ਤਾਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਚੁਣੋ. ਡਾ. ਸਨੀਡਰ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ 5 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਹਿਨਸ਼ੀਲਤਾ ਬਣਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਬੀਮਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਰਾਖਵਾਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਰੱਖੇ ਗਏ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਨੂੰ 3-4 ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰੱਖੋ.
ਮੈਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਪੁੱਛਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਕਿਉਂ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਦ ਕਿ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਦੁਰਲੱਭ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਦੁਰਲੱਭ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿਚ ਹੈ. ਮੀਟ ਬੀਫ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਗਾੜਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੌਰਾਨ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਤੇ ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਬੈਕਗੂਰੀਆ ਨੂੰ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਿਆਂ. ਇਸ ਲਈ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੇਗਾ.
ਇਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਤਰੀਕਾ ਰਸਾਇਣਕ, ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗਾ. ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿਚ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਫਲ ਹੋਵੋਗੇ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ
ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬੀਜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ.
ਬਰੀਨਿੰਗ
ਬਰੈਿਨਿੰਗ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰਖਿਆ ਦੇ ਜੋਖਮ ਕਾਰਨ ਆਪਣੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਚੂਰਾ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
3-4 ਤੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਮਜੋਰ, ਸਕਿਨਰ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ, ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਲੂਣ ਅਤੇ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਖੰਡ ਦੀ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਭੰਗ ਜਦ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ refrigerate ਨੂੰ ਥਕਾਇਆ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਮੁਰਗਾਦ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਠੰਡੇ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ (ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ), ਅਤੇ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ.
ਤੁਸੀਂ ਨੀਲਾ ਛਾਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜੌਂ ਛਾਲੇ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬ੍ਰਾਈਨ ਦੇ ਹੱਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੇਰੋਕ ਚਮੜੀ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਪੰਘਾਰਿਆਂ ਤੱਕ ਰਾਤ ਭਰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਵੇ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਪਕਾਉ. ਆਪਣੇ ਸਿੰਕ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੀਚ ਦੇ ਹੱਲ ਨਾਲ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕੱਪੜੇ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸ਼ਾਇਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਹੈ.
ਬੇਕਿੰਗ ਇਨ ਚਰਮਮੈਂਟ
ਮੈਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਸ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਗਰਮੀ ਢੰਗ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਲਤੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਾਰਜਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੰਗਠਿਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਉ. 425 ਡਿਗਰੀ F. ਲਈ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਠੰਢੇ ਕਰੋ. ਚਮੜੀ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਭਾਰੀ ਕਰੰਟ ਫੁਆਇਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਤੇ ਥਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਜੋੜ, ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ. ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਫੋਲੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕਠੇ ਪਾ ਦਿਓ (ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਰੱਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ), ਫਿਰ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਘੁਮਾਓ. 15-25 ਮਿੰਟ ਲਈ 425 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਰ ਤੋ ਵੱਧ ਛਾਤੀਆਂ ਪਾ ਰਹੇ ਹੋ.
ਫਰੋਜਨ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਸ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ, ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ਼ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਬੇਕ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਜੋ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਖਰੀਦਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ; 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਰਸੋਈਏ, ਦੂਜੀ ਲਈ 50. ਮੈਂ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਛੋਟੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਟੈਸਟ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਸ਼ਿਕਾਰ
ਬੇਜੋੜ, ਸਕਿਨਰ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1-2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਜੋੜੋ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 9-14 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਚਿਕਨ 160 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਮਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ. ਤੁਸੀਂ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਹੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਮੁਰਗਾ ਰੱਖੋ. ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਮਿਰਚਕ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਚਿਕਨ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 20 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਸ ਲਈ 400 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ ਕਵਰ ਅਤੇ ਬਿਅਕ, 160 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਮੇਸ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਗ੍ਰਿਲ
ਤੁਸੀਂ ਗਰਿਲ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਅਸਿੱਧੇ ਅੱਗ ਬਣਾਓ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਗਰਸਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਲੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗ੍ਰਿਲ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰਵਾਨਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੂਲਰ ਸਾਈਡ ਤੇ ਜਾਓ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਤਤਕਾਲੀ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ Amazon.com 'ਤੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਇਹ 160 ਡਿਗਰੀ ਫਾਸਲੇ' ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇਹ ਬਾਹਰਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਬਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਸਤ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰਪੂਰਵਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਕੇ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾ ਵੇਖੋ.
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿਚ ਇਹ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਓਵਨ ਕੁੱਕਜ਼ ਬੇਤਰਤੀਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚਿਕਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਹਿੱਸਾ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਕਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਾਪਮਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ 5 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੰਦਰੁਸਤ ਲੋਕ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਟਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀਆਂ ਦੇ ਪਤਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਤੌ ਵਿੱਚ ਨਿਪੁੰਨ, ਸਕਿਨਹਲ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਰੱਖੋ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਉੱਪਰ 3/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਪਲੇਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚਾ ਪਕਾਓ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ 2 ਮਿੰਟ ਲੰਬਾ ਪਕਾਉ. ਅੰਦਰੂਨੀ ਟੈਂਪ 160 ਡਿਗਰੀ F. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾ ਛੱਡੋ, 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੱਪਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਦੁਬਾਰਾ ਕਲੰਕ ਕਰੋ.
Crockpot
ਕ੍ਰੋਕਪੌਟ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਸਨੂੰ ਓਵਰਕੁਕੂਡ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਤਾਜ਼ੀ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਲਈ, ਕ੍ਰੋਕਪੌਟ ਵਿਚ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਸਟੈਕ ਕਰੋ, 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਕਵਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇਕ ਵਾਰੀ ਮੁੜ ਤੋਂ ਲਗਾਓ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਲਈ, ਕ੍ਰੋਕਪੌਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ, 1/2 ਕੱਪ ਮੁਰਗਾੜ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ, ਕਵਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 8-9 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਮੁੜ ਲਗਾਉਣਾ.
ਸਟੀਮਿੰਗ
ਨੈਂਸੀ ਐਚ. ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਮਿਸਨਾ ਡੈਸ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਦੇ ਬਾਰੇ ਲਿਖਿਆ. ਉਹ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ 20 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਥੰਧਿਆਈ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਦੇ ਥੱਲੇ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਬੇਜੋੜ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਤੀਜਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ.
ਸੋਟਿੰਗ
ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਤਲਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਪਾ ਦੇਣਗੇ. ਅਣਪੜ੍ਹੀ ਛਾਤੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ; ਲਗਭਗ 4-5 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਈਡ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਕੋਟ, ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, 4 ਮਿੰਟ ਨਾ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ.
ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ
ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੈ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਤੇ ਲਿਆਓ. 12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਰਿਲੀਜ ਦਬਾਅ, ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਦਬਾਅ ਦੁਬਾਰਾ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.